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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月





11月26日その5

意味なく…(^ 皿^)


クリスマスバージョンを作って、無理矢理アピール。
けどっケーキがちっちゃいぞっ(-_-;)

ハイッ すいませんでした        m(__)m


ただ、ふざけたかっただけでしたぁー(^o^;)


ヤル気なしの二人なんだなぁー(。・ω・。)
ノリノリの彰だなぁ(^^;




11月26日その4

どうですか?


初めてチケットを作ります(^o^;)
事あるごとに
お得意様に差し上げようかと思っています(^皿^)


来週のイベントでは配る予定なんですよねー!
お楽しみに(^^;




11月26日その3

誰っ!!(-_-;)


何を隠そう!
シェダのホームページを
作ってる人です!


ハゲ村? 舐め達磨?
谷村でしたぁー(^皿^)


アァ〓帽子は取るなぁ!?
いつも、お世話になってる少し大事な仲間です(^^)




11月26日その2

(・・?)


嫁ごから
自撮りしたけんと!


彰日記にアップしろっ…
って事かなぁ〜(-_-)
分からんけんアップです!

さぁ〜幾つでしょう?
小浜本店にて聞いて下さいませ(^皿^)
ズバリ当てた人には
笑顔をプレゼントします!      (。・ω・。)






11月26日その1

小浜本店!!


チーフ、ネギ、若菜って、ベテランが頑張っております
(^o^ゞ

小浜本店は、毎日、相変わらずの忙しさなんです
が、本当に切り盛りしてくれてます!!

繁忙期になり、より以上のチームワークで
頑張って欲しいですよっ!
ヨッシャアー(^o^)







11月24日その7

忙しく、みんなで!


3連休の最終日に
みんなバタバタしております(^ω^)


自分に与えられた仕事を
楽しくぅ〜(。・ω・。)
たぶん、ヤッテおります♪

あと少し頑張れ〜(^o^;)
一緒に頑張ろうo(^-^)o
あっ(゜O゜;
最近、良く言われますぜっ    (-_-;)
クリスマス準備で
忙しいやろうって(・・?)何で?
まだまだ1ヶ月先とに。
無い無いっ(--;)
前日に徹夜だぜ!!


シェダは、スポンジも組み立ても…前日勝負なんで
すよねー(^ω^)

だから、そこそこの台数で充分なんです(^^)


いっぱいは作れませんので限界を決めて、お断りす
る覚悟で作っています。

すいませんm(__)m
御理解をお願いします。


さぁ〓明日は定休日だ(^^)




11月24日その6

イチゴ苺( ^o^;)


パイの器に
クレーム ド アマンド。
苺のクリーム 苺です!


落ちそうな苺を
俺に任せろ!!って
猫ちゃんが支えております     o(^∇^o)(o^∇^)o


サクサクのパイと
風味あるアマンドクリームシャキシャキ苺を苺クリー
ム添えて食べてみて下さいませ!!(^o^;)




11月24日その5

チョコレートケーキだぁ♪


バースデーケーキのチョコレートケーキとは
違わせたテイストの
チョコレートケーキです!

少しだけ大人向けに作ってみましたよっ(^^)




11月24日その4

艶々だぁー!


チョコレートのバースデーケーキです!


中途半端なチョコレートケーキがイヤッだから
中も外もチョコレートだらけです!


チョコレートの上掛けが
照明器具が写るくらいに
艶々ですよっ(^^)
色んな事に
気遣って出来る事なんですよねー(^o^;)
如何でしょうか?





11月24日その3

売れるなぁー♪


中には昭和プリンがサンドされてますぜっ!


プリンのショートケーキ。

やっぱり食べやすいから
売れるんだろうか?


基本的な考え方なんだろうねぇ〜(^^ゞ
何が大事か?
見失わないで居たいです!





11月24日その2

注文です!


バタークリームの
バースデーケーキです!
嬉しいなぁー(^皿^)


自分の意地だけで作ってるだけに、支持されて最高
な気分です(^o^;)



味わい深いバタークリームを、存分にたのしんで欲し
いですよねー!

ありがとうございます。
コツコツですよね(^^ゞ





11月24日その1

行くぜっ!


さぁ〜仕込みだぁー!
バースデーのジェノワーズを2回戦です(^^ゞ


連休で忙しくて良かった!ホッとしますねー(^皿^)


ありがとうございました!       m(__)m





11月22日その5

バームクーヘン。


本日は15本焼きました!(o>ω<o)
いくら寒くなったと言っても、キツかった(-ω-)


350度の窯の前で
四時間の戦いでした!


ヘルシアスパークリングを三本飲んで頑張りました!
(^o^;)



さぁ〜シャワー浴びて
風邪ひかぬ様に(^^ゞ


ありがとうございました!      m(__)m
倖せが、ぐるぐると
巡ります様に(^^ゞ





11月22日その4

やっと(-ω- )


紅葉時期の3連休だから、小浜雲仙につながる道が
混雑じゃったそうなぁ(;_;)


バームクーヘン焼きに
急いどるとにー(-ω-)
たまったもんじゃなかっ!      (-.-)〓〓〓
仕方ないけどっ!


頼むよっ!
商売繁盛を(^o^;)
そしたら許したる!


サァー焼くかなぁ〜(^^ゞ






11月22日その3

嬉しいです!


懐かしいスタッフが遊びに来ました!
愛と美樹です(o^o^o)


シェダが移転して
一番大変な頃の販売スタッフです(^^ゞ


思い出話しばかりをして
懐かしく楽しかったなぁー       (^^)
約10年以上前の思い出。おいも若かったから
衝突しながら分かりあえてた仲間でした!

そして
今朝、初夏で退職して
静岡に行ったスタッフゆみから、富士山の写真が来
ました!(^^ゞ

おぉー遠く離れた所に居るんだなぁーっと実感しまし
た!

シェダが一番まとまってた仲間でしたねぇ〜(o^o^o)

懐かしいスタッフ達の
シェフ〓の笑顔が
頑張ろうの気持ちに繋がりますよっ(^皿^)
ありがとう!
大切な仲間たちですぜっ!






11月22日その2

みんなで♪


手分けしての仕上げをしてますよっ!
それぞれが、一番綺麗な仕上げを目指して作ってい
ます(^^ゞ



寒くなり、工場はヒンヤリしてますが、気持ちは熱い
ですぜっ(^皿^)



たぶん?
    かなぁ〜(;_;)
大丈夫ダァ〜(o^o^o)





11月22日その1

栗のショートケーキ!!


柔らかさと、栗のクリームの合体したケーキです!
栗の味は
熊本の栗が、かすかに感じるくらいにしてます。


でしゃばらないケーキですかねぇ〜(^^)




11月18日その1

帰ります(^o^ゞ

東京、羽田空港から帰ります!!
長崎に着いたら佐賀に直接入ります( ̄ー ̄)
明日は、講習会にて勉強ですネェ〜ヽ(^。^)ノ
最近は、連続で予定ばかりです(^-^)
頑張らないと!(^_^)v





11月17日その1

やってもうた(*´ー`*)

東京に向かう飛行機で、勿論ですが予約をしてて
チケットを頂く時に、広めの席に座ろうと思って
アップして下さいとお願いしたら
「空席が、ございますので ご準備させて頂きます」
と、おっしゃられました!

笑顔で
「ハイッ   お願いします」と答えました!
すると
「ご精算はカードでよろしいですか?」
「ハイッ  良かですよっ!」(^o^)
「かしこまりました!!」
すると
「ではぁー、アップしたお代金の方が
        お二人様で、16800円となります!」
(;_;)(;_;)(;_;)(;_;)(;_;)あらっ!
エェー(〃ω〃)
前は、1000円やったとにぃー(*ToT)
訳分からんばいっ!
かと言ってたい( ̄ー ̄)
男が一回  、お願いしますって笑顔まで添えて
言ったとに、やっぱり普通で良いでしょうなんて
言えんやったばいっ(*≧∀≦*)
結局、良い勉強したって事で座りました!!
実際、CAの方の応対が全然違うのにビックリしまし
たネェ〜ヽ(^。^)ノ

まぁ〜たまには良か!


いつもの席とは全然違ってて、心地良いし
ご飯まで出てきてCAさんとはいっぱい話し出来て
付加価値がいっぱいあったたい!
何でも経験と勉強だなぁーヽ(^。^)ノ





11月16日その5

柔らかい!

まだ仕上げ前けどっ(^皿^)さぁーてと、どぅ飾るかなぁ
ー(。・ω・。)



考えないとばいっ(^o^;)
柔らかい和栗のショートケーキが出来たねぇ!


お楽しみに(^^ゞ





11月16日その4

嬉しいゾォー(^o^;)

明日、明後日は2連休の波佐見店です!


時代の流れだと
弟子達 スタッフのためだと言いながらー(o>ω<o)
おいが一番嬉しいかんも!

この先、定休日を増やして行こう。
行かないと若者は着いて来ないだろうからねぇ!
それに
まだまだ長い菓子道だからねぇ(^^ゞ


ボチボチやって行かないと息切れしちゃうからねぇ!
来年から実行するぞっ(^^)




11月16日その3

おぉ〜!

旧小浜観光ホテルが…。
そろそろ営業開始だろうか(。・ω・。)
頑張って欲しいですぜっ!!温泉街の賑わいのお手伝
いを、よろしくお願いしますねぇー(^^ゞ





11月16日その2

二時間。

昨夜、バームクーヘン焼いて、朝からウェディングの
打ち合わせをして

波佐見店に帰っております      (^o^;)
あぁ〜遠いなぁ〜!


道々で、バイクツーリングの方達と遭遇しました。
寒いだろうと思いながら
大好きでたまらないとやろうねぇ〜(^^ゞ
って微笑ましくでした!


本当にお疲れ様です(^^)


青空って
嘘がないなぁ〜!
気持ち良いでした(^-^;




11月16日その1

(。・ω・。)

マジかい(o>ω<o)
何すっと?
書いてばいっ!!
仕方ない(^^)





11月15日その12

終わったドォー!

寒い季節は楽だなぁ〜!
今日は、きつく無いぞん。(^皿^)
さぁー今月は
バームクーヘンの注文が多いから気合い入れて頑張
りやすベェ(^o^;)



月曜日からは東京に行くから、そのあと頑張りま
す!





11月15日その11

季節もの。

まだまだ大粒ではありますが、早速作ってみまし
た!波佐見店で(^^;



苺タルトです!
パイの器にクレームダマンドを流し焼き、クリームをた
っぷり絞り苺をいっぱい飾りました!



冬場の時期しか出ませんので食べてみませんか!!
よろしくお願いします(^^;





11月15日その10

小浜入り!!

やっぱり綺麗な夕陽だなぁ〜(^o^;)


山に囲まれた波佐見店で
ほとんど仕事する様になってから、早いもんで
一年七ヶ月です!(o>ω<o)

海が見えなくて
たまに恋しくなります。
そして、今からの季節は
寒さとの戦いなんです。
長崎では雲仙の山の次に寒いらしく、冬の夜中は
マイナスになりますからねぇ〜(。・ω・。)
不思議です。


さぁーバームクーヘン焼きに頑張ってくるぜっ!




11月15日その9

松永さん家の…(^^;

小浜町の山畑地区で
コツコツ真っ直ぐに
苺を作ってらっしゃる
農家さんがいまーす!


松永さんです!
もう20年くらいの
お付き合いでしょうか?
    (。・ω・。)
覚えとらん。


さて、小浜朝採り苺が
出始めました(^皿^)
待ってたゾォー!
これから来年の6月くらいまでは、小浜の苺を
ふんだんに使ってデコレーションして行きますからね
ぇ(^o^;)



苺がやっぱり(o>ω<o)
生クリーム等々には
一番合いますからねぇ!!
今度っ松永さんの顔を
登場させんばイカンばいねぇー(^皿^)
お楽しみにぃ〜!





11月15日その8

和栗のモンブランタルト!!

12月4日5日6日
    木曜 金曜 土曜です

一年に一回の和栗です!


2620円税別
1620円税別で販売!

サクサクビスケット
クレームアーモンド
チョコスポンジ
生クリーム
和栗ペースト
渋皮の栗…等々
どうぞこの機会に食べてみませんか!!


電話予約受付中です!
小浜本店 波佐見店とも
同時開催となります(^^)
よろしくお願いいたします        m(__)m




11月15日その7

ヤバいなぁー(m' □'m)

事務経理業務が溜まっていますねぇ〜(。・ω・。)


出張が続くと、溜まりがちになり、億劫になります。
(-.-)

けどヤラナイとねぇ〜!


只今、朝方の5時です。
さぁーやりますかぁー!
月曜日からはまた出張だからねぇ!
頑張れっオッチャンパティシエです(^皿^)


ヤッホーぶるんぶるん
ピューッーばっこーん(^^)ハァーハァーハァー(  -。-) =
3




11月15日その6

今夜は。

煮込みうどんです!


販売スタッフの由佳里が準備してくれました!(^^;
それに
落水卵屋さんの太陽卵を2個入れてみました!


うんうん(゜-゜)(。_。)(゜-゜)(。_。)
美味いなぁー!
シンプルで良いです!
ポン酢を入れたら
水炊き風でまだ旨いかもねぇ〜(^^
次はそれで行こうかなって晩飯でした!
ではっ(^皿^)
お疲れ様でした!




11月15日その5

凄いんだけど…(・_・)

鹿児島に大切な仲間が出来て
良く鹿児島を訪れる事が多くなりました!!


もう、かれこれ〜( ゜o゜)
12年くらいなりますかねぇ〜(^ー^)


鹿児島中央駅前もかなりの発展を遂げてます!
しかしながら…(・_・)
本当に良い事なんかなぁーって思う事もありますネェ
〜!



長崎にも数年後には新幹線が通り
長崎駅前が凄く変わるそうですが…
発展するのは良いんでしょうが
地元企業の商業施設が、軒並み閉店になっていって
ます!!( ̄O ̄)



買い物が楽しくなってるんでしょうが
すべて、本社は県外の会社ばかりが
良くなってるだけで、そのうち九州では
福岡博多ばかりが発展するのは
目に見えてますよね〜:-):-):-)


人口、若者、子供が減ってる現状に
県外就職が重なり、危機感が大きくなってるのは
否めませんネェ〜( ̄ー ̄)
止める事など出来ませんが、大事な問題提議して行
きたいですよっ!



一極集中は良くないです(;_;)
すべてが良くなるために…(*^ー^)ノ♪
頑張りたいですネェ〜!







11月15日その4

大好きです!

今夜はここだなぁーヽ(^。^)ノ
鹿児島で名古屋の〜( ゜o゜)


お手伝いをしながら勉強になった事を
話しながらの〜( ゜o゜)
内ちゃんの焼酎三昧でした!
大切な弟分達と食べて飲んで〜\(^o^)/
勉強しながらワイワイと楽しかったです!
こうやって出向けるのは
自店を守ってくれてる可愛い弟子達とスタッフ達のお
陰様です!( ̄∇ ̄*)ゞ



菓子屋になり長くなると
全国の仲間の店に出向く事が多くなりました!!
それでも、出来るだけ出会えた事を大切に想い
頑張って付き合って行きたいですネェ〜ヽ(^。^)ノ
先代社長の常三さんから、父ちゃんから
教えて頂いた心なんですよっ!


人のために…(*^ー^)ノ♪
がっ頑張りますぜっ!(^o^ゞ







11月15日その3

記念撮影でした♪

笑顔の素敵な一哉の奥様と(*⌒3⌒*)
どうでも良いおじさんと(;_;)
記念撮影でした(^ー^)


いくらお世話になっているからと
なかなか遠い場所まで、快くお手伝いにとは
思えないものですが…(・_・)


今回は
佐賀のかりん亭の有生!
佐賀のマルスの中村!
国分市のアンパッションの内ちゃん!
すすんで、来てくれました(^-^)v
自分のお店も、おお忙しいのに…。
本当に、仲間達の素晴らしさには
感謝しますネェ〜!
いつまでも、大切な仲間を胸に頑張りたいですね
ぇ!

お疲れ様でした(^ー^)
有り難うございましたm(._.)m







11月15日その2

ビックリした(* ̄∇ ̄)ノ

坂の多い長崎に住んでいると
考えられない事が…(・_・)
穂満さんの店に来られるお客さんで
自転車利用の方が多いこと!!
あまりの多さに自転車整理のオジチャンが
登場しましたネェ〜ヽ(^。^)ノ


あれこれ用事で色んな街に行きますが
そこそこで違う風習があったり
人間性がまったく違うことに気づきます!
ちなみに(;_;)
訪れて下さったお客さんの99%の方達が
必ず鍵をかけておられました!
変な整理オジチャンを信用出来なかったのかなぁ〜
( ゜o゜)

驚きでした!(*^ー^)ノ♪




11月15日その1

鹿児島の!

アプリコット長男の一哉と奥様です!
一哉は、別の場所でアナナスと言う独立店を
しっかりやっています!
可愛い奥様と素晴らしいスタッフさんに囲まれて
\(^o^)/
年々、売り上げも伸びて順調なのは
奥様のお陰様かなぁ〜(^ー^)
頑張って下さいね!!





11月9日その5

前日!!

アンパッションの内ちゃん、奥様、スタッフ
佐賀のかりん亭の有生、マルスの中村と
食事をしました!\(^o^)/
オープン前日は、箱折り、箱詰め等々をして
当日に備えました!
楽しい食事の時間ですが
明日のために早く帰りましょ(ノ´∀`*)
焼酎番長の内ちゃん!!





11月9日その4

鹿児島〜!!

長崎うさぎ組の講習会が終わり
たまたま続いてなんですがっ(^o^ゞ


鹿児島に入りました!
日頃から大変御世話になっております
穂満さんのお菓子屋さん
アプリコットのリニューアルオープンなんです!
微力ながら(;_;)
お手伝いのために鹿児島入りしました!

オープン前々日に高速バスにて五時間の道程でし
た!(*^ー^)ノ♪

良く寝ました♪( ・∇・)
ハードなうさぎ組と仕込みの疲れから爆睡でした!(^
o^ゞ








11月9日その3

お菓子達!!

数々の美味しい中から一部を!
沢山教えて頂いた技術やレシピを
自分の店らしくアレンジして
お客様の前に出して欲しいですよっ!
アレンジの幅は無限大ですからねぇ(。>д<)
組長として楽しみにしてますからネェ〜ヽ(^。^)ノ
勿論、シェダでも頑張りますからねぇ!!






11月9日その2

日本代表。

今回の講師は、日本代表でクープドモンドに出られ
た、垣本シェフでした!(*^ー^)ノ♪



たゆまない努力と勉強をされて
素晴らしい技術や、数々のレシピを考えてこられた方
なんです!!

ところが…(・_・)
一番、驚いたのは…(*^ー^)ノ♪
とにかく、気さくなんですネェ〜ヽ(^。^)ノ
おいみたいな男は
仮に日本代表にでもなろうもんなら
奢りが生まれ、生意気になるんでしょうが…
まったく無いんです:-)
それどころか!?
どうでも良いんですよっ!
日本代表と言う看板はっ(^_^)
皆さんみたいな、自分で店をされてる人の方が
凄いですよっ!
笑顔で言っておられました!
嘘の無い笑顔で(⌒‐⌒)


これまた、新たな出会いに
感謝するしかありませんm(._.)m


不思議な長崎うさぎ組
やっぱり素晴らしい仲間達の集まりですねぇ!
忙しいなかを来て頂きまして
有り難うございました(^ー^)
またきっと会いましょう!!
1月ですネェ〜ヽ(^。^)ノ







11月9日その1

長崎うさぎ組♪

素晴らしき仲間達と、長崎うさぎ組を始めて
何年になるんだろうか?
長崎は元より、東京、横浜、九州各県から集まり
一年に一回か二回、勉強会をしています!
けど、思います(^ー^)
技術を学び、情報を交換する事は大事な事なんです
けど、やっぱり単純に会える事が嬉しいです!



沢山のお菓子屋さんの知り合いはいます!
それでも、本気で喜んだり悩みを話したり
怒ったり笑ったり泣いたり(。>д<)
そんな本気を出し合える仲間は限られてます!


長崎うさぎ組は、本気の集まりなんです!!
素直な感情を出せる居所なんです(。^。^。)
わずかかも知れませんが
大切な心を分け合える場所であるために
頑張りたいですネェ〜!

長崎うさぎ組
            組長        岡本彰。




11月6日その1

鹿児島へ!

サァ〜今度は鹿児島へ向かってます!
いつも御世話になっております(^o^ゞ
アプリコットさんに向かってます!
かりん亭の有生と一緒でっせ\(^o^)/
安全を選んで高速バスで行っております!!
恩義を忘れないで頑張って来ます!!
ではぁー(^ー^)








11月4日その6

X'masケーキ!!

只今、次々と思案中です(^-^)
11月20日過ぎくらいから、お見せ出来るかと
思いますので、しばらくお待ち下さい(^ー^)





11月4日その5

腹へった。

休みの1日。


洗車、洗濯などをしてたら腹へったです(≧▼≦)


そこで、2階の彰部屋から降りて、店を物色した。
        (-.-)
オォーYES!
大好きなバタークリームの昭和ロールがある(*_*)


食べて下さいよっ!
言ってますΣ( ̄□ ̄;)
ハイッ(^o^ゞ
いただきますからぁー!
食べました!
美味いから(^^ゞ
満足しました。




11月4日その4

栄子の。

定休日の1日。


弟子二年生の栄子が靴を
洗ってました!


清潔第一だから
良いねぇ〜(^皿^)
お疲れ様でした!




11月4日その3

洗濯。

休みの1日。


洗車に続き
洗濯をしました!
綺麗になった(^皿^)


最近は
アイロンを買って
エプロン コックコート
パンツ等々…
アイロンをかけてます!


折り目がついて
艶やかになるのが気持ち良かって、気付きました!
身だしなみからビシッと
しないとねぇ〜(^^)





11月4日その2

洗車。

朝から
肌寒くはありましたが
陽射しが気持ち良かったけん、洗車しました(^^ゞ


愛車2を洗いました!
愛車1よりも乗るけん
可愛がらんばねぇ〜(^^)


うん綺麗になりましたぜっ       (^皿^)





11月4日その1

チョコレート!!

可愛く愛嬌あるチョコを作って販売します。(^皿^)


バレンタインとかには
良いかなぁー!
寒くなりチョコレートを
作るコンディションは
最高になりましたよっ!
お楽しみに(^^ゞ




11月3日その2

寒かった!

今日の波佐見町は
朝一寒かったです(≧▼≦)やっぱり
冬は苦手だなぁ〜!


今から休憩に入りますが
日差しがあり少しは暖かくなりました(^皿^)


あぁ〜春が早く来ないかな〜(;o;)
気が早いねぇ(^^)





11月3日その1

テンパリング!

最後の仕事です!
チョコレートですぜっ!!
X'masケーキの飾りを作ってます!
写真撮り用の(^皿^)
頑張ってますよ。
当たり前けど(;o;)




11月2日その3

新作です!

ミステリアス!


色んなフルーツをブレンドしたピューレを作り
さっぱりと仕上げました!シンプルな味を
お楽しみ下さい(o^o^o)
波佐見店での販売です!





11月2日その2

ナニッ?

(  -_・)?んー。
まだ教えません!!


けど、新作です!
美味いから(^^ゞ


ミルクチョコレートのケーキです!
それ以上はダメダメっ!
お楽しみに(o^o^o)





11月2日その1

小浜本店です!

クリスマスのディスプレイをしてます!
クリスマス用のラッピングをしたお菓子達も、いっぱい
ありますので(^^ゞ

ご利用下さいませ。
お待ちしております!
       (o^o^o)






11月1日その3

イベントです!

昨日、今日の2日間は
イベントをしてますよっ!沢山の方々にお出で頂き
誠に有り難うございます!      m(__)m


午後から品切れになりかけて、黙々と作っている
弟子達を隠し撮り(^皿^)


やっと仕込みが終わり
ホッとしております(^^ゞお疲れ様だね!!
有り難うねぇ〜。




11月1日その2

ウマッΣ(  ̄□ ̄;)

最近のスナック菓子は
レベルが高いですよっ!
何でこんなにチーズの味がするんだろうか(;o;)

大好きなお菓子です!
素晴らしいとしか言いようが無いんだなぁー(^皿^)




11月1日その1

エクレア!

洒落ては無いんだけど
やっぱり美味しいなぁー。(^o^;)
素朴さの中に
ホッとがあるねぇ〜(^^ゞシンプルで居たい。
いつまでもずっとずっと!駆引きする大人は
嫌いだ!!
エクレアみたいに
なりたいなぁー(;o;)