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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月





3月29日その1

ヤバい。

3月はさすがに
ギフトが良く売れました!

出会い別れがあり
喜び悲しみが交差する季節なんですねぇ(^^)


世間的には
桜が美しく咲き誇り
花見なる名目で酒を浴びる時期です(-.-)
おいは、花見で飲めませんがっ(。・ω・。)


背中丸まる寒い冬が終わり待ち遠しぃ春の訪れなの
にどことなく寂しく感じるのは、何故なんでしょうか?


別れってやっぱり悲しく思います。
それでも、避けられない事だから、素直に受け入れ
てまた、新たな道を模索して行かないとですねぇ(^.^)


さぁ〜品切れ商品の補充を頑張ってしないとねっ!!
やっぱり言います。
頑張りますよっ(^皿^)






3月26日その2

お疲れ様でした!

幹事をしてくれた
若菜とサキです(o^o^o)


色々と準備をしてくれて
本当にありがとうね(^-^;

素晴らしい仲間達に
心から感謝しますぜっ。
       m(__)m






3月26日その1

送別会!

長年勤めてくれた
SAYAKAと(^-^;
一年けど頑張ってくれた
ゆうきの(;o;)
送別会をしました!


SAYAKAとは沢山の思い出だらけで、ここに書き記す
には大変ですから(o>ω<o)

自分の心にだけしまっておきます(^-^;


本当に今まで有り難うでしたねぇ(o^o^o)
次の道でも明るく頑張って下さいよっ(^皿^)
有り難うでした!





3月22日その2

ちょうど良い!

夜に一人で仕事するには
コツコツでちょうど良い!(^O^)/
地道な作業は
飽きてしまうもの(;o;)
だから
他に人が居る時はしたくない!
飽きない様に
集中出来る一人の時が良い(^-^;
ついつい
集中し過ぎると
全く喋らないから
機嫌が悪いと勘違いが(>_<)
困るんだなぁー(^^)
ただただっ集中なのに!!
岡本彰は変わってるだけ
考え方が他とは違うだけなんですよね〜(^皿^)
この世界を作るために
毎日、自分なりの生き方をしてるんです(^-^;
淋しがり屋けどっ
かまわれ過ぎたら面倒くさいだけなんです!
話したくない時は
全く話しませんから
御理解の上、お付き合いくださいます様にm(__)m
今日は何時までしようか?分かりましぇ〜ん!
気の向くままです(^O^)/




3月22日その1

仕込み中〓。

白と黒のスポンジを仕込んでいまーす(^皿^)


おいの中では
ケーキを作って行く中で
一番大切な部分なんです!この34年間変わらぬ考
えです!

きっと、この先も変わらぬ事でしょう(^O^)/


この後、パイの成型をやって、本日は終了しましょう
かねぇ〜(^-^;




3月21日その2

小浜温泉です!

久しぶりに歩いてみました(^O^)/
写真は、平成元年に自分の店として、頑張ったテナ
ントなんです(^-^;

今は花屋さんになっておりますねぇ!!
あれから26年が経ち27周年目に入りました!
早かったなぁー(;o;)


もう菓子屋の道に歩み始めて、35年目ですよっ(^^)
後、何年しようか?

色んな事を考えてしまいます。
あんまり粘りたくないなぁ(。・ω・。)
早く質素にしたいなぁーって思うこの頃なんですよね
〜(^皿^)

経営者よりも職人でいたいタイプだからねぇー(^-^;懐
かしい1日でした(^^)





3月21日その1

エルドラド!!

新作です!
軽くないチョコレートの
スポンジに
自家製の苺コンフィチュールを塗り込んで、フランス
産のチョコレートでガナッシュを作り、6層にして仕上
げました!

苺のコンフィチュールを塗ったり
チョコレートをフルーティな物を使用する事で
濃ゆくなりがちなチョコレート菓子をスーッと食べれる
様にしました!

是非とも食べてみて下さいませ(^O^)/
本物を感じて欲しいと思っております!




3月20日その1

嬉しいですねぇ(o^o^o)

長崎市内のお客様から
お宅のチョコレートケーキを食べたくて(><)
と電話を頂きました!
もちろん
名指しで頂きました!


今の時期は
小浜本店 波佐見店とも
止めてたのですが
自分が電話対応をさせて頂き、喜んで作らせて戴くこ
とになりました(^O^)/



シェダでは
定期的 季節的に
商品入れ替えをしてるために、ヒイキのケーキが無く
なる事があります。

        m(__)m
けど、早めに言って頂けたら、材料などを準備して
作る事が出来ますので
ご遠慮なくおっしゃって下さいませ(^^)
わざわざ長崎市内から
波佐見店まで来て戴く事に感謝致します(^-^;
ありがとうございます。






3月19日その5

終了ゴワス!!

イヤァー熱かった!
くたばりそうでした(^^ゞ完璧な焼き上がりでした!

バームクーヘンも良く売れてるんですが
はしっこを細かく切って
チョコがけした
小浜石ころが供給が間に合わなくて(><)
品切れにすぐなります。
こうなったら
石ころ用に焼かないとダメみたいですねぇー(@゜▽゜
@)


したがって、価格が値上げになりそうですm(__)m
仕方ないですねぇ!!
はしきれでは間に合わないんだから(><)
色々考えて対策しますので今しばらくお待ちください
ませ(^^ゞ



嬉しい悲鳴ですが
体重が減り過ぎ無い程度に焼かせてください(^皿^)
ありがとうございます。
(有)オカモト・シェ・ダムール
     Eros chef Akira!




3月19日その4

小浜本店へ

バームクーヘンがヤバいよっ(><)
在庫が無い!


てな事で
急いで帰っています♪


ホワイトデーでもかなり
売れたし、注文も頂いてますからねぇー!
張り切って焼きますぜっ。       (^O^)/
本当に良く売れるお菓子に育ってくれました!
まだまだ、頑張りましょうねぇ。


気合いと愛情のかたまりのバームクーヘン
    倖せぐる輪ですよっ            (o^o^o)
さぁー
 焼かないとダァー!




3月19日その3

夜中の3時。

明日?今日だ!!
急遽、作っております!
卒業式らしいから(^^)
おめでとうございます。


知り合いの子供達も
沢山、迎えてるみたいです(o^o^o)
親は歳をとってるからねぇ(。・ω・。)





3月19日その2

温泉餅シューちょびっと。

ヤバいよっ(@゜▽゜@)
売り切れ寸前でした!
慌てて
段取りに入れ込みました!

時間が経つほど
シュー皮がモチモチしてきて、クリームは甘く優しい
味にしております!


今日も綺麗な焼き上がりでした(^皿^)
どうやっ、ドヤドヤぁー!ありがとう(^^ゞ




3月19日その1

休みの晩飯!!

休みの日は
何処にも行かず
朝飯 昼飯も食べずに
洗濯してアイロンかけて
部屋でゴロゴロしてました(^皿^)


それでもやっぱり
晩飯はご馳走を食べました(o^o^o)
デザートはスナック菓子とアイスクリームでした!
おかげさまで毎日
遅くまで仕事してるもんでさすがに休みは
ゆっくりしてます(^-^;


菓子作りのための体力温存なんです!!
弟子の頃から変わらない
想いがあります。
すべては
菓子のために。
菓子のおかげさまで
今の自分がいます(^^)
すいませんが
菓子が一番と言う気持ちは弟子時代から
全く変わっていません!
頑張ろう(^^ゞ






3月14日その3

最後だっ!!

ホワイトデーの今日
おかげさまで
沢山の方々に来て頂き
小浜本店、南串山店、
そして波佐見店も大忙しでした!
有り難うございました!
      m(__)m
さて、おいは最後の仕事のバターチョコデコを作って
行きますねぇ(^^ゞ

大好きなケーキです!
気合い入れて
作って行きますねぇ!!
オマケに自画取り
ホワイトデーにちなんで
チュー顔です(-_-;)
要らんかなぁー(^皿^)





3月14日その2

ホワイトデー!!

ホワイトデーですよっ!
男性諸君(^o^)
仕方ないよぅ〜。
貰ったのなら覚悟きめて
3倍は返さないとだぞっ!

嫌っだったら
すいません要りませんと言わないとっ(><)
もしくは、正直に2倍しか返せないけど、お金が無く
て…だなぁ〜(;o;)



けど、太っ腹で返して下さいよっ(^皿^)
後々、人気が上がって
良い事になるっかもよぅ!     (。・ω・。)
知らんけど。


良く売れてます!
苺ロールの
ホワイトデーバージョン         (^^ゞ
急げっメアちゃん!!
他人の幸せの為に(@゜▽゜@)






3月14日その1

追加だなぁ!!

波佐見店だけの
ホワイトデー
特別なバームクーヘン!!


完売したから
1人で製作から袋入れまでしたよっ!!(^皿^)


嬉しいですねぇ(o^o^o)
作って幸せ
  もらって幸せです(^^ゞ






3月12日その2

誕生日でした!

有り難うございます。
波佐見店のみんなから
カツカレーとメッセージを頂きました(^皿^)
本当にありがとう(o^o^o)

52歳になりましたが
菓子道はまだまだ長いですから、頑張って行きます
ねぇ!!

お任せ下さいよっ(^^ゞ







3月12日その1

ホワイトデーですよっ!

色んなものを取り揃えています(^^)
お返しは大変だなぁ〜って仕方ないですよっ(^皿^)


男は、見栄を張らないとダメかなぁー(;o;)
皆さん、頑張って下さいませ!





3月8日その2

まだですがっ!

閉店しました。


仕事は、まだ終わってませんが休憩だ!!
BGMに鬼束ちひろを聴きながらです(;^_^A


哀愁が漂って来て
良い曲だなぁ〜(^!^)y~
私とワルツを♪
良いわぁ。


波佐見店の2階に住んでいるから、テレビも観ないか
ら、寝るだけだから

自分なりの時間で仕事してます!
何が楽しみ?
って聞かれたら
自分らしく居れる事が
一番楽しいから
物理的な楽しみは無いし
要らないかなぁー(^^ゞ


本当に、時間で束縛されるのはイヤだから(@゜▽゜@)
ひょっとしたらおいはっ
沖縄に住んだら良いのかなぁー?(o^o^o)
分からんけどね。


さぁーてと
最後の仕事をしますか!
また、明日はやって来るぞっ♪(^^)





3月8日その1

さらに!

美味しくするために
リンゴを炊いています!

アップルパイ用です(^^)
改良ばかりしてますが
これが面白いんですよっ!時間かかる作業ばかりし
てますおっ(^皿^)

サザエさんかい(-_-)





3月6日その2

バースデースポンジ!!

さぁー明日のを仕込みますぜっ。
気合い入れて
ベストをあげてみせるばいっ(^皿^)
ふんわりしっとりだなぁ!!       (^^ゞよっしゃ。




3月6日その1

苺ロール。

沢山、ご予約を頂きました       (^O^)
有り難うございます。
       m(__)m
朝早くから
みんなで作っています。
少しでも喜んでいただけたらと、始めた企画ですが
本当に思います(^^;
やるならトコトンやらないとだなぁ〜!
そして
継続は力なりです。


良い時、悪い時はやっぱりありますが
悔やみながら反省して
次を考えて行く事でしょう人生、商売は色々あって楽
しいですよねぇ(^^ゞ






3月3日その1

キャラクター。

最近はキャラクターを書いて下さいって多いですねぇ(^
o^;)

子供が喜ぶならば
少々高くなってもって感じですねぇ!!
1年1度の記念日だからねぇ(^-^;


メアリちゃんが一生懸命に書いてくれてますよっ!
上手いなぁーって感心させられますよっ(^O^)
有り難うございます。