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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月
2月お休み





5月18日そのBは


西城秀樹。


若いのになぁ〜(>_<)

思い出。

小学校時代の6年生の時
クラスで、誕生会があってました!

1人1人、出し物をしなくちゃで、西城秀樹の歌を唄っ
て踊ったなぁ〜


薔薇の鎖、情熱の嵐、傷だらけのローラ…!

大好きだった。

背が高くて、カッコいい髪型、おいも、西城秀樹の真
似をして伸ばしてたよっ!


早すぎて残念です!

御冥福お祈り致します。





5月18日その2


頑張らんば!


小さい体で
必死にカスタードクリームを練りあげます。

ただ、今日は
いつもより量が多かったので、焦がさない様に
手伝いましたよっ!

少しずつでも成長してくれたら、本当に嬉しいから。

やる気、元気、笑顔だぁー!(^3^)/





5月18日その1



毎朝の御指導が
本日も絶好調です!

ほとんどが
声を出しなさい。

何を言ってるか?
聞こえーん!

この繰り返しです

本当に良くない。

1人でも
時間を潰せるスマフォなどの普及により
本来、人間に素晴らしい機能として、神様が与えて
下さったものが、活かされない!


学校に通ってる間は構わないのかも、しれんけど…
社会人になったら
1番苦労して教えなくてはいけない事になってる。

希望は
家庭で築いて欲しいんだが
過保護なのか?
気遣いなのか?
甘やかしてるのか?

スタートラインに立たせるまでに、最低でも1年はか
かる。


それでも、毎朝毎日
諦めずに教えて行かないと
自分が自分に悔しいことになるけん!

喜びを、照準をどこに置くかで、気長にやるしかない
なぁ〜!


頑張ってねぇ!
おいも、頑張るけんなぁ〜

どうにかならない事は
無いんだよっ!\(^^)/

ハイッ了解ですよっ!





5月17日その1

面白い。


仕上げも終盤になり
写真を1枚。

栄子は目隠しです。
ウケるなぁ〜!(^3^)/

シェダの有名人ばいっ。

今日は雨です。

暑くて雨は
嫌ですネェ〜(>_<)

梅雨入りまじかで
1年で1番嫌いな季節ですよっ!

それでも
いつもと変わらず
お菓子作りですネェ〜(*^^*)

体調管理をしっかりして
寝違いをしてる僕だけど
頑張りヤス。(^-^)





5月14日その1

さぁーてと。


母の日が終わって
ホッとしましたが
今度は
今週末の苺タルトのイベント準備ですよっ!\(^^)/

沢山の注文が入って来てますので、油断しないで
備えて行きますネェ〜!

けど、明日は定休日ですよっ!

これが1番嬉しいばいっ。

真夏なみの天気気温が続きますが、お体に注意して
頑張りましょうねっ!





5月13日その3

最後の!


母の日、本日の最後の仕事ですよ。(^-^)

パイ生地を仕込んでたら
弟子が写真を撮ってくれました!

そこで、ポージングです

ついつい悪のりする
おじさんですよっ!\(^^)/

すいません。

楽しく仕事出来るって
幸せですよねぇ!

お疲れ様でした!





5月13日その2

ふぅ


母の日でした!

やっと終わりの仕事になりました!

ホッとしてる今ですよっ!\(^^)/

明日まで頑張って
明後日は
嬉しい定休日ダァー。(^-^)

用事は入ってるけど
やっぱり待ち遠しいよ

歳をとったんだろうなぁ〜って、随所で感じるこの頃で
すばいっ!


早く、60歳になりたいなぁ〜って思うのは、おかしい
のかなぁ??(((・・;)


菓子道に入って
もぅ、38年目になりますが
どっかで、商売人として
ホッとしたいんだろうネェ〜!(^-^)

終わり良ければ……!

そう言うところからだろうなぁ!

まだまだって気持ちはありますが、無欲で挑んで行
きますネェ〜(^3^)/


お疲れ様でした。





5月13日その1

母の日!


13日の日曜日
母の日でした!

おかげさまで
忙しい1日でした!

沢山、プティガトー
アントルメ等々、準備してましたから、慌てる事なく
無事に一段落しました!

ありがとうございました。
m(__)m       ("⌒∇⌒")

新入弟子、2年生
他も頑張って作ってくれて
スムーズでしたよっ!\(^^)

どれだけの
お母さんがたが
シェダのお菓子達を喜んで
食べて頂いたかは
分かりませんが
本当に菓子屋って
素敵な仕事だなぁ〜って
才能なき岡本は
神に感謝し
両親に感謝ですねぇ

人として男として色々教えてくれた父ちゃん

商売人とは何かを
教えてくれた母ちゃん!

ありがとうねぇ。(^-^)





5月12日その1

何かな?


まだ、教えません!

一応、試作中なんで。

商品化出来たら
ちゃんと教えますからねぇ

おそらく、日本人は
誰でも好きじゃないのかな("⌒∇⌒")

ではぁ〜





5月11日その4

母の日!


今日は金曜日。
明後日の日曜日は
母の日です

ほっとかれる父の日は
良いから良いからぁ??(((・・;)

母の日は
感謝を精一杯表して下さいませ!

今後の自分に繋がる感謝を
プレゼントしてくださいね

シェダも応援します!




5月11日その3

ありがとう


母の日です。

昔から
言われてる言葉が
あります。

親にならにゃ
親の気持ちは分からん。

親孝行しようと
思ったときには
親は
おらんと!

本当に
その通りです。

大好きで
憧れて尊敬してた
父ちゃんは
若くして他界したし…。

母ちゃんは
商売人の基本を
教えてくれて
この世から天国へ
5年前に…。

親孝行って
難しいなぁ〜。

けど、言いたい!

ありがとうねぇ。
良かった!

良かっ
父ちゃんと母ちゃんで。

               馬鹿息子  あきら。




5月11日その2

ひととき!


さぁーてと、仕込みの前の
ふざけたオッサン!

しかし、シワが増えたばいっ

白髪も増えたゾォー。(^-^)

だってだって
55歳だもんねぇ!

ハゲてない分助かってますけどね

すっかり
落ち着いたおじさんです。

たまに行く居酒屋と
家飲みのタンカレーNo.10にライム搾り、新鮮な刺身
が楽しみですよっ!\(^^)/


少なくとも
あと、5年は大丈夫ですぜっ!

奢れず真っ直ぐに
頑張りヤス!("⌒∇⌒")




5月11日その1

只今。


銀行に来てます!

もぅ、波佐見の銀行に通って5年になります!

早いですねぇ

小浜に居る頃は
銀行とか行ったことなかったとになぁ〜!

もぅ、慣れましたぜっ!

入金、振り込み、両替…
色々とやらなくてはですよっ!

お菓子だけ作っとけば良かった小浜本店(>_<)

世間を知るためには
良い事だろうネェ〜??(^ー^)

今日も良い天気で
笑顔で明るく元気出してですよっ!\(^^)/






5月8日その1

南串山町!


長崎放送で
南串山町が出てた!

エタリイワシの取材みたいばいっ。(^-^)

おいは、全く食べれない

親父は、こいの食べ過ぎで
血圧上がって死んだばいっ。(^-^)

好きやったもんなぁ〜!(-_-)

脳梗塞で倒れて入院。
退院してからも
おいに見つからん様に
押し入れに隠しとって
食べよったらしいばいっ。(^-^)

おいがケーキ大好きと一緒の事かなぁ〜!

懐かしいよ




5月7日その4

忘れてた!


最後の仕事が終わった!
ん〜?
あちゃー????
忘れとったばいっ!(-_-)

これぞっ5月6日の最後の仕事です

お洒落ではありません。
今流行でもありません。
ただ
自分が大好きだから作ってるんです!

売れないなら仕方ないケーキです。
構いません。(*^^*)

時には、譲れないことが
あります。

それは、菓子屋である意味の追求と、意地なんで
す!


オーナーシェフですが
一人のお菓子大好きな男ですから!

良かったらどうぞっ。
("⌒∇⌒")




5月7日その3

ティラミス。


以前、イタリアに行き
イタリアの友人に連れて行ってもらった
有名なレストランで食べた
ティラミスを思い出し
ルセットを作りました!

それを、弟子に教えて
作ってもらいました!

おそらく他のケーキ屋さんよりも、カフェを効かせてる
はずです。


食べて下さいませ。(^-^)





5月7日その2

最後の仕事。


シャンパンのムースのケーキです。

かなり手間がかかるケーキで、どっこらしょって
気合い入れないと作れません!

どれだけの工程があるんだ!(>_<)

地道さが求められるけど
完成し仕上げたら
華やかなケーキです。

一般ウケするものと
個性あるものと
バランスを考えて構成してます!

ワガママな考えでは駄目なんです!

職人だけなら簡単だけど
経営者も加わると
考えてやってかないとネェ〜。(^-^)

オーナーシェフって
聞こえは良いけど
甘くないよぉー!(^3^)/




5月7日その1

少しずつ。


初めての作業を
少しずつ教えています!

半年後には、見違えるほどのパティシエになって欲し
いと、楽しく笑いながら

時には、厳しく集中しながらの指導ですよ

決してお菓子作りだけじゃなく、その子の大人への
歩み方なども、教えてるつもりです!


何しろ、縁があって
一緒に働いてるのだから
気持ち込めて育ててます。

頑張れ弟子たちよ!(^-^)





5月6日その2

ふわふわ。


さぁーてと
ふわふわぐるぐるを仕込んでおりやす!

ゴールデンウィークで
良く売れて、ありがとうございました!

品切れしない様に
精一杯、みんなで頑張りました!(⌒‐⌒)

暇な夏には
看板作ったり
倉庫を片付けたり
ガーデンいじりをしたり
今から
ワクワクしますよっ!\(^^)

基本的に
怠け者のおいは
ボーッとが大好き
アンデス山脈(;_;)

親父ギャグ連発ですが
今後とも
ヨロシクです(^ー^)






5月6日その1

雨。


今日は雨です。

ゴールデンウィークの最終日で良かったネェ〜

皆さん本日は疲れて
お家でゆっくりだと思うから!

波佐見町は肌寒い天気で
お客さんも、まばらな1日になりました!

明後日は休みっ↑↑↑(^3^)/

嬉しくてたまりません!
別に用事は無いけんどぉー
嬉しくてたまりません。
(⌒‐⌒)\(^^)/p(^-^)q

しつこく
嬉しいばいっ




5月5日その1

おはよう!


ほらっ今日も始まりました!
新入社員に教えながらの
作業が!

大変です。

反応がうすい。

けどっ
1年後には…!

その想いだけで
必死に諦めずに教えているだけです。

継続は力なり。






5月4日その4

飾り。


地味に作る飾り用のチョコレート。

ひとつあるだけで
盛り上げてくれるから
不思議ですネェ〜

果物ばかり飾ってた昔は
管理が大変だったけど
チョコレートに変更して
助けられてます。

まだまだ勉強しないとです??(^ー^)






5月4日その3

終わった!


4日のみどりの日が終わりました!(⌒‐⌒)

やっぱり
カフェが多くて
バタバタになりました!
(>_<)

ゴールデンウィークも
後、2日です。

気合い入れて最後まで
頑張りますぜっ!

波佐見店は
陶器市があってるから
地元じゃない人が多いんですよネェ〜

最近は
ネットで色々調べて来られるんでしょうから
便利になりましたねぇ。

我々は
地図とにらめっこして
るるぶから情報を得て
出かけてたですよっ!\(^^)/

便利!
ネット!

ある意味
寂しく思いますけどっ
良い事なんでしょうよ

では、さよなら!




5月4日その2

準備。


何を作ると?

パウンドのフルーツバージョンだって

美味しく作ってね!

淡々と作業を進める
先輩A子であった!
(⌒‐⌒)





5月4日その1

毎日。


新入社員に教えながら
仕事をするって大変な事ですネェ〜

勿論、教わる立場の人も
かなり大変なんですよ!

でも、そこに笑顔があって
叱られても、ありがとうございましたの感情があれば
工場内の雰囲気は
良いと思います!

おいもっそうだった!
貴方もそうだし
みんな最初は出来ない
礼儀も無い。(^-^)

良いんです!
だから、先輩が居るんです。
だから、おいが見てるんです。

お菓子作りを教えてるんだけど、一緒に人ってものを
学んで成長しましょう。


頑張ろうネェ〜??(^ー^)





5月3日その6

ずっとずっと!


もぅ37年作り続けてる
パウンドケーキ。

今流行りのも
勿論作っていますが
止めることが出来ないなぁ!

止めてしまったら
バチが当たりそうな…
良くない事をしてるような
気持ちになりそうで

ずっとずっと
作り続けておりますよっ!

正直、売れなくても良い
自己満足のお菓子です\(^^)

けど、美味いから作る
大好きだから作り続けてるってのが1番かなぁ〜

現役で居る限り
変わらない事ですぜっ!
(⌒‐⌒)

             eros chef akira





5月3日その5

ガトーショコラ。


上手になりました!

6年目に突入した
深堀様が作っております!

他のケーキ屋さんよりも
チョコレートを多くして
粉が極端に少ないために
難しいんです!

ガトーショコラの美味しさは、濃厚な味にあると思い
ます!


安定してきて嬉しいよ




5月3日その4

ブーギー。


親友パン屋のブーギーが
素晴らしい再スタートをきりました!

ボチボチしろよって
言ったものの
お客さんが多くて簡単ではなさそうばいっ!(-_-)

飲み会がいつになるのかが
気になる彰君でした!

頑張れたー君!




5月3日その3

どうだぁ〜。


久しぶりにこの時間に
小浜本店に!

やっぱり綺麗だなぁ

早く引退して
のんびり毎日夕陽を眺めたいなぁ〜。(●^o^●)

5年たったら
カウントダウンの始まりばいっ!




5月3日その2

いざっ!


バームクーヘン焼きに向かってます!

気合い入れての移動ですが
ゴールデンウィークの渋滞に(ToT)

なんてこったい!

焦りは禁物。
頑張ります!





5月3日その1

キャラクター。


色んなキャラクターを手書きで作ってます!

勿論、わたくしは遠慮しております!
ハイッ。
下手だから!\(^^)/

弟子の方が上手いよ

宜しくお願いします。(●^o^●)




5月2日その2

ビックリばいっ。


小学校時代は良く遊びに行ってた同級生が、波佐見
店に来てくれました!


有難いネェ〜

35〜40年振りの再会でしたよっ!\(^^)/

パッと見ただけでは
気づかんばいっ。(^-^)

けど、ゆっくり話したら
全然変わってないネェ〜。

ただ、歳を重ねただけばいっ。
思い出はやっぱり美しくて
めちゃくちゃ嬉しいんだけど!

どうぞ体に気をつけて頑張ってねぇ。(^ー^)

本当にありがとう






5月2日その1

ありがとうございます。

沢山の注文を頂き、小浜本店にて焼いて来ました!

気合い入れて
バーム棒から落とさないように!

微妙な火加減で
コツコツの仕事ですよ。

ダイエットにもなったかなぁ〜