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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月
2月お休み








4月30日その2

自画自賛。


久しぶりに仕上げました!
いつもの担当が休みだったので。(^ー^)

ガトー生ショコラ。
330円。

シンプルなお菓子ですが
ベストなお味です

素朴さが売りの可愛い菓子ですネェ〜。(⌒‐⌒)




4月30日その1

何っ?


不思議に思うでしょう!
されど
一生懸命に描いた
パン屋
ブーギーの石窯です

良いんです!

気持ちが大事。
オープンの御祝いがてらに
手書きのTシャツです




4月29日その3

最近。


2年目に入った
はるかです

怒られながら
呆れられながら
必死に頑張っての2年目です。(^ー^)

自分なりに一生懸命だったと思いますねぇ!

カスタードクリームは
ほぼ炊いてくれてます。

上手になったなぁって
思いますよっ!\(^^)/

来月には
カスタードクリーム炊きを
新人に教えてやぁーって
お願いしてます!

先輩から後輩へ
どうにか繋げてチームワークで頑張って行きますので
応援してくださいませ。(^ー^)






4月29日その2

コツコツ。


地道な仕事ばいっ。

毎日毎朝、コツコツやっけんねぇ!

綺麗な仕事で良いネェ〜。
良く言われます!

けど、人様の口の中に入る
飲食は、気をかなり遣いながらの作業だから
綺麗だなぁってもんじゃなく大変なんですよ!

若い人達に
精一杯伝えながら
コツコツと頑張っております。(^ー^)

笑顔がこぼれるように
願いながら!

菓子道
真っ直ぐまっしぐらばいっ。(^ー^)






4月29日その1

指導。


新入社員です。

新弟子って言う方が
好きなんですよっ!

弟子って
愛情を込めて育てるって
事です

親子感覚で教えて行かないと、叱ったりも当たり前に
あるから、絶対ダメなんですよっ!


年々、育てるって
難しいなぁとか
正直、嫌だなぁ〜とも
思います!

でも、毎年、思います。

頑張れがんばれっ
彰って(^-^)

お前が育てないと
誰が育てるんだって。

とにかく諦めるとか
失礼な事はせずに
一歩一歩進めて行きます!

先輩達も理解して
頑張ってくれてますからねぇ!(⌒‐⌒)

宜しくお願いいたします。






4月28日その8

さよなら。


久しぶりのコウタツです

どれくらいの付き合いか?
忘れた。(;゜0゜)

けど、いつも楽しませてくれる赤毛のアンクルです

ある意味、迷惑な男ですが
おいの人生には
絶対不可欠なパティシエなんですよっ!

いつものパターンの写真撮りですネェ〜

東京に行く機会は
だいぶ減りましたが
宜しくネェ〜。(^ー^)

ロートンヌ
神田でしたぜっ!

お疲れ様!




4月28日その7

久しぶりに。


大好きな
思案橋ラーメンにて
チャンポンを食べた!

昔よりもあっさり感じたけど、やっぱり美味かった。

時代の流れにのって
ずっと提供下さい

神戸のAKITO哲ちゃんとの
ツーショットだっ!
このあと
ハンバーグの半蔵にも行き
太りました。:-)






4月28日その6

2日目。


長崎市に入り
東京、神戸、京都の仲間達と食事です

飛行機代金を使ってでも
参加してくれる熱心な友よっ!

勉強して語り合いの2日間
いかがですか?

長崎、佐賀を、おもてなしの心で過ごしましたが
良かったのかなぁ〜

本当に、参考になる話しをありがとうございました!
また、近いうちに会いたいネェ〜!(⌒‐⌒)

ありがとう




4月28日その5

そうじゃろ!


当然のごとく
行きますよっ!

これまた、たまの楽しみだから、お許しくださいね
奥方殿m(__)m

この空間から
生まれるアドバイスの数々なんだから。(^ー^)

そこを何とかぁ(((・・;)

男の付き合いは
長い1日なんです





4月28日その4

懇親会!


やっぱりさぁー!
仲間って良いネェ〜。(^ー^)

ケツメイシの歌じゃないけれど、楽しい時だけじゃなく
て、キツい時も助けてくれるもんなぁ!


話しを聞いて貰えるだけでも、すぅ〜って軽くなるしな
ぁ!


どれだけ助けてくれるんだ
仲間達よ!

たまたま、同じ夢と目標を目指した、赤の他人とにネ
ェ〜!


近くの…よりも
遠くの友だよん。

ありがとう!
感謝。







4月28日その3

ダイジェスト。


数々のお菓子達も
使う材料にて
色んな顔を見せてくれます!

レシピをアレンジして
お店のお菓子に活かして行こうと思ってますぜっ!

ゴールデンウィークが終わったら、試作の予定ですの
で、お楽しみにお待ち下さいね?!(⌒‐⌒)






4月28日その2

勉強会!


長崎うさぎ組の勉強会に
佐賀まで行きました!

新年会以来の仲間達と
食事もしました!

今回は、寒天について
かなりタメになる勉強会でした!

各関係企業の皆様には
大変お世話になりました!

ありがとうございました。
                m(__)m





4月28日その1

最後!


ふぅ〜!

何か?
疲れたなぁ!

けんどぉ〜
最後の仕事のシュー皮を仕込んでいます。(^ー^)

関係ないけど
世間的にはゴールデンウィークですネェ〜!

良かったねぇ。:-)

何処に行くにも
車、多いんだろうなぁ。
お金払うにも
並ぶんだろうネェ〜。

ハイッ
まったくもって嫌っです。

暇な銭形平日が良いんですよっ!

1日は休みけど
何しようか?
何処かに行こうか?
悩んでおり安兵衛です


交通安全でお過ごし下さいませ。(^-^)





4月23日その1

再度!


たまたま、お店に行ったタイミングで
男性のお客様が。

販売の女の子に
ケーキの説明をして
無いんですか?

何だろう。?

頭で必死にパズルを組み立てて、
あっ
コートダジュールですネェ〜

今はやめてるんですよ。
すいませ〜んm(__)m
すると
残念そうな薄笑いをされて
妻が大好きなもんですからぁ〜
優しい笑顔で
おっしゃったのでした!

即、分かりました!
段取りをつけて
また、近いうちに作らせて頂きますから!
そう応えると、良いんですか?
ありがとうございます。
妻も喜びます。(^ー^)と。

で、作りました!

時期が来たら作り続けて
もぅ、30年のケーキです

コートダジュール。
フランスの南の地域で
有名なリゾート地です

オレンジの皮をスポンジに入れて、チョコレートにはオ
レンジのジュースと皮を入れて、個性を大切にしてる
ケーキです。(^ー^)


勿論大好きなケーキですよ。

我慢出来ずに食べたら
美味いよ
たまりません!(⌒‐⌒)

波佐見店に並べてますので
是非とも食べて下さいね?!





4月22日その3

クッキー!


三年目と二年目が
教えてもらいながらの
仕事ですぜっ!

毎日、楽しんで
明るく笑顔で元気良く
菓子作りをして欲しいよ

そのために
毎日、おじさんは
馬鹿したり、けど、怒ったりしてます!

信頼関係はコツコツと積み重ねでしかありません。

お互いに尊重し合いながら
ありがとうを忘れずに
過ごす様に話してます。(^ー^)

チームプレーで頑張る菓子屋ですからネェ〜??(^ー^)






4月22日その2

駐車場!


薔薇が咲き誇ってます。
一気にばいっ??

長崎では寒い町になる
波佐見町は
なかなか育ちにくい環境ですが、何とか頑張っており
ます!


もっともっと生い茂るようにしてあげないとです??

ゴールデンウィークが終わったら、手入れをしっかりし
ないとネェ〜!??


庭師に変身しますので?

あともう少しですぜっ!
(⌒‐⌒)





4月22日その1

テラス!


やっと寒さがなくなり
テラスの緑が元気になってきたばいっ。(^ー^)

そしたらもう、夏ばいっ。
(>_<)

何かねぇ!

けど、気持ち良いテラスでの時間ですよ





4月21日その4

1年1回の!


熊本の魚住クリニックまで
PET.MRIに行って来ました!

特別、悪い所はなかったです??(^ー^)

また、1年頑張って
菓子作りが出来ますねぇ!

健康管理は大切です。

決して長生きしたいとは
思っていませんが
毎日、風邪もひかずに
菓子作りをしたいし
好きな事をやりたいですもんネェ〜。(^ー^)

皆さんもご注意下さいね。








4月21日その3

5月1日オープン。


小浜のローソン横にある
美味しいパン屋です

ブーギー。(^ー^)

石窯も作り
より美味しいバケットなどを作っていますので
よろしくお願いいたします!(⌒‐⌒)

わたくしの大切な職人友人ですので!




4月21日その2

ちなみに!


6年目に突入した
長崎市出身の弟子ですよ

良く頑張っていますので
声かけて下さいませ!

よろしくお願いいたします!(⌒‐⌒)




4月21日その1

ロール。


バタークリームの
昭和ロールですよ

ボチボチですが
やっぱり好きな方が居られて、買って行かれます!

ケーキ屋の個人店では
売ってないからですネェ〜!

美味しいものは
流行りに乗らなくても
良いから、作り続けたいですネェ〜??(^ー^)

いかがですか?
生ロールよりも好きですが!
私は。





4月15日その1

終了。


さぁ〜てとシャワー浴びましょうか!

バームクーヘン焼きが終わりました!(>_<)
暑かったです
けど、当たり前に良いのが焼けました!

ダイエットにもなりますた。。(^ー^)

本日の仕事終了です
ありがとうございました。





4月14日その2

さぁ〜てと!


本日までのイベント!
朝早くから
作っております!

毎月、感謝の気持ちで
開催してるイベント!

この町に
このケーキ屋がある意味を
気持ちで応えるです。

色んな考え方があるとは
思いますが
やらないよりは
やる事に意味があると
気合い入れてのイベントです??(^ー^)

お楽しみ下さいませ!




4月14日その1

あちゃー(×_×)


苺ばかり切ってたら
お手てが苺の香りになりました!(⌒‐⌒)

良い匂いだから良いんだけどねぇ

沢山のお客さんに来て頂いてます!
ありがとうございます!(^-^)





4月13日その3

イベント中!


本日と明日の2日間は
苺ロールと元祖ぐるぐるの
セット販売ですよ

波佐見店で必死に作ってるところです。

昨年の3割増しで
苺が足らなくて、追加で
松永苺さんに頼みました!
ありがとうございます

この苺がある限り
苺のイベントをしますので
ちなみに、来月は苺タルトですからネェ〜??(^ー^)

6月までは苺をお願いいたします
松永さ〜ん(^3^)/




4月13日その2

昼飯!


人気あるカフェにて食べました!

カフェをしてるから
勉強がてらの昼飯です

お客さんも平日に関わらず多かったですよ。(^ー^)

若者が殆どで
精一杯、背筋を伸ばして
歩きました!

シワを近くで見ないかぎり
まだまだダァー。

たまには、蕎麦じゃなく
お洒落な昼飯でしたぜっ!

若い女の子は刺激になりましたネェ〜??(^ー^)






4月13日その1

休みに。


糸島に行って来ました!

海とか自然とかは
島原半島、雲仙だから
特別な感動とかはありませんでしたが(>_<)

たまのドライブが良かったのではないかなぁ〜

田舎者ではなく街の人は
絶対感動されるんでしょうが。(^ー^)

風も気持ち良い1日でした!







4月3日その2

いよいよオープン!


小浜の入り口にある
親友のパン屋が
いよいよオープンします!

味は間違いない
と言うより
色んな所に行っては有名なパン屋のパンを食べてる
立場から、1番美味いと言えますねぇ!


ハード系のバケット、エピベーコンなどは、噛む程に
味がありたまりません!(^ー^)


何でだろうと不思議になる美味しさですよっ!(^-^)/

勿論、固いんですよっ!

柔らかいふわふわが好きな人は、フランソワにして下
さい??(~O~;)


プレオープンは
4月7日です

グランドオープンは
5月1日となってます!
よろしくお願いします(^-^)/





4月3日その1

休み!


本日は休みでした!

1年に1回の検診に諫早まで連れて行きました!

ずっとミャーミャー泣いてました!(>_<)

人間で言ったら30才前らしいけど、おいからしたらい
つまでも可愛い子猫ちゃんですよっ!(^-^)/


兄弟でも全然違ってて
不思議だなぁ〜って思います!人間と一緒ですよ
っ!(^-^)/


長生きして欲しいナァ〜!




4月1日その2

はるか!


立派に1年が過ぎ
2年目に突入です

高校を卒業して
初めての仕事として
大変な職人の道を選ぶ。

おいは、跡取りだから当たり前の事やったけど
まったく関係無いのに
ん〜大変だと思います!

カスタードクリームは
ほぼ炊きあげてます。

最初は、焦がしたり
計量ミスしたりと…!

それでも1年。

本人の何があってもの気持ち、諦めない気持ちが
1番だったと思います!

さぁ〜2年目も
バシバシ鍛えて行きます!
愛情を注いで行きますネェ〜??(^ー^)

頑張れ頑張れっ





4月1日その1

さぁーてと!

今日もロールケーキの仕込みから始まりました!

3月も終わり
本日は4月1日です
早いネェ〜。(>_<)

実は
わたくし岡本は
アデランスなんです!
(((((゜゜;)
若くして髪の毛が抜けて来て、早くからカツラなんで
す!


と言うのは嘘です

そう本日は
エイプリルフールです!

小学生の頃は良く嘘ついてたナァ〜!
エイプリルフールです