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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月







8月28日その5

ホテルから

桜島が今日はおとなしいです!
けど、やっぱり大きく
男らしいですネェー(^-^)/

この島を望みながら
露天風呂に入りますよ!
気持ち良いですネェー(^-^)/





8月28日その4

トンカツです!

鹿児島に来たら
やっぱりここのトンカツだろう。
そう、丸一です!(^ー^)

やっぱりの行列で
少し待ちました。

さぁー
美味いなあ!

お腹がパンクしそうです。

体重2キロは増えたかなぁー?( ・ε・)
仕方ないですけどねぇ





8月28日その3

アナナス。

一哉の店に行きました!
綺麗に丁寧に作ってました!

順調に売り上げを伸ばして
安心しました!(^ー^)

とにかく、奢れず真面目に頑張って下さいネェー(^-^)
/


あんちゃんは、見てるから!






8月28日その2

ケーキ!

みんなで8個食べました!
美味しかったです。

長い運転で、ホッとしましたよっ!

夜はイタリアンに行き
仕事の話をしながら
意識向上を目指しました!(^ー^)

ありがとうです!





8月28日その1

アンパッション

内ちゃんの店に着きました!
ガーデニングに水やりをしてました!
暑いからネェー(^-^)/

久しぶりに来店しました!

美味しいケーキをご馳走になりましょう!(^ー^)

頂きまーす。





8月27日その1

本日は!

出張で鹿児島に行ってます。
いつもなら、熊本フェリーで行くとけど、有明フェリー
が8月いっぱい安かったので乗ってます。


海の向こうは
サッカーが熱心な国見町です!

おいが、高校出て修業をさせて頂いたお店がある町
ですよっ!(^^)


返しきれないほどの恩がある菓子屋で、おいの故郷
みたいなもんです!


降りたら菊水から高速に乗ります。
これがまたぁ〜ラッキーで
3日間乗り放題で
6500円なんですよっ!(^^)

今回は安く鹿児島に行ける運の良さでした!

久しぶりに行きたい場所がありますので、後程紹介
しますからネェー(^-^)/


行っちくっけん








8月26日その1

頑張れ!(^ー^)

テレビを観てたら
あるパン屋さんの話があってました!
シェフはオークラ出身の方みたいで、友達に聞いたら
オークラの後輩みたいで

パン屋業界では
凄い有名みたいです!

弟子のために
厳しく鬼になって教えられてるみたいでした!

人を一人前に育てるのは
赤ちゃんから育てる親と一緒で本当に大変なんです
よね〜


大人相手だから
ある程度、脳ミソの考えは固まってる。

それを、時間かけて柔らかくしていき、新たな世界の
考え方を教えていかないと!


技術よりも、物事の考え方を教える大変さは、半端な
く難しい事なんですよね。


今の時代の育て方には
反してるもんだから
余計にやりにくいです!

それでも、信頼関係を築き
少しずつ教えて行かないとだから、精神的体力を使
います。


若い人達には期待を込めて
本当に頑張って欲しいですよっ!(^^)

逆にチャンスな時代だと見方も出来ますので
諦めないで頑張って下さいませ!(^ー^)

自分のために自分の人生を作りあげてやぁー!\(^
o^)/




8月25日その3

ありがとうです!

桃のシーズンも後しばらくで終わります。

9月になったら
秋のお菓子で彩っていきますが、先ずはこれです。

スポンジの間に、栗のクリームをサンドして
生クリームでナッペして
上に、栗のクリームをたくさん絞っています。

しつこくなくて食べやすい味にしておりますので
是非とも御賞味下さいませ!(^ー^)

予約承り中ですよっ!




8月25日その2

良かったネェー(^-^)/

久しぶりに次女が帰って来て、銀次郎、しま次郎も遊
んでもらってます!


猫の世界にも
やっぱり変化が必要でしょうから、良かったですよ
っ!(^^)


甘えなさいネェー(^○^)






8月25日その1

ウェディングケーキ!

良いですネェー(^-^)/

結婚式って!

若い二人が
これから歩んで行きます。

勿論、良い事ばかりでは
ありませんが
そこは、二人で話し合いながら、楽しい毎日を過ごし
て欲しいですよね〜


その門出を、ケーキで彩る仕事をさせて頂き、幸せで
すよっ!(^^)


ありがとうございました!





8月14日その2

ムズムズっ!\(>_<)/

やっぱり難しい。
季節、材料の違いなどで
良く考え、計算して作らないと失敗してまう〜!

人気の商品で
温泉餅シューちょびっと。

昨日、失敗したから
今日は
水分量を計算して作り
完璧でした!(^ー^)

まだまだです!

菓子職人  岡本は。
頑張ります!(^ー^)




8月14日その1

ひと休み!

波佐見店の工場から。
いつもの
我がスペースから!

ひと休み中ですよ!(^ー^)

只今、18時を回ったところで、あと2〜3時間で終わり
ますよっ!(^^)


忙しかった盆で
本当に有り難うございました!m(__)m

夏もあっという間過ぎて
もぅ、クリスマスの事を考える時期になります。(丿 ̄
ο ̄)丿


その前に考えないと…!

山積みなんですけど
ボチボチ頑張りますネェー(^-^)/

おっさん
まだまだですから!






8月13日その1

お盆でヤンス。

13日の日曜日です!

夜になり
最後の仕事します!

1日
忙しかったですネェー(^-^)/

プティガトーの追加に追われて、有難いですよっ!(^
^)


けど、不思議なもんで
皆さん、一万円札ばっかりで、五千円札が無くなり
何とか、千円札で間に合いました!(^ー^)

明日の仕事一番は
銀行かな?

さて、絞りの仕事をやりますネェー(^-^)/

お疲れ様!
みんな。




8月10日その2

作った!

初めて作りやした!

大好きなピクルスでヤンス。(丿 ̄ο ̄)丿

野菜を切って漬けるだけです!

ウーン!まずまず美味いなあ

波佐見店にて
単身赴任の小生は
健康に気をつけて?(?_?)
普通に食事をしてます!

外食は好きじゃないから
おかず無くても部屋で食べるのが良いんです!

だからインスタントが多くて、ピクルスを作りやした!

まぁー飽きるまでは作りましょうかねぇー!(^◇^)




8月10日その1

( ´゚д゚`)アチャー

休みの日の夕方
自宅の庭の木に(ー。ー#)
蜂の巣を見つけた!

ヤバイぞっ!

退治する事に。(^ー^)
ところが
無防備に短パンにてやったもんだから、チクッと脚を
刺されました!


イタッ痛っ!

見事に腫れました。
ちくしょう。(丿 ̄ο ̄)丿

仕方ないです!
自分の未熟さのせいです!

あぁ〜痒いです!






8月9日その1

桃のタルト!

初めてやります!
桃のタルトのイベントです!
写真撮り用に作って
みんなで食べてみました!(^◇^)
やっぱり美味しかったです!
ただし、作る数には限界がある気がしました!

興味ある方は
早めの予約をお願いします!
万が一、お断りする事があったら、お許し下さいま
せ!m(__)m




8月4日その4

そう言えば(;o;)

昨夜、夢を見ました!(^ー^)
何と
上戸彩と愛し合ってる
リアルから程遠い夢を

ハグしてました!

その後は……!
ご想像にお任せしますよっ!(^^)

( ´゚д゚`)アチャー







8月4日その3

申し訳ありませんm(__)m

オカモトシェダムール
代表の岡本です!

代表でありながら
本日、気付きました!

せっかく楽しみにして
お出で頂いたにも関わらず
接客態度が悪かったと
ハガキを頂いてました。

新人スタッフへの指導不足ならびに、先輩スタッフの
慣れからの怠慢接客、何よりも代表としての管理不
行き届きだと反省して、今後、不愉快な接客が無い
ように精進して参ります!


今後ともご指導ご鞭撻のほど、宜しくお願い致しま
す!m(__)m


小浜本店、波佐見店、南串山店スタッフ達と話をして
精一杯、改善を努力して行きます。


                       代表取締役

                                岡本 彰。







8月4日その2

アミュプラザにて!

8月の4日から16日水曜日まで、長崎市の駅ビル、
アミュプラザにて販売しております!


お近くにお出でのついでにのぞいて下さいませ!(^
◇^)


宜しくお願い致します!
                m(__)m




8月4日その1

( ´゚д゚`)アチャー

日曜日から台風接近らしいよっ!!Σ( ̄□ ̄;)

参ったナァー!
せめて平日に…!

風がけっこうヒドイみたいだから、油断しないで対処し
ないとです!


暑すぎて毎日だらぁ〜っとなりがちですが、気合い入
れて体調を壊さない様に

頑張りましょうねぇ!(^ー^)




8月3日その1

銀行から〜!

支店のある波佐見町の波佐見高校が、夏の甲子園
に出場しますよっ!(^^)


凄いですネェー(^-^)/

小学生、中学生と野球がとにかく盛んで、知り合いも
一生懸命頑張っておりますぜっ!


さぁーどんな結果になるか?分かりませんが精一杯
頑張ってくださいませ!(^◇^)


少しばかりの寄付をさせて頂きます!(^ー^)

青春って良いですネェー(^-^)/
羨ましいけどっ
おいも、まだまだ青春だからねぇ!(^ー^)

まずは、一勝です!







8月2日その17

9月〜12月まで!

さぁー9月からのイベントの、写真撮りました!(^ー^)

この4ヶ月で
今年は終わりです!

おかげさまで
皆さんに可愛がって頂きまして、感謝してます!

最後まで、気を抜かず頑張りますので
宜しくお願い致します!(^◇^)

張り切って参りましょうねぇ!(^ー^)




8月2日その16

波佐見店。

佐世保のお客様が焼き肉店をオープンされたので
スタッフ達と食べに行きました!

ところが、違う支店に予約をしてて、奥様と会えなくて
残念でした!(;o;)


また、あらためて新店舗には伺う事に。(^ー^)

でも美味しかったです!(^ー^)





8月2日その15

福岡へ

お世話になってる方々へ
お買い物で福岡に入りました!(^ー^)

夏休みだからか?
ビルの広場で色んな催しがあってて、沢山の子供達
が喜んでいました!


都会は違うナァー





8月2日その14

佐賀で!

ハイッ。佐賀ですよ!(^ー^)

かりん亭、マルス、クルールド銀月と仲間の店に行き
ました!


刺激的で勉強になりました!

一緒に食事をして
色んな情報を交換して
新たな考えの構築が出来ました!

ありがとう!(^ー^)




8月2日その13

オォ〜!

リモージュタケヤの竹ちゃんが、おくんちの練習をし
てました!


何と、ハードな練習のおかげで、凄いダイエットに成
功しました!(^◇^)


今度は維持しないとネェー(^-^)/

10月の、おくんち頑張ってね





8月2日その12


コウタツ。

東京からロートンヌの神田シェフが来たので
大村市と長崎市のケーキ屋さんに行きました!

暑い中、皆さん頑張ってました!

たまには、仲間達の店を廻ることにしてて、良い機会
でしたよっ!


先輩としてアドバイスをさせてもらい、ますますの繁
盛を願ってますから!





8月2日その11

長崎市。

先日、長崎市に用事で行きました!

ビルの上から外を眺めると
新県庁舎がかなりのスピードで出来てます!

また、この辺も変わって行くんだなぁー!

この先、新幹線が来るらしく、そしたらまた、変わるだ
ろうし…

人口は減ってるけど
果たしてどうなるのかなぁー?( ・ε・)

色んな都市に行ってますが
やっぱり長崎市は、とっても良い街です!
どうか、良い方向に向かって下さいネェー(^-^)/





8月2日その10

参った(_ _,)/~~

イヤぁ〜凄い時代になったナア

秘書を罵倒する代議士がいたり、サッカーファンに対
しての挑戦的なツイート。


いくら自由の尊重でしょうが、女性としての言葉遣い
が恐ろしいです!


50半ばのオジサンからしたら、信じられない時代です
よっ!


普通なんですか?
女性としての資質なんて言うのは時代錯誤かなぁ
ー?


ただ一言
前出の代議士や、この女性は、最悪だなぁー!(;o;)
あり得ない女ですよっ!




8月2日その9

ありがとう!

栃木県ローレライから
お菓子が送られて来ました!

さっそくみんなで食べて勉強します!(^◇^)

ありがとう藤原シェフ。





8月2日その8

ヘッヘッヘェー

浅草からのお土産です!

銀次郎、しま次郎につけてみました!

不機嫌な顔です!(^ー^)
写真だけとお願いして撮りました!(^ー^)





8月2日その7

バスターミナル。

初めて行ったバスタ新宿。
凄いナア

どんだけのバスが入れ替わりしてるのだ!

南串山町の一年分のバスが
1日で入ってないか?

恐くもなりました!
東京です!(^◇^)





8月2日その6

ディナー。

大都会の夜景が素晴らしいレストランでのディナーで
した!(^ー^)


たまの大都会は刺激的で
田舎者にはご褒美でした!

ホテルからの朝日も綺麗でしたよっ!

長崎でまた、頑張らないとネェー(^-^)/






8月2日その5

ロートンヌ。

もぅ、どれくらいの付き合いになるのか?

ひょんな事が原因で
家族ぐるみでの付き合いになりました!

大切なヤンチャな弟分です!
パティシエとして
学ぶ事の多い男なんです。

夜は、家族交えて美味しいディナーでした!

また、勉強に行きますよ!
ありがとうです!(^◇^)









8月2日その4

東京です!

何年ぶりかに行って来ました!

親愛なるロートンヌ

嬉しくて、いっぱいケーキを食べました!(^◇^)

イヤぁ〜やっぱり美味いなあ!(^◇^)

売れるはずだなぁー!
さすがは、神田様です!

勉強なりました!(^.^)





8月2日その3

東京。

久しぶりの東京。

久しぶりの浅草雷門です!

大好きな母ちゃんと訪れたのが、いつだったのか?

時代の流れなのか?
アジア系の外国人が本当に多くて、ここは日本?っ
て思ってしまいました!


浅草の通りは、8割がそうだった気がしましたネェ
ー。

スカイタワーもそうだったです!

宿泊のホテルも、朝食食べてて周りはみんな外国人
でした!(;o;)


ホテルスタッフに尋ねたら
9割の宿泊者がアジア系の方ですと!

アラーマァーなるほどです!
少し声が大きくて嫌だなぁーって思いますが、文化の
違いだし、日本に来て喜んでの事だと…ありがとうご
ざいます!(^◇^)





8月2日その2

良かったです!


今回は、
初めての栃木県でした!

ローレライってパティスリーに行き、シェフの藤原とゆ
っくり話したりして

あらためて、お菓子屋の素晴らしさや大変さを感じた
り、観光地にも行き、まだまだ日本の素敵な所に行
きたいと思ったり、本当に良かったですネェー(^-^)/


お客さんをお菓子にて感動させたいと思ってるからこ
そ、様々な感動を自分も受けないとですぜっ!


ありがとう栃木県。
また、行くからね!(^◇^)






8月2日その1

大谷資料館。

栃木県宇都宮市にある
穴場的な大谷資料館です。

行く前は
日光東照宮がメインで
時間潰しみたいな感覚だったのですが、ところが…!

採石場の地下に潜ってみると、凄かったです。

大都会の地下に近未来の街が広がってる様な、神秘
的な空間でした!(^ー^)


行ってみないと分からないと思います。
是非ともですぜっ!