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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月




6月30日その1

青空だぁ(^^)

全国?関東地方?
雨がけっこう降っていますねぇ〜(;_;)


今日の長崎は昼から青空が広がり素晴らしい天気に
なりました(^-^;


6月も今日で終わり
明日からは7月です!
半年が過ぎるんですが
早いなぁー(;_;)


歳をとったら1年が過ぎるのが早いと感じますよっ!
って、この前マルビシって問屋の担当白水が言って
ました。(^^)
そうなのかなぁ〜(-.-)
40歳の白水がそう思うなら、51歳のおいはっ?
まぁ〜確かに
菓子屋になって33年が過ぎて、後何年現役かと考
えると確かに(>_<)
モタモタしてる気は無いけど、やっぱりゆったりと
菓子屋で居たいでっせ!
   (o^o^o)
焦ってもどうなるもんでは無いし、焦ったら道を外して
しまいそうで(。・ω・。)
後悔を繰り返しながら
行動に移すしかないでしょ      (^皿^)
大器晩成だと信じる事にしましょうか(^o^;)
真夏まですぐです。
体調に気遣いながら
頑張りましょうね!
ボチボチばいっ(^^)




6月29日その4

仕込み中です!

若手弟子達が仕込んでますよっ(^^)


少しずつ教え気合い入れての毎日です!
味が命のお菓子です!
100%は難しく時間がかかりますが、勇気を持ってや
らせてますよっ!
頼むぞ(>_<)






6月29日その3

気分を変えて!

焼き菓子のディスプレイを変えてみました!


もっとバラ売りを手に取りやすくしようと!
配置変更ですねぇ!


どうしたら?
色々試行錯誤の毎日ですねぇ(^^)



6月29日その2

夏もの。

暑くなって来ました!
そこで夏に食べたいものを作ろうと悩んでいます!


果たしてさっぱり系は何が良いのかなぁ?



6月29日その1

少しずつ…。

店のディスプレイを変更してみました!
焼き菓子のバラ売りを
中心に置き、ギフトを奥に並べてみました(^^)


より見やすく、手に取りやすくって事で!


ついつい生物ばかりを考えてしまう職人です(>_<)
けど、御使いに利用するのは焼き菓子が多く
少しだけ戦略を変更する事にしました(^o^;)


どうかな?
結果がどう出るかは分かりませんが、何でもやって
みないと、分からないからねぇ〜(;_;)
楽しみですねぇ(^-^;
さぁ〜休憩に入りますよっ(^^)




6月28日その1

リニューアル。

バナナのケーキをリニューアルしました!
バナナの風味はそのまま残して、ソテーしたバナナを
生クリームの中に隠しました!
美味しいぞっ!!(^-^;



6月24日その12

弟子の結婚式。

日曜日にありました!
携帯を部屋に忘れて(;_;)後から写真をアップします(^
^)
5年間一緒に頑張ってくれて、ありがとうございました
m(__)m
幸せになって下さいねぇ!ユキエ(^^)



6月24日その11

長崎がんばらんば国体です

県民皆さんで応援しましょうねぇ(o^o^o)
県外の方たちを歓迎しましょう(^^)



6月24日その10

息子です!

早いもんで6年目に入りましたよっ!
成長してたくましくなりました!
頑張って独立して
自分の夢を実現して欲しいですねぇ(^-^;



6月24日その9

ユリです!

2ヶ月の研修に来てた
ユリも頑張ってましたよっ(o^o^o)
たった2ヶ月でしたが
大切な弟子の1人です!
仲間ですねぇ(^-^;
頑張って。




6月24日その8

アントルメです!

生クリーム、ムース、タルト等です!
これまたセンス良くデコレしてあります。
青森はお菓子に対する意識が高く、レベルの高いお
菓子が良く売れます。
羨ましい(;_;)


マカロンも良く売れます。そろそろしようかと思ってい
ます。(o^o^o)






6月24日その7

プティガトーです!

斬新なデザインと想像以上の美味しさです!
青森一番人気のアンジェリックです!





6月24日その6

焼き菓子です!

しっかりした味の自慢の焼き菓子です!





6月24日その5

さすがのセンスです!

外見はとにかくシンプルなアンジェリックです!
カッコイイです(>_<)


新しい工場はまだまだ慣れてない綺麗ですねぇ(^^)
1年前を思い出します。


ここで素晴らしいお菓子がどんどん生まれてくるんで
す(o^o^o)




6月24日その4

青森です!

ルゥスゥーブランの蛯名氏ことジョージです!


アンジェリックの一戸と一緒にご飯食べましたよっ(o^
o^o)

マグロの中おちですが
スプーンで子削ぎ食べましたが、美味しかったです!
久しぶりにジョージと会い語り楽しい夜でした(^^)
また、会おうぜっ!



6月24日その3

仲間と。

内ちゃんは忘れてますが
     (。・ω・。)
中ちゃんと一哉です!


話しは仕事の話しばかりですが(;_;)
この笑顔ですよっ(^皿^)
やっぱり楽しいんですよねぇ!
またねぇ!(o^o^o)



6月24日その2

穂満さん(^^)

今っアプリコットを建て直しをされてて、10月のオー
プンまで仮店舗営業をされてます。


基本的な姿勢を無言にて教えて下さる穂満さん(o^o^
o)是非とも、道筋をお願いしますm(__)m
いつもありがとうございましたm(__)m



6月24日その1

おかしいなぁー(;_;)

過保護過ぎじゃない(-.-)鹿児島行きのバスを待って
て、不思議に思った。


高速道路なんだから危ないのは当たり前。
行き先よりも派手だし大きいぞっ!!
自己責任だろう(>_<)
日本は観点のズレがあるよなぁ〜(;_;)
仕方ないです!








6月18日その4

アナナス!!

一哉の店でーす(^o^)
アントルメケースを入れてパワーアップしてました(⌒
‐⌒)
キャラクターが非常に綺麗で見いってしまいました( ̄
ー ̄ゞ−☆
勉強してるなぁ〜って感じれたら
嬉しくなりますよっ(^^)v(^ー^)


焼き菓子のディスプレイも行く度に良くなってるし、安
心ですねー(^o^)v
偉そうに言える立場ではありませんが、
ただ、菓子屋の先輩として、大切な仲間として
嬉しいですからネェ〜((o(^∇^)o))

刺激を受けて、負けず劣らず(。・ω・。)ゞ
頑張りますぜっ(^^)
ありがとう!一哉っ。








6月18日その3

アンパッション!!

綺麗なディスプレイでした!
梅雨を楽しくする様なアイデアなんです\(^_^)/


ケーキも種類が豊富で、全部食べたくなりましたよっ
(⌒‐⌒)
二年が過ぎ、3年目に入ったばかりのアンパッション
は、ますます楽しいパティスリーになって行くんでしょ
うねっ(^_^)v

内ちゃん!!頑張ってなぁー( ̄ー ̄ゞ−☆



6月18日その2

しかーし(^o^;)

父の日にちっちゃい子供がメッセージを書いて来まし
た(o^o^o)
デコレーションケーキに書いて下さいと゜。(p>∧<
q)。゜゜エライぞっ!


そうだっ!
君はお父さんが頑張って仕込み、最高の愛で仕上げ
てる途中なんだぞっ(^^ゞ
忘れないでくれよっm(__)m

きっと忘れるから(;_;)
うちもっそうだっ!
お金だけだ(..)


でも、つぶらなピュアな瞳でメモを渡した君は違うと信
じたいなぁー(^o^;)
ありがとうね。
感動を(^^ゞ
しつこいけどっ(-.-)
種まきは父だからねっ!



6月18日その1

父の日。

あんまり賑わない父の日です(--;)
何で母の日と違うのか?
お腹を痛める差なんでしょうか?
けどっ、種まきは父なんだけどねぇ〜(^皿^)


とりあえず、作りましたがやっぱり少なかったなぁー(;
_;)
来年はもっと頑張りまっしゅです(^皿^)



6月15日その1

真夜中の5時だわっ!

ウォークマンの曲をBluetoothでBOSEスピーカーに飛
ばして聴いてます!


3時に目が覚めて
風呂入って来たら…(;_;)眠れないです(^皿^)


シーンとした時間が心地良かったけどっ
浜田省吾を聴いてたら
二十歳くらいを思い出してました!(^o^;)
懐かしいなぁー。


今の生活、環境、全てに感謝してますが、やっぱりあ
の頃は若くて良かったですねぇ〜(^^;
怖いものなど無くて、ただひたすら菓子道を走り続け
る馬鹿たれだった(^皿^)


経営者になり、もちろん菓子職人のままで…
考える事が多くなり
たまに嫌になります(><)純粋に菓子だけ作ってた
あの頃が懐かしく素敵だった気がしますぜっ(;^_^A


B型の特徴で
型にはまらず、人に決められるのが嫌で、自分時間
で自分らしく生きて行きたい。自由に伸びのびと(^-^;

けどっ一応〜社長らしくて困りますねぇ〜(--;)
考えたくないです(-_-)
なぁ〓んも考えず、ユターッと生きたいなぁー!
休みの時に
携帯電話が鳴ったら嫌になります。(。・ω・。)
便利だけど。
メールならまだ良いんだけどっねぇ〜(^-^;
ほぼっ出ません。(^皿^)
スタッフ達にもメールにて報告はお願いしてます!


だいたい、せわし過ぎる世の中なんだなぁー(;_;)
良くないです!
もっと便利になるんだろうけど、自分時間はしっかり
取って、壊れない自分を目指して歩まないとねぇ〜。
社長なんて〜
    クソッくらえ(^o^;)頑張りまっしゅです!


浜田省吾の歌はやっぱり良かったですねぇ(^^)
再び〜おやすみなさい(^^




6月14日その2

いつもの(^^)

おいは最近、ジントニックばかりを飲んでいます。
ハーブの香りとトニックの甘さがたまりません(><)

おいの口にはピッタリハマッてますから(^o^;)


けどっアルコール度数が
40〜45度あるから
ついつい飲み過ぎたらダメなんですよっ!(;_;)
気をつけてはいますが
飲み過ぎますから(o>ω<o)

頭が痛い今日でした!
      (^皿^)
すいません!





6月14日その1

送別会です!

高校卒業して第一歩を
シェダに来てくれました!美晴の送別会です!(^皿^)

カフェのテラスにて
南串山の森下精肉店の肉を焼いて食べてます!
美味いやっぱり(^^;


高校卒業して社会人にって大変ですよねー(;_;)
向いているのか?いないのか?分からないままの仕
事ですからねぇ(><)
けどっ誰もが通る道だから仕方ないけどね(^皿^)
一年間頑張ってくれてありがとうございました!
     m(__)m
頑張って下さいね(^^)



6月12日その3

熱い(^^;

本日も大村市から小浜に向かい、バームクーヘン焼
きをしました!


体力の限界まで頑張りました(^皿^)
ありがとうございました。神様〜(@゜▽゜@)




6月12日その2

大村市の向陽高校に。

審査員として行って来ました!
どの作品も気持ちのこもったお菓子で美味しかったで
す!(^皿^)
この卵達が素晴らしいパティシエとして、成長する事
を願います!


お疲れ様でした(^^)
生徒さん達!


神田川さん最高ですねぇ(^^;



6月12日その1

さぁーて(^^)

寝ようかなぁ〜。
風呂から出て一服して
ソファーでゆっくりしてます!(;^_^A


明日、もぅ今日です!
大村市の高校に行って
スウィーツコンテストの審査員です!
どんな眼をして作るのか?楽しみです(^o^;)
ゆくゆくパティシエとして活躍してくれる生徒達の眼に
刺激を受けて、帰りたいですねぇ(^^;


おっ1時過ぎたぜっ(@゜▽゜@)寝よう。
おやすみなさい。



6月8日その2

やっぱり遠い。

慣れたと言っても
やっぱり遠いですねぇ!


大村が混んでいたら
軽く2時間超えです!


時間に換算したら
福岡まで行きますもんね!余裕でっ(;_;)
居眠りしない様に気合い入れての安全運転です(^皿
^)

眩しい日射しは苦手だなぁ〜(。・ω・。)
たまのサングラスです!




6月8日その1

さすがに(;_;)

焼く本数が多かったら
ネギに教えがてらに手伝ってもらいます。


体と相談しながらしないと熱中症になりますからねぇ
(o>ω<o)
以前に上から下から
急に出て来ました(;_;)


ネギの横には
ちっちゃいサヤちゃんです(^皿^)
143センチ?
可愛いねぇ^^;
笑ってる場合じゃないぞぉ(-.-)



6月7日その2

疲れたぞぉ(o> ω<o)

バーム焼きが終わり
小浜本店の彰部屋にて
グタッとしてます!
只今22時15分じゃ(-.-)
結婚式の引き菓子、イベント用、店売りなどで
大量に焼いております(^^ゞ
さぁー帰るか!
でっ寝るか!
おじちゃんは疲れたぞぉ。      (^皿^)




6月7日その1

梅雨空のテラスで!

おはようございます♪
6月に入って
優れない天気ですねぇ(-.-

やっぱり梅雨は苦手な僕ちゃんだなぁ〜(;_;)


それでも、気合いの入った顔で毎日毎日、お菓子達
と弟子達と一緒に頑張ります    o(^∇^o)(o^∇^)o


そろそろ新作を、作ろうかなぁ〜って考え中です!


さて、本日は、小浜本店にバーム焼きに行きますか
ら(^o^;)
スピード違反に気をつけて(o>ω<o)
昼過ぎに出発だぁー(^o^;)

270箱分だなぁ〜(-.-)熱いぞぉー。
ぎゃんばりゅまっしゅ。


まだまだ若い?
       Eros chef
         Akira!





6月6日その2

思案中です!

波佐見焼をモチーフに
新しい価値のあるお菓子を考えてます(^^ゞ


アイデアは出来てるから
後は形にするだけです!


一歩ずつ前進しかありません。(o>ω<o)
焦らないで確立しますんでお待ち下さいませ!





6月6日その1

あれっ(;_;)

梅雨入りした?
長崎県は!


雨がない今週は(;_;)
それはそれで嬉しいけどっ^^;


今日は、金曜日になった
夜中の2時です!
早いなぁー(;_;)
もう1年の半分近くになりました。
体調を崩さず仕事、用事を済ましております。


もっともっとボーッとしたいと思っている小生です!(-ω
-)
果たして下半期は
いかがなもんかな?
おやすみなさい(^^ゞ


      あきらおじさん。




6月5日その5

さよなら(^ ε^)-☆Chu !!

一緒に大分国東半島に行った内ちゃんが、高速バス
にて、鹿児島国分に帰りましたぜっ!φ(.. )


淋しいなぁー!


あっという間の三日間だったなぁー(;_;)


また会う日まで(^^)
頑張ろう。


弟よ。




6月5日その4

ポールリカール!

中野さんご夫妻です!
本当に人の良いおじさんですねぇ(^皿^)


遠く離れてて、なかなか行く事が出来ませんが
また、行きますから
楽しく語らいましょうねぇ(о^∇^о)


お世話になりましたm(__)m中野さん。




6月5日その3

朝ごはんです!

シンプルな朝ごはんです!おいだけ2杯食べました
ぜっ(^皿^)


40代50代の男達が
裸で温泉付き合いして
1部屋に布団を敷いて
部屋酒飲んで(;_;)
語り合う貴重な旅でした!

お姉ちゃんが居たら
ゆっくり話せないから正解でしたよっ(^ε^)-☆Chu!!あ
りがとうございました!






6月5日その2

本日のお宿。

ほぼ国東半島の真ん中の山の中にあるお宿です!


周りには何も無い
ひたすら温泉かしゃべるかでした!


けどっ男五人が仕事の話しをして、夜中までの時間
となりました。(^^)


市営の旅館らしく
リーズナブルで貸し切りでしたよっ(^皿^)
現世を忘れて良かったのかなぁー(^o^;)





6月5日その1

大分国東半島です!

大分国東半島国東町にあるポールリカールさんに
行って来ました!


仲間の中野さんのパティスリーですねぇ(^^)


佐賀菓子屋
かりん亭の有生
マルスの中村
鹿児島国分の菓子屋
アンパッションの内ちゃんの四人で行きましたぜっ!

修学旅行みたいでした(^^)





6月1日その1

ビックリだぁー(o^o^o)

バームクーヘン焼きをするために、小浜本店に入りま
したぜっ(^皿^)


とっそこで、目に飛び込んで来た植木達です!


何年前か忘れたけど(;_;)おいが植えたハイビスカス
が、大きくなってるぞっ。しかも、花がいっぱい咲いて
る(o^o^o)
まだまだ蕾もいっぱいだぁー(^ε^)-☆Chu!!


何て嬉しい事だっ。


久しぶりに気づいたハイビスカスが、ねぇねぇ気づい
てよって言ってるみたいでした(^^)


ごめんなさい!
波佐見に行ってからかまってやれなかったねぇ(><)
けどっ頼むぞっ。
賑やかにしてやってくれねぇ〜(^o^;)
お願いしましたよっ!