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オカモト・シェ・ダムール

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2009年3月




5月31日その2

鹿児島の山下菓舗さん。


遊びに行きました(^o^;)
大先輩で大変可愛がって頂いてますよっm(__)m


帰りには
写真の黒糖饅頭を頂きました(o^o^o)
山下さん
ありがとうございました!また遊びに行きたいと思い
ますから、またよろしくお願いいたします(^^)







5月31日その1

嫁御会


第四回のラッピング作品展です。

嫁御たち、スタッフさんたちの技術向上や、センスア
ップを目的で始めて四回目になりました。
東京リボンさんのご協力で、評価をしていただいて、
オカモトのスタッフは、四人、賞をいただきました。 
会場では、どこをどうすればもっと、素敵に仕上がる
かを尋ねたり、他のお店方の作品を色んな角度から
見て、参考している熱心な姿に喜びも感じました。!(^
^)! 

すばらしいすぎる(☆。☆)作品ばかりで、このまま、長
崎県の洋菓子協会のラッピング技術コンテストにだし
ます。
たくさんのお客様に楽しんでいただくために。
自分磨きですね(^_-)-☆



5月30日その1

スタッフです!


アンパッション
内ちゃんとこの製造スタッフです!


みんなが居るからアンパッションは続けられてますよ
っ(^o^;)
ありがとうねぇ!


内ちゃんを支えて
まだまだアンパッションを盛り上げて下さいねm(__)m

佐々木はじめっみんな良い顔をしてて安心しました!
ありがとう(^^)





5月30日その5

また内ちゃんです(^ 皿^)


大好きなズリ刺しを食べて来ました!


久しぶりやったけどっ
やっぱり旨かった!(><)

6人前食べましたぜっ(^^)

常に二人で
菓子道と商売の話しばかりしていますが(。・ω・。)や
っぱり
弟分と飲む酒は旨いなぁーo(^∇^o)(o^∇^)o


前みたいに
1年に15回は行けないけれど(><)
電話は少なくとも
2日に1回ですぜっ。
互いに頑張りましょうねぇ       (^o^;)
ありがとうちゃんです!




5月30日その4

アプリコットさん。


鹿児島で人気あるお菓子屋さんでアプリコットさんで
す!


店舗を作り直されるそうで取り壊しが始まってました
よっ(^^;


おいからしたら大先輩で
いつもお世話になっている人の良い尊敬する穂満さ
んです(o^o^o)


きっとまた大飛躍される事と思います。
オープンは10月末のご予定で、微力ながらお手伝い
に伺いたいと思います。
大変でしょうけど
頑張られて下さいませ(^^)そして今回も
お世話になりましたm(__)mありがとうございました!





5月30日その3

内ちゃん(^^)


今回もお世話になりました(o^o^o)
また来月行きますからねぇ!
ありがとう(;^_^A



5月30日その2

いざっ鹿児島へ


佐賀での講習会を終えて
すぐに、高速バスに乗り
鹿児島へ向かいました!


基山での乗り継ぎで夕陽を一枚(^^;


久しぶりの鹿児島です!
これまた勉強会に向かっています(;^_^A


凝固の勉強をするためです       (o^o^o)


毎年、素晴らしい材料が登場してるから、常に学んど
かないとです!
怠慢こいてたら、時代遅れの菓子屋になってしまうか
らねぇ(。・ω・。)


才能 技術が無い分(><)やっぱり勉強しかありませ
ん!
まだまだ、一生勉強しかありません(o^o^o)

頑張りますよっ(^^)




5月30日その1

リリエンベルグ!


佐賀であった講習会に行って来ました!ずっと人気
店を保ってらっしゃる神奈川のリリエンベルグさん、横
溝さんの講習会なんです\(^_^)/
やっぱり凄さを感じました( ̄ー ̄ゞ−☆

基本に忠実に作ってらっしゃる姿は、簡単なようで難
しい素晴らしい姿勢だと感じました!

おいも負けないように、精進して菓子道を貫いて行き
ます(^o^)v

佐賀の問屋さんのオガワさん、ありがとうございまし
たm(__)m
横溝さん、ありがとうございました(^o^)




5月25日その1

新作。


苺のシンデレラ。


小浜は松永さんちの苺を
ピューレにして
ムースを作りました(^^;


甘くて程好い酸味があり
福岡のアマオウより深みがありますぜっ。
甘いだけのフルーツが美味しいと勘違いしてる日本
人に納得出来ないこの頃です(^皿^)
味覚は個人差はありますが自己満足の世界ですか
らねぇ〜(--;)
仕方ないじゃろ(^^;


食べて欲しいんですよねー小浜苺の素晴らしさを!

ありがとう松永さん(o^o^o)



5月24日その4

大事ですか?


ジントニックのせいで
酔っぱらいです(--;)


冷静に考えて
立派って、大事ですか?
まともって大事ですか?
馬鹿ではダメなんですかねぇ〜(^皿^)


周りの視線て気にするねぇ〜(  -_・)?
力発揮出来んで終わるのなんてまっぴら御免ちゃい
だぜぃ(^^;


任せて下さいね!
いつまでも変わらない馬鹿で居ますから(^皿^)




5月24日その3

ありがとう。


軽く食事でした(;^_^A


この明るさがシェダの一番の自慢だからねぇ!


へんちくりんなオジサンですいません(><)





5月24日その2

お疲れ様でした!


苺もりもりタルト祭りが終わりましたぜっ(^皿^)


予定数を越えて終わりました(^^)


で、テラスにて肉を焼いて食べましたo(^∇^o)(o^∇^)
o


何が大事?


分かりませんです(><)
けどっみんなで1つの事に一生懸命に成れる成る事
が大事だと思います(o^o^o)

大好きなジントニックを飲んで酔っぱらいましたぜっ
(。・ω・。)
そんな中、真っ直ぐに話をしました!
きっとみんな真っ直ぐ受け止めてくれたに違いないと
おじさんは、千鳥足にて部屋に消えました(--;)


ありがとう。
君達のおかげで
彰で居れますから(;^_^A




5月24日その1

本日のピックアップ。


たまにはシンプルなケーキだっ(^皿^)


チーズスフレです!


生クリームをたんと絞って仕上げただけです!
チーズの味と生クリームの甘さにて、お楽しみ下さい
ね(o^o^o)


シェダ波佐見店テラスから岡本がお伝えしました!
   o(^∇^o)(o^∇^)o




5月23日その1

苺もりもりタルト。



今日と明日の二日間は
苺もりもりタルトをお安く販売です!


総数600台くらいになりそうです(^^)


朝方4時入りで、みんなで作ってますよっ!


たくさんの方達に食べて欲しいんですよねー(o^o^o)
いかがですか?
税抜き1500円で販売です(^皿^)
綺麗に美味しくです!



5月22日その6

寝れない( ><)


朝方4時入りとに眠気が襲って来ないぞっ(。・ω・。)
只今、12時13分でっせ(^皿^)
ヤバいなぁー!


世の中とはこんなもんダァ(^m^)
苺タルト作りが楽しみですばいっ(^^)





5月22日その5

素晴らしい(^ 皿^)


バイオリニストの素敵な女性です!


川井郁子さん(^.^)b


何年も前から綺麗で
大人の女性としての気品
が備わった方だなぁ〜って思っていました!
いつかコンサートにも行きたいんですけどっ。(><)情
報が無い(;_;)


バイオリンの音色もまた
そそられる(^^)
おいはやっぱり上品な女性が大好きなんですよね
ー。

言葉づかいが下品で
今流行りな言葉をつかうのは、やっぱり引きますねぇ
(。・ω・。)
どんなに見かけが良くてもダメっなんです(--;)
古い考え方ですが
女性には女性で居て欲しいんですよねー(o^o^o)


もちろん言葉の使い分けが出来たら良いんです(^^)


素敵な女性は居るだけで
気品だけで緊張します。
なかなか居ませんが(><)

あくまでも
岡本彰個人の好みですから悪しからず(^^)




5月22日その4

初めての挑戦( 汗)


CDをパソコンに取り込み(^m^)
ウォークマンに録音してますよっ!


パソコンなんて使い切らんけど、SAYAKAから教えて
もらいヤッテますよっ(^.^)b

バッチリです!
最先端の機器に慣れて行く自分を褒めてあげたいで
す(o^o^o)
当たり前かっ(;_;)



5月22日その3

馬のハナクソです!


熊本出身のサキからの差し入れです!
ありがとう。


ユーモアありますねぇ! 最高(^.^)b



5月22日その2

ならではさん。


6月、7月のイベントです(^m^)
毎月です!
シェダは菓子屋としての意味を貫きます(o^o^o)


是非ともよろしくお願いします(^m^)






5月22日その1

哲ちゃんです!


ケーキを食べながら
優しい哲ちゃんの店を感じて来ました!


パティスリーAKITOの世界が元町から発信出来たら
良いなぁーって(;_;)
願っておりまっせ!


頑張れやぁ!哲ちゃん(^m^)





5月21日その4

パティスリーAKITO


シンプルだけど
しっかり個性を出して
自己主張をしてます。


上品な中に闘志を感じましたぜっ(^m^)


長い人生をしっかり歩んで下さいね(^^)
まだ始まったばかりだからo(^∇^o)(o^∇^)o
神戸元町から。





5月21日その3

素晴らしい街です!


神戸です!
我が友、田中哲人シェフの店に行くために入りました
ぜっ(o^o^o)


どことなく違和感を感じず似てるなぁーって
長崎に似てますよっ!!


横浜にも感じたことですが(^m^)


哲ちゃんとご飯食べて飲んで酔っぱらいでした(^^)





5月21日その2

んー:-(


植えた本人が何を植えたのか?
忘れてました(><)


朝顔かい(;_;)
途中、雑草かな?なんて
すいませんでした。


必死に上へ上へと伸びてくれました!
綺麗に咲くために寒い時季を乗り越えて来ました!
もっともっとがんばりなさい!





5月21日その1

弟子達が(^.^)b


チーズのお菓子を仕込んでるSAYAKA。


クレームダマンドを仕込んでるエイコ。


クレームダマンドを絞ってるサキ。


それぞれが自分の将来のために頑張っています(^^)


お互いに刺激しあって助け合いながら成長しましょう
ねぇ!
  o(^∇^o)(o^∇^)o

      師匠だっ(^m^)




5月16日その1

真っ直ぐダァー(o^o^o)



本日は
オカモト・シェ・ダムール波佐見店がオープンした日で
した!


四年前から計画をして
設計士の川内さんと二年くらい打ち合わせをして
昨年の今日オープンした。記念日でした!


かと言って
特別な事は何もしないで
平凡な1日でした(^m^)


4月から波佐見に住みつき準備をしてたあの日が懐
かしいですねぇ!
毎日夜中まで頑張っていました。
サァー二年目は攻撃の年です(^-^;
他のお菓子屋さんが嫌がる事を、どんどん仕掛けて
いきたいと思っていますので応援をよろしくお願いい
たします(^^)


楽しみな二年目を作って行きますからねぇ。




5月15日その1

1日がぁ〜(^m^)


今日という1日がぁ終了間近ですねぇ(^^)


朝起きたら、右足が痛い。一年に二、三回
膝が痛くなります。(><)

原因は分かってます。
来客と話すのを1日に詰め込んで、朝10時から7時
過ぎまで同じ姿勢で座ってたからですねぇ!


膝の筋肉が固まって骨が痛くなりますとの事です。


おそらく明日中には治りますから(^m^)
もともと、脚の血行が良くないからなぁー(^・ェ・)


13年前?
には手術をした経験がありますぜっ(><)
血行は大事だからね(^^)
気をつけて行きましょうねぇ〜(^o^;)


7時過ぎだけど
明るいなぁー(^^)
長崎波佐見町からでした!




5月13日その4

霧の中を。

小学生が通ってます(^-^;

純粋な一番良いとき。


忘れたくない
あの頃の純な気持ち!


いつまでも
少年のままで居たい。


立派な大人なんて
くそっくらえ(o>ω<o)


ヤンチャなおじさんのままで、ずっとずっとだな!
馬鹿な夢です(^^)


行って来いっ(^o^;)
     ガキ達よっ。
勉強せろよっ
 ばっかりは駄目ばいっ           (^ .^)y-~~~




5月13日その3

作り直し。

イベント看板が地味だったから(o>ω<o)
作り直しましたぜっ(^m^)

黄色は元気になるなぁー。

下手くそけどっ
自分で作ると気持ちが良いなぁー(^_^)


便利な世の中になり
すぐに、買い直す日常。
自分で何回も上塗りして
どれだけ活躍してくれるのかなぁー(^-^;


この看板を見て
予約を頂き
やっとやっと作れる!


看板ちゃんに
毎日、ありがとうね!
感謝だなぁ〜(^.^




5月13日その2

本日は定休日。

休みの日は
看板作って(;^_^A


大好きなテラスで
コーヒー飲んで
煙草ふかして(-。-)y-~
ゆっくり休んでます。


バタバタした毎日に
正直、ウンザリする事も
あります(;_;)


それでもやっぱり
大好きでたまらない
お菓子を作っています。


どっちかと言えば
作るとより
食べるのが好きで
菓子道を選んだおいっ!
毎日、食べらるっ(^m^)


いつの間にか
商売として追われてた!
ここ4 5年は違う。
やっぱり菓子が大好きだっ     (o^o^o)
だから、嫌い ストレスにならない様に
上手く休みの日を
ゆったり過ごすコツを
掴んで来たなぁー(^^)


ガーデニングの土いじり
看板作りのペンキ塗り
ブラッと目的ないドライブそして
自分の部屋で
テレビも見ないで
ボーッとしてる。


すべてが
菓子作りのための
力こぶになるんだなぁ〜。

ゴルフなんて興味無し
たぶんけど
人と触れ合いたく無いのかな?
彰流の自分管理です(;^_^A

淋しがり屋なくせに
1人が好きという(;_;)
変わった男です(^m^)


今は、正午前
ブラッと愛車で
めったに行かない興味無い佐世保方面へ!
知り合いのサロンに(^o^;)

そして、100円SHOP
ホームセンター スーパー等に行くかっ(-.-)
珍しい(。・ω・。)
お出かけかな!


あっ銀行に(汗)
明日で良いかっ(^!^)y~
面倒くさい。


本日は休みだなぁ(^m^)
良い天気だっ!
まだまだ長い人生
歩む道に
コケながらも
喜怒哀楽くり返して


わ〓がらしく
彰らしく
すべてが力こぶになる。


我っ弱者なり
されどっ無敵なり(^-^;

     おかもと あきら!




5月13日その1

綺麗になった(^^)

久しぶりにカフェの床に
ワックスかけてみました!やっぱり綺麗だなぁ〜。


いつもしたかった!
やっとゴールデンウィーク母の日が終わり、やっとや
っと出来ました!


食べ物を作って売っているから、常に清潔を目指して
いますが、仕事追われてしまう(o>ω<o)
ダメです。
やっぱり忘れない様にしないて、サボらない様にしな
いとばいっ(^o^;)


心地好い空間作りを目指して、怠慢にならない事は
大事ですねぇ!


頑張ります。(;^_^A




5月11日その1

母の日でした。!

母ちゃんが他界して1年が過ぎました!
母の日の今日、母ちゃんを思い出しました(´∀`)


小学校時代の母ちゃんは元気あり過ぎで、恥ずかし
いくらいでした(;^_^A
それでも大好きでたまりませんでした(o>ω<o)


大人になるにつれ
家族が出来るにつれ
なかなかゆっくり過ごしてやれなくて、申し訳なかっ
たですφ(.. )
果たして母ちゃんにとって良い息子だったんだろう
か?なんて、今日は思っていました(;_;)


いつまでも母ちゃん大好きですよっ。
可愛い母ちゃんでした!
お陰様ですよっ。
母ちゃん(^^)




5月10日その2

バームクーヘン焼き!!

10日で三回小浜本店にてバームクーヘン焼きです。
さすがにキツイなぁ〜(;_;)
650箱分です。
往復4時間かけての移動もあって、おじちゃんは少し
バテました!(^m^)


さぁー夜は、同級生の新築祝いにお呼ばれザンス!!
急いで準備しないとばいっ(;^_^A


お疲れ様でした(^o^;)
彰くーん(^^)



5月10日その1

やってもぅたぁ(o> ω<o)

長渕剛のコンサートチケットをとり損ねた(;_;)


先月の30日夜8時までの申し込みやったとにぃー。
8時2分に気づいて間に合わなかったばいっ!!


スポンジを真剣に仕込んでいたら〜(o>ω<o)
仕方ないですね( ̄^ ̄)


何か方法を考えておりますぜっ!
逆境に強い男だからねぇ!

自主トレしてるホテルに泊まってみるかぁ(^皿^)
ふふん(^^)




5月9日その5

今日の!

タルトフリュイです。
カリカリのタルトレットにスポンジ カスタード  生クリー
ム 果物をいっぱいです。
お楽しみください。



5月9日その4

オォー(^o^;)

送別会の会場で懐かしい若者に会いました!


息子の後輩で
小学校にバレーのコーチで行ってた頃のしんや、りゅ
うと、じゅんの3人です。すっかり大人になっておりま
すぜっ!
おじちゃんて声かけてくれなければ、分からんやった
ぞぉー(;_;)


農家、自衛隊と頑張ってるらしく、頼もしくなりまし
た!
また、飲もうなぁー!
  o(^∇^o)(o^∇^)o




5月9日その3

男弟子。

チーフの佐藤と9年目のネギですねぇ!
今年、二人の男が入りましたが、長く続いてるのは
二人だけですねぇ(^^)


自分のために頑張りなさいねぇ〜(o^o^o)
期待してまっせ!




5月9日その2

10年のスタッフ!

ユミも結婚退職ですね。
おめでとう!(^^)


遠いところに行くから退職することになりました!
長い春が実を結ぶ嬉しい事ですねぇ(^o^;)
頑張ってくれた反抗的なスタッフです(^皿^)


幸せになりなさいぜっ(^^)






5月9日その1

送別会です。

五年間頑張ってくれた
田川ユキエの送別会です。何と来月っ結婚なんです
♪(^o^;)
百貨店催事に二人で周りましたが、一番怒られた女
弟子かなぁ?(^m^)


いっぱい色んな事を、先輩として教えて来ました!
どうか幸せになって下さいね(^^)
出し物をやってくれたスタッフ達よ!
ありがとうございました!




5月8日その2

子供の日。

いきなりの思いつきで
シュークリームを百円にて販売しました!
やっぱり売れました(;^_^A予想外で少し慌てました!

思いつきでヤッチャいまして、ごめんなさい_(._.)_弟子
達よっ!




5月8日その1

ふわぐる!

やっぱり美味い(^o^;)
自分が開発したロールを
自分で誉める。
図々しいけど仕方ないですね〜(^m^)


弟子達が忠実に作ってくれて感謝しますよっ!



5月5日その1

大好きな(^^)

納豆が今日の昼御飯です!あっさり片付けてますぜ
っ(^m^)


昼間にどっかりは食べれないから、ちょうど良いんで
す!
ふりかけも海苔も大好きなおじさんです(^皿^)





5月4日その4

バタークリーム。

あんまり手間をかけてては2000円税別では売る事が
出来ません(o>ω<o)
なので
見ての手間しかかけてませんです!


けどっ自分が大好きだから作ってしまいます(^^)
今日のは、シロップをアマレットで香り付けしましたよ
っ(^^)


自分が大好きって大事だなぁ〜って思います(^皿^)




5月4日その3

看板です!

久しぶりに看板作りをしました!
あまりに良い天気やったけんなぁー!(^-^;


そして枕木に取り付けました!
なかなか良い感じだなぁ〜(^o^;)


かなり手作りの看板があります。
上手くはなかばってん;-)味はあるけん良かっかな?
不器用なくせに良ぅ作るばいって、感心してますぜっ
自分ながらに(^皿^)



5月4日その2

苺ふわぐるぐる。

赤色が綺麗です(^皿^)
少しだデコレを変えてみました!

こっちが良いなぁー!
後、1ヶ月かな?
国産苺は(^-^;





5月4日その1

おはようございます。

ガーデン、寄せ植えにと
冬からしたら数が増えました!
緑が鮮やかで綺麗ですよっ(^o^;)
シワだらけの顔と違って
新鮮ですよっ(^皿^)






5月3日その1

今日の弟子達!

朝からみんなで作っている姿ですぜっ(^皿^)


真剣な中に笑いも絶えない事を、願っております。
作り手が楽しまないと良いものは出来ないと感じてま
す!
ストレスOFFが目標ですぜっ(^-^;
感じ方でしょうがねぇ〜。もったいないなぁー;-)
ネガティブな感情は。




5月2日その1

バームクーヘンです!

12本焼いてます(^皿^)
次はいつかな?
汗をダラダラの作業は男の仕事だなぁ〜(^o^;)


最低限、自分の身近な大切な人達を守るために
おじさんは頑張るのです!    o(^∇^o)(o^∇^)o


たまーに甘く
されど厳しくだなぁ〜(^-^)
バランスを大事に
ゴールデンウィークっ
ヤッチャイますぜっ(^m^)

只今、58キロざんす!
お見事だっ(^o^;)





5月1日その1

自分が食べたくて。

無性に食べたくなる時があります。
忘れた頃に(。・ω・。)


そこで作りました(^^;
フレッシュバターをふんだんに使用したクリームのデ
コレーションケーキです!今では、生クリームばかり
ですが、たまには食べて欲しいですねぇ〜(^m^)


是非是非とも(^o^;)