<//script>

オカモト・シェ・ダムール

オカモト・シェ・ダムール
トップページ
シェフの紹介
店舗&店内の紹介
スタッフ紹介
オカモトのお菓子達
ニュース
イベント案内
ご注文方法









携帯サイトはこのQRコードからアクセスしてください。
2009年3月
2月お休み








9月21日その3

癒される。(⌒‐⌒)


我が家で一緒に暮らしてる
猫ちゃんです!

しま次郎&銀次郎です

本当に可愛いよ。

たまらん!

時折、見せてくれる
兄弟ならではの風景は
人間界では考えられない
ショットでは無いかなぁ?

猫は、単純過ぎて馬鹿かって思いますが、人が忘れ
てる事を思い出させてくれますよぉ〜!


こんな風に
生きて行けたら
幸せでしょうがぁ〜って
しまっ銀から教えて頂いた
休日でした!

メルシーボクー??(^ー^)





9月21日その2

蒸し釜屋!


シェダ本店がある
小浜マリーナの海側にあります。
シェダやリンガーハットの
裏の蒸し釜屋です

途中で写真撮ったため
減ってはいますが
刺身定食の刺身が、めちゃくちゃに美味かったよ

もともと、長崎県は刺身が新しくて当たり前なんです
が、長崎県の中でも

小浜温泉の刺身はトップクラスで新鮮なんです

とにかく、蒸し釜屋の刺身定食にはビックリしまし
た!

新鮮過ぎやろうって思いましたよ。(⌒‐⌒)

海鮮丼も見ての通り
凄い事になってました!






9月21日その1

敬老の日。


敬老の日の忙しさの中に
あぁ〜ポテトチップスが
食べたいなぁ〜って
会話を、スタッフとしてたら、置いてありました!

孫からしたら
私もおじいちゃんで
敬老の日の一人なんですよねぇ〜!( ̄ー ̄)

そこで、頂きましたよ
ありがとうございました!

何気ない気遣いが出来るって、今では貴重な人材だ
と思います。


人、スタッフ達との関係が
だんだん疎遠にならざるを得ないこの頃です
孤独な経営者からしたら
本当に嬉しいものでした!

癒される出来事でした。

欲しいのは
ポテトチップスではなかったのでした。
ありがとうねぇ??(^ー^)





9月19日その1

あぁ〜あっ!


2連休の後の本日です
雨ですよっ!

仕込みをコツコツやっておりますが、エンジン全開に
はなれません。(><)


いくら経営者でも
2連休の翌日は燃えません!

従業員と一緒ですよっ!(^.^)

それでも、現実の毎日だから、しっかりとやっており
ます!


さて、今日から世界柔道が始まりますネェー。(⌒‐⌒)

頑張って欲しいです

しっかり応援させて頂きますねぇ〜!( ̄ー ̄)

頑張れニッポン。\(^_^)/




9月16日その2

やっと…!


品切れしてました
自家製手折りのパイを使って焼いた、リーフパイです
よっ!(^.^)


短期間で売れるだけを焼き上げて、無くなったら焼
く。

時間かけて、芯までしっかりと色つける焼き方ですよ
っ!


派手さはありませんが
発酵バターの風味とキャラメリゼした砂糖が美味しい
ですよっ!(^.^)


宜しくです




9月16日その1

じわりじわりと!


波佐見店にて
人気が出てきたタルトです。
パイの器に
クレームドアマンドと
フランボアのコンフィチュールを絞って、焼き上げてま
す。


売れたら焼く。
コツコツ焼く。
大事!

180円 税抜きにて販売してますので、是非ともお食
べになって下さい!


その内、小浜本店でも
販売しようかと思ってますので!(^^)/





9月15日その2

解るような….!


サバイバルウェディング。

ユーモアを交えながら
凄い深い感情が隠れてる
ドラマだなぁ〜!

波瑠ちゃんを好きで
観始めたドラマけど
男のおいも考えることが
いっぱいだなぁ!( ̄ー ̄)

仕事に結びつけて
これからの10年を考えるよ。

成りたくてなった菓子屋なんだけど、ここ数年
菓子作りの悩みではなく
人手の問題ばかりで
考える日々です。

まぁ〜はた目には
ただ元気の良い調子者に見えるんだろうが。
そして、器用で挑戦者で
経営才能に長けてる社長だと……(-_-)

とんでもない

実は、怖がりだから
何でも計算計画して
一つ一つしか進めない
用心深い男なんです。

本当は、ひとりが大好きで
人の中に入るのは
苦手なんです。

面倒くさいのが大嫌いだし
情熱燃えるのも面倒です。

他人さまは
虚像にて評価して下さいますが、たいした男ではあり
ませんので!(^^)/


波瑠ちゃん演じる黒木の悩む気持ちが良く解るなぁ
ー。


好きだけでは
結婚出来ないよ!

自分をしっかりと見つめて決めて下さいね("⌒∇⌒")

来週は最終回です。
果たして、どんな結末になるのかなぁー。楽しみです
よっ!(^.^)






9月15日その1

さぁーてと!


和栗のモンブランタルトの
イベント2日目が終了します。

昨年の9月の200%です。

沢山の御注文を有り難うございましたm(__)m

作る者として
これ以上の喜びはありません!(^^)/

少しでも、この町に
シェダがある意味をと
イベントをやり続けてる
意味の答えだと、感謝ですよっ!(^.^)

商売を30年してて
色々なことがあります。

それでも、前向きに
笑顔、明るく、元気良く
最後の一瞬まで
頑張って行きますので
何とぞ宜しくお願い致します。

秋らしく、どんどんなって行く毎日ですが
体調を崩されない様に
生活されて下さいませ!
(⌒‐⌒)






9月14日その1

お線香。


お客さんから頂きました!
ありがとうございました。
                   m(__)m

とっても嬉しい頂き物ですねぇ

匂い、香りには
かなりの興味があります
我輩ですよっ!(^.^)

したがって
日頃から、軽くオードトワレをしてます。

学生時代からです。

今、数えたら
13のブランドがありました!

毎日、違えてしてます。

で、本日は
お線香の話しです。

白檀の匂いが大好きなおじさんですよっ!

何かしら
落ち着きます。

頂く前から
お線香立てを持っていて
たまに焚いてました。

そこに、頂いたお線香は
高野山のもので
やっぱり質の良いものは違うなぁーと感じました!

今度から
やっぱり自然素材で作られた良いのを購入しようと
思いました!

さっそく、探しております!

毎日の生活、仕事で忙しくしてますので、落ち着く香
りを求めます。


気持ちゆっくり落ち着きたいですもんねぇ!

皆さんも是非とも
御試し下さいませ。

きっと、余裕が出ますよっ!\(^^)/




9月13日その1

敬老の日。


お店の都合上で申し訳ありませんが
今年は、敬老の日が過ぎた
21日金曜日にプレゼントさせて頂きますねぇ

沢山、用意しときますので
65歳以上の方達は
こぞって貰いに来て下さいね!

ただし、小浜本店だけの
開催となりますので
波佐見店には来られない様にお願い致します。

いつまでも、元気で
若々しく居られて下さいね!




9月11日その3

ぽると。


佐世保のお土産菓子。
ぽるとです

浜屋催事で一緒だった
ので頂きました!
ありがとうねぇ!

うん、やっぱり美味いよ

柚子香りが、餡に効いてて
良いですねぇ

佐世保のお土産は
是非とも、ぽるとをご利用下さいませ!





9月11日その2

映画観賞。


一人で映画を観に行って来ました!

ミッションインポッシブルです??(^ー^)

早く行きたかったけど
都合が合わずに
今日でした!

歳が同じの
トムクルーズは凄いよ。
あの激しく危険な動きを
スタントマン無しでやるなんて!

おいには絶対無理です。

そしてやっぱり音楽が良いよ。
不滅のテーマソングばいっ。
幼い頃は
スパイ大作戦て言いよったとけどねぇ!

終わり間近なんもあり
少なかったですよっ!(^.^)

ゆっくり観れて良かったけどねぇ

来月は
波瑠ちゃんの映画
オズランドがあるけん
楽しみやなぁー!

映画大好きおじさんでした!






9月11日その1

女神大橋。


初めて渡りました!

凄い橋でした!

長崎港が一望出来て
眺めは最高ですねぇ

海が港が三菱造船所が
長崎ならではの眺望です。

小さい頃、良く遊びに行ってた立神町も行きました!
懐かしい。(^-^)

ゆっくりした休みに
思い出巡りでした。




9月10日その3

病院。


2年前に
手術した声帯の定期検診に来てます。

眠たいよ。(+.+)(-.-)(_ _)..zzZZ

一時間待ってます。

今日は多いなぁ〜!

調子は変わりなく良いとけど、ちゃんと定期的に
受けとかないと…!

やっぱり、つんくみたいに
声が出ないのは辛いもんなぁ〜。

あぁ〜眠い。




9月10日その2

カヌレ。


25年くらい前に
パリのフォッションにて初めて食べました!

凄い美味しいし
ギャップに驚かされたのを
覚えています。

外皮は、カリカリなのに
中はモチモチしっとりで
味もシンプルけど
個性的な主張をしっかりとしている。

それから、ずっと作り続けております!

決して沢山売れる訳ではありません!

商売には繋がりません!

けど、自分が食べたいし
この美味しさを
いつか解る人が居るのでは?
想いが、長い年月作り続けてますよっ!(^.^)

波佐見店からでした!






9月10日その1

30年目。


コートダジュール。
波佐見店から〜!

もう、30年目になります!
作り始めてから。

何しろ、自分が大好きだから作ってるガトーです

フレッシュなオレンジの
皮をすりおろして
ジュースもふんだんに使用して、手の込んだガトーで
すが、コツコツ作っております!


派手さはありません!

けど、凄い個性と実力を持っています。

香りを楽しんで欲しいですねぇ!







9月9日その1

雨。


本日も雨です。

落ち着くなぁー!

一気に秋が訪れてるって
気持ちになります!

あれもして、これもして。

毎日、忙しく動いてる。

なんて、幸せな充実した毎日だろうか。(^-^)

悩みもありますが
当たり前に
感謝しますよっ!

ありがとうございます。







9月8日その1

良かった!


サバイバルウェディング。

今日も観たとけど
良かったねぇ(><)

何だろう?

何事にも
一生懸命で真っ直ぐなところが良いよ

もちろん、ドラマの話しけど、可愛いよ

守ってやらんといかんとばいっ。

顔が好きとは当たり前けど
雰囲気が上品で聡明です!

あぁ〜来週が最終回です。
・゜・(つД`)・゜・

つらい。

毎日の仕事の糧でしたからネェー。

まっまた、主役でドラマが始まるはずだ!

来月は映画もあるし
頑張ろう

では、個人的な日記で
すいませんでした!

堪忍、かんにん!(⌒‐⌒)




9月4日その1

定休日。


明日から始まる
長崎浜屋さんでの
秋の県産品、出店準備をしに行って来ました!

終わってから
長崎セントラル劇場で
ベネチア国際映画祭の特別招待作品である

オーケストラ.クラスを観て来ました!

ユナイテッドシネマやTOHOシネマズほど有名作品

上映されてませんが
感動の作品があるんですよっ!

今回は、フランス映画で
何事も諦めずに頑張れば
上手く行き、自分にとって何が大事かを教えてくれる
作品でした!


良い歳になって来た自分です。
がむしゃらにムキになる歳ではありません!

さて、どう自分と向き合い
弱さも素直に認め
菓子屋として歩んで行くか?
まだまだ、答えなどは見つけられませんが
色んな方向から客観的に見つめ、自分らしい道を歩
んで行けたら良いと思っています。(^-^)


来週も行くかもです!

恋愛の映画がありますので!

皆さんも少しだけ
力を抜ける方法を見つけられたら良いですねぇ??(^ー
^)




9月3日その1

仲良し姉妹?


2年と3年がぁ〜
仲良くお仕事です??(^ー^)

スポンジを仕込む前の
ひとときダァー。

明日、定休日だから
気持ちゆっくりですよっ!

良いの良いよぉー!(^3^)/

休みあってのお仕事です!
大事ばいっ。

明日はお出かけかな?
それとも、お家でまったりかな?

も少し頑張ってネェー。(^-^)
終わりは近いからネェー?







9月2日その8

2週ぶりー!


いやぁ〜良かった!

やっぱり素敵です??(^ー^)

普段の顔は知りません!
けど
浮かんで来ます。

絶対、気取り無い
素の顔も力みない女性だと
分かりますね("⌒∇⌒")

不器用っぽいのも良いよ

願いは叶う。
いつか
会うんだなぁ〜!

そして方言で喋れるばいっ。
老後のお金が余ったら
シェダのCMに出てもらおう!

良し。(^-^)






9月2日その7

終了!


今日も、充実した1日でした!
有り難うございました!

毎日の自分ルーティングが
崩れずに過ぎるのは
本当に嬉しいなぁー!

本当に失礼な話しけど
m(__)mm(__)mm(__)m

メーカーさん、問屋さんが
アポ無しで来られるのは
好かんです!

こんな田舎まで来て頂くのは、嬉しくはありますが
せめて、アポは願います!

ところで、シンクが綺麗になり、終わるのは気持ち良
いよぉー!(^3^)/


ピカピカぞっ!

おいは、潔癖症ではありませんが、気持ち良い?!

B型は、いきなり掃除に
没頭します!(><)

何でしょうか?

ほんと、自分好き
自分時間大事なんです!

すいません
ご迷惑おかけしますが
今後とも
宜しくお願い致しますね





9月2日その6

やっとばいっ。


台風が
しょっちゅう来よったけん
やっと
波佐見店カフェテラス
セッティングです

21号は大丈夫みたいだから!

けど、四国、関西の方達は
油断せず、備えられて下さいませ!(><)

秋のケーキを
ボチボチ作って行きますね("⌒∇⌒")




9月2日その5

何っ?


濃厚にシロップをうって
さらに、濃厚になる様に
あるものを足して〜
間に忍ばせる〜
そう!

ティラミスの
ジェノワーズの準備です!

妥協はしない
イタリアで食べた
あの味を作る。

そう!
ティラミスです??(^ー^)

忘れる訳が無い。

そう!
ティラミスですよっ!\(^^)/
栄子担当です??




9月2日その4

特注品。


2年目も頑張ってるよぅー!
良いよぉー!(^3^)/

勿論、どうなることか?
最初は、みんなそうでヤンス
( ゜o゜)

何十年もの間
弟子達を見てきて
みんなそうでした!

けど、素直なんです。
素直な子は
必ず良くなりやす!

素直って
言葉にするのは簡単ですが
いよいよって時の
素直さが必要なんですよねぇ〜

人の本性は
自分もそうですけど
いよいよっここだっ
って時に、本性剥き出しで
分かりますね("⌒∇⌒")

そこを、話して良い方向に向けてあげれたら
きっと良くなります!

そこで、ワガママさが分かります!(><)

良くなりました!

2年生、3年生…6年生も。
さぁー1年生は?
頑張りますよっ。(^3^)/





9月2日その3

朝っ晩。


ほんと、涼しくなって来ました!

いよいよ秋も近づいて来たなぁ〜って感じです!

いつも思うこの時期は
淋しい。

少しずつ忙しくなって行くのが、正直、憂鬱です。

経営者が、そう思うとやっけん、スタッフは当たり前に
思うじゃろ!( ̄ー ̄)


仕方ないよ

まぁ〜大人も学生も、みんな一緒よ!

秋。

で、栗ロールを始めますので!

波佐見店では
休み明けの
9月5日から出しますね

是非とも食べて下さいませ!(⌒‐⌒)




9月2日その2

良いねぇ!


さすがに
腕が上がって来ました!

3年目の香菜子作です!
(⌒‐⌒)

嬉しくなりますね

少しずつで良いんです。
成長が1番の喜びでヤンス。






9月2日その1

ウェディングケーキ。


本日、パティシエ息子が
友人の結婚式にお呼ばれで
ウェディングケーキも
頼んで頂き、現場にて
組み立てでした!

パティシエ親父が作った事のないアイデアでした!

親子ではありますが
刺激になりますね

なるほどねぇ!

職人だけから
経営者の勉強も始まったばかりの息子ですが
宜しくお願い致します!




9月1日その1

怒られた!

休日前の日に
チョコレートの飾りを作って、
「大丈夫、常温に」
そしたら
暑さのために
ブルーム起こしてて
やり直しなんです!

ハイッ。
おいのせいです!

弟子に怒られましたです!(><)

頑張りまっしゅ。(^3^)/