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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月
2月お休み










8月13日その1

さぁー!


本日の最後の仕事ダァー。

デコ台も焼き上げて
良い感じのが出来ました!

クレーム ダマンドを今から絞って行きまっせ!

簡単な様で難しいよ

一昔前は
重たくてしっとりが美味いとされて来ましたが
それは、もう古い。

軽いけどしっとりしてて
唾液と混ざり合い
ちゃんと、アーモンド、バターの風味がする。

かつての生クリームは乳脂肪が高くてコッテリ…!
今は。
一緒の事です!

時代と共に譲れるところは
譲りながら、より美味しいを追求して行かんとです!

だから、いつの間にか?
任せてたら違うものが出来てたは注意反省しないと
です!\(>_<)/


しっかりしたものを
作り続けるためには
自分自身がストイックに
やり続けなければいけないんです!

本当、反省です!

一歩一歩、歩み進んで行くのが目標ですよっ!(^.^)

奢らず諦めないで
頑張りますぜっ。

菓子道は、続くよ
何処までも
終わりなき道ですよっ!

さぁー
最後の仕事ダァー。
ではっ。
("⌒∇⌒") akira okamoto!





8月12日その4

たまには!


ショーケースの写真一部です(^ー^)

色んなケーキを
あーだこーだ考えながら
作っています!

まだまだ勉強して
最高なお菓子を出して行きたいなぁ〜って思います。

味も季節に合わせてだったり、定番だったりと
飽きられない様に
しっかり作って行きますので!






8月12日その3

みんなで。


6年目栄子がいないから
みんなで頑張っております!ニャー(^3^)/

先輩が居ないのは…
当然、おいが1番先輩だ!
と言うことは
と言うことだなぁ!\(>_<)

けど、この子達には
日頃、違う意識を持たせるのに良い事です

頼りにしてたら
技術は伸びない

毎日、話しながらの作業です!

怒ってますよー!
任せとけぇー(⌒‐⌒)





8月12日その2

おはよー!


おはようございます!

さぁー本日も
明るく元気に笑顔で
1日が始まりますた。(^-^)

とにかく基本的に
ポジティブに元気にです。

幸せは
暗い人には訪れません!
当たり前だなぁ。

お盆前の日曜日です
張り切って頑張ります。

お帰りなさい
都会暮らしで疲れてないかな?
癒されて帰ってね("⌒∇⌒")

田舎は良いよっ!\(^^)/

頑張れ日本人。




8月12日その1

映画!


火曜日に行って来ました。
大好きな映画!

ドラマを観たことがあり
興味があったので
悩んだ末に、コードブルーにしました!

正解でした。(^-^)

医療現場の大変さは
何度かの入院にて分かってはいましたが、さらに
緊急時の要請にて出動する
ドクターヘリの現場は
物凄く大変だなぁと気付きました!

その中で、やっぱり大切なのは、仲間とのチームワ
ークだなぁとも分かりました!


日頃、仕事をしてて
技術やスピードの大切さは感じていますが
それでも一番大切なのは
スタッフ達のチームワークです

その中で生まれてくる
笑顔や厳しさが
作るお菓子達にも出て来ますので!

コードブルーを観て
あらためて感じた
大切な想いでしたよっ!(^.^)

有り難うねぇ!




8月8日その2

笑う


何も意味のない写真です!

けどっめっちゃ笑いました
("⌒∇⌒")

仕事せろよっ!
って言われますが
たまにはふざけて笑うのは
大事ですよっ!(^.^)

波佐見店では
とにかく
楽しむ菓子作りを
頑張っております!

繁忙期には
出来ないことを
沢山、やってますので!

笑い提供をありがとうねぇ。





8月8日その1

8月イベント。


8月のイベントです

24日金曜、25日土曜
2日間の開催です!

タルトと言っても
スポンジも組み合わせて
食べやすく仕上げてます!

どうぞ、シーズン最後の
桃を楽しんで下さいませ。

必ず予約された方が良いですよ。
当日売りも作りますが
数には限りがありますので!






8月7日その1

長崎アミュプラザにて


8月3日〜17日まで
長崎市のアミュプラザに出店してます!
時間があられたら、お立ち寄りくださいませ!





8月5日その4

やっぱり


昨夜、大好きな
波瑠ちゃんの("⌒∇⌒")
サバイバルウェディングでした!

やっぱり当たり前に
可愛いばいっ。

表情は豊かだし
気取ったところが
見受けられない。

おそらく
普段もまんまだと思うなぁ〜!

いつの日か?
会いたいなぁ〜って
只今の目標、夢ですよっ





8月5日その3

よしよしっ!


キャラクターを描いております!
三年目のかなこです!

クオリティーは
格段に上がって来ました!
やっぱり、し続ける事が大事だなぁ〜!

あとは、時間短縮が課題ですよっ!(^.^)

まぁ〜徐々に良くなる事でしょう。

パソコン使ってプリントするのは、著作権の問題が
必ず出てくるから
恐いもんなぁ〜!\(>_<)/

一時間くらいはかかるから
最低時給分で描かせてもらってますので
宜しかったらご注文くださいね??(^ー^)

波佐見店からでした。




8月5日その2

居ないから。


波佐見店勤務
6年目の栄子です!

17日まで
長崎市のアミュプラザに出店してて、販売として行っ
てるため、波佐見店には居ません!


ファンの方は
アミュプラザまで行って下さいネェ〜(^3^)/

おかげで
おじさんは忙しいよ??(^ー^)




8月5日その1

ホイッ!


もう、どれくらい作り続けてるだろうか?

25年?

ガトーショコラです!
そんなに目立って売れるわけではないけれど

好きだから
作り続けてるんです!

チョコレートの濃厚な味が
素敵なお菓子ですよっ!(^.^)




8月3日その3

人気。


スフレタイプのチーズケーキです!

クリームチーズをふんだんに使った柔らかいチーズケ
ーキです!


もっと個性を出したいけど
無難なところで、止めとかないと、一般うけしなくなる
かも!\(>_<)/


田舎のお菓子屋ですから
上手くやらないとねぇ!(^-^)
食べてね




8月3日その2

チョコレート。


今から、細工ものの
チョコレート作りです!

テンパリングして
スースーっと
作って行きます!

地味な作業ですが
コツコツやるだけです!

大好きなチョコレート。
太らない程度につまみながらやりますよっ!





8月3日その1

本日です!

8月3日です!

暑い暑いよ

さぁー!
8月に入りましたネェ〜(*^^*)
はたして、お盆の帰省はどうかなぁ〜?

雲仙小浜は忙しいのかな?

やっぱり考えるのは
商売の事かなぁ

まぁ、気負わずボチボチと
頑張りますよっ!(^.^)

6年目の栄子が居ないから
しっかりとやらないと

それこそ、ぼちぼち行くか
("⌒∇⌒")
ウィー!