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オカモト・シェ・ダムール


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2009年3月








5月26日その2

オペラ。

誰にでもコダワリたい
意地を張りたいって思う時があると思います。


オペラだけは自分のために作り続けたいです!

一つ一つの工程が神経を使い手間ひまのかかるケ
ーキです!

菓子道を貫くために必要なケーキです!

カットして食べてみましたやっぱり旨い(^o^;)

はたして波佐見店で売ってみて、どれだけの人が気
に入ってくれるだろうか?

おそらく1割にも満たないだろうけど、構いません。お
いが大好きだから(;^_^A






5月26日その1

裏家の西さん(^o^;)

波佐見店の裏家の西さんに良くしてもらってます!

今日は波佐見の川内郷で
蛍祭りがあって
そこで出ていたチマキを
西さんから差し入れに頂きました!

ありがとうございました!       m(__)m

みんなで美味しく食べましたぜぇー\(^O^)/

懐かしく風情ある食感でしたよっ♪

完璧な美味しさでしたよっ(^o^;)

本当は祭りに行きたかったんですが、菓子作りが追
いついてないけん我慢しました(o>ω<o)


来年は行きたいでーす♪

日本の心ですから(^-^;





5月25日その2

水撒き。

2日に1回の水撒きが終了しました!

毎日遅くまで菓子作ってるから、息抜きにはちょうど
良い40分でした。(^-^;

さぁー仕込みが始まりまっせ\(^O^)/


史上最強の50歳ばいっ!






5月25日その1

カフェテラスです。

波佐見店のカフェテラスです!


おいの新しい一服場所です(^ .^)y-~~~


車が多くて少しうるさいのですが、ガーデニングがもっ
と繁って来たら良い感じになるでしょうから(^-^;

夕日も見えますが
やっぱり小浜には敵いませんです(o>ω<o)
当たり前かぁ〜。


あっホタルが飛んでましたぜぇー\(^O^)/





5月24日その1

癒します!

波佐見店のopen前から
現在までバタバタの毎日
息子から送られて来る初孫の写真に癒されます(^-^;

頑張ってやらないとっ
息子 孫達のためにもと!

覚悟はしてましたが
こんなに大変なんだなぁ〜新たな店を立ち上げるの
は(o>ω<o)


軌道に乗せるまではまだまだやらないと行けない事
が山積みでっせ(@゜▽゜@)


まぁ〜売れないよりマシだけどっ(^o^;)


頑張りますぜぇー\(^O^)/
踏ん張りどころ(;^_^A






5月22日その9

ハァー(。・ω・。)

東京の秋津 江古田にある、パティスリー ロートンヌ

神田広達でーす(;^_^A


一回長崎入りして手伝いをして帰って行ったのに
また月曜日にサプライズで来てくれて(o>ω<o)


カフェテラスで話してたおいに、大きな声を出してビッ
クリさせてくれた馬鹿たれ広達よぉー\(^O^)/


わいは、本当にサプライズが好きなぁー(^o^;)


けどっ嬉しいでーす(^-^;

一泊して帰りましたぜぇ!考えられない事をヤルの
が神田広達だからねぇー!
今度はおいがヤッちゃうからねぇ〜\(^O^)/


半歩下がっての空港での
サヨナラ写真です!
5分前だから急がす係員など気にせずチーズ。


本当にありがとうね!
また会おうぜっ神ちゃん!

顔っ小さく写ってて良かったねぇー(-_-)


姑息な広達っ(^_^;)





5月22日その8

思案橋にて!

月曜日の夜
急遽っ仕事やめて長崎市内の思案橋に食事に行き
ましたぜぇ!

久しぶりゼヨ(-.-)


竹ちゃん全ての段取りをありがとうねぇーm(__)m

ルフランルフランは四国は松山市の鎌田の店です!
鎌田 奥さん\(^O^)/
ありがとうねぇー!
奥さんと会うのは7年振りかなぁ?
さらに綺麗になり素敵になりましたねぇー(^o^;)


遠いのにありがとうね。
今度は行くからねぇ〜(^-^;頑張って行こうね!


大切な友人達に
      感謝です(;^_^A




5月22日その7

リモージュタケヤ。

沢山のお菓子屋さんのスタッフ達が手伝いに来てく
れました!


とにかく写真を撮ってなかったばいっ(o>ω<o)


唯一の写真です!


長崎市銅座のリモージュタケヤのスタッフ達です!


最初は恥ずかしがって出てない声が(-.-)
どんどん出る様になって行った龍です!


自分に自信持ち信じて
頑張れやぁ〜(^o^;)


年齢よりも落ち着いて見える歩は今のまま地道に頑
張ってなぁー\(^O^)/


ありがとうね(^-^;


色んな店のスタッフ達っ!いつでも遊びに来てくださ
いねぇー\(^O^)/





5月22日その6

弟よっ!

何日もありがとうね(^-^;

手伝いが欲しい訳じゃなく別れが淋しいだけですから
φ(.. )


わい達と出会ったおかげであんちゃんは幸せですぜ
ぇー(^o^;)


血のつながりは無くとも
それ以上を感じてるからねぇ〜\(^O^)/


いくつになっても
菓子屋三兄弟だからねぇーo(^∇^o)(o^∇^)o


大好きですよっ!
  有生  慶一郎ちゃん            (^o^;)




5月22日その5

沢山のシェフ達。

自分の店も忙しいのに
沢山のシェフが来てくれて慣れないよそのケーキを組
み立ててます(^-^;


なかなかないと思う祭り事でしたよっ!
あんまり写真を撮ってなかったばいっ(。・ω・。)


ありがとう!






5月22日その4

女性部も(^o^;)

張り切っております。

かりん亭は焼酎持ってるぞぉーo(^∇^o)(o^∇^)o


たまたま新入社員の晴美のバースデーもあり(^-^;
サプライズケーキでした!

寝不足なんだから
早く寝たら良かとに(;_;)タフな奴ばかりでした!






5月22日その3

隠し撮りばいっ!

弟子のSAYAKAにやられましたぜぇ(-.-)


疲れて寝てるおじさんの隠し撮りでした(^-^;


汚いねぇー!





5月22日その2

オォー何だぁー(^ ・ェ・)

佐賀 白石町にある素晴らしいお菓子屋さん\(^O^)
かりん亭の有生です。


全然飲めないのに(@゜▽゜@)ビール片手に?

何だぁ〜(-.-)
ノンアルコールじゃっかぁ       (。・ω・。)


けど、本人は仲間に入った気がして凄い笑顔でし
た!

兄弟の契りを交わしてる三人で記念撮影でした!
     o(^∇^o)(o^∇^)o

長男 シェダの彰
次男 かりん亭の有生
三男 アンパッションの慶一郎              でした(^-^;

ひょんな事で意気投合して末っ子長男の三人が仲良
くなり菓子屋三兄弟になりました\(^O^)/


出会いは有り難いですから大切にしてくださいませ!
可愛い弟ですぜぇ!







5月22日その1

いよいよっ(^o^;)

沢山の仲間達がシェダの波佐見店openに駆けつけ
てくれました!

ありがとうございます。


車庫を賄いの場所として使い、仲間達とワイワイ言い
ながらご飯を食べましたぜぇーo(^∇^o)(o^∇^)o


15日 前夜から当日までは完璧徹夜でした。
それこそ賑やかでした。


手伝いに来てくれた仲間のおかげで、楽出来たし
openが無事に終えた事に
感謝しかありませんm(__)m

ありがとうございました!




5月19日その1

アンクルベアー!

宮崎から手伝いに来てくれました!

中川夫妻とスタッフ達です\(^O^)/

お店 子供の事が忙しいのに本当にありがとう。m(__)
m

駐車場係がopen本番に居ないのは残念だけど(>_<)
何とか頑張りますから!

明るい二人に元気をもらえて、力こぶでした(^o^;)

ズリ刺し食べに行きたいですぜぇー(o^o^o)

行きまっせー!








5月12日その3

(^-^;こんにちは。

看板と玄関先のガーデニングですよっ〓

やっと間に合った感じですよっ〓

ホッとするシャープさが
テーマの波佐見店です!

舞台は整ったんで、後は必死に作るだけです。
ありがとうございました!





5月12日その2

いざっ波佐見店へ!

夜中まで
バームクーヘン
倖せぐる輪を焼いて
また
波佐見店へと向かって
車を走らせてます(^^;


今のおいには
車の中で聴く好きな曲が
とっても癒しになっておりますよっ!


昨年度から
今 迎えようとしてるopenまで、かなり頭を使い考えて
来ましたから
あっという間やったけど
やっとやっとって感じてますねぇー(;^_^A


もちろんopenしてからの
集中力は維持して行かなんとけどっ(。≧∇≦。)
とりあえずは
菓子屋のステージに上がれるだけでもホッとしてます
(^ .^)y-~~~


弟子達 スタッフ達 家族
友人達 工事関係者の方達たくさんの大切な繋がり
支えがあったから
やっとやっとなんです。

だからこそ
Eroschef AKIRAは
ムキなって頑張りたいんですねぇー(^o^;)


ありがとうございました!おいの周りの
素晴らしい人達(^-^;





5月12日その1

夜中1時です!

やっと終了しました!

頑張りました(^o^;)

頑張ったから報われるほど甘くない世の中っ
商売とは?
菓子屋とは?

作れる人間はゴロゴロいます。

選ばれし者だけが成功を手に入れます(^^;

その術は誰にも分かりません(。≧∇≦。)

ただし一生懸命する事が必要だと感じます!
最低条件でしょうね(^o^;)
言い聞かせております。

わいがやらんで
だいがっすっとやぁー!

とにかく進みなさいなぁーEros chef AKIRA君(;^_^A





5月11日その2

気張ってるぜぇー(^o^;)

さぁ〜いよいよばいっ!
あと、4日寝たら出陣だぜ(-_-;)
男っ50からだからってとこを見せんばばいっ(^o^;)
バームクーヘン焼きです!キツイ(。≧∇≦。
けどっ全く問題無しです!
すべては自分のため
可愛い弟子 スタッフのためだから(;^_^A

頑張らないとばいっ!




5月11日その1

終わりました!

波佐見店での生活にも慣れて来ました!

決してゆっくりはしてませんが、なかなか居心地の良
い町になって来ましたねぇー(;^_^A

たくさんの方達に助けられながら、頑張って行きたい
です(^^;








5月10日その1

後、1週間。

いよいよです(^^;
残酷にも平等に過ぎ行く時間ばいっ><

openが近くなり、後少し時間が欲しいと思うこの頃で
すよっ!

ガーデニングもだいぶ出来て来て、良い雰囲気にな
って来ました!

緑は必ず必要だと感じてたから、井上造園さんには
大変感謝しました!

ありがとうございます(^^;




5月4日その1

人それぞれに。

大切にしたい想いがあると思います。

自分自身に
大好きな女に
仕事に対してと

場面とか対象によっては
全然違う様に思うものです
おいは、高校卒業してすぐに、弟子入りして修業の道
に進みましたから
菓子屋に対しての想いが一番強くて大事にしており
ます。

どんな事があっても(-_-)真っ直ぐに菓子屋として
歩んで行きますから!

おいのすべてだから(;^_^A
彰の生きざまなんです!





5月2日その2

どうじゃ(-.-)

バームクーヘン焼きをしました!
小浜店にて(;^_^A

真夜中に帰って来て朝からの仕事をこなして
波佐見店に戻ります(^o^;)
良いですねぇ〜ハードワークになっていますよっ!

男は気張ってナンボじゃけんねぇ!

任せて下さいませ!
最強の50代にしますからねぇ〜(o^o^o)




5月2日その1

真夜中に。

3時半過ぎに自宅に着きました。

波佐見店から一時間ちょっとでした!
さすがに早かったです(^^)
久しぶりに帰り
注文してたカツカレーを食べました(^o^;)
美味かったですねぇ!

世界一大好きな食事だからねぇー(o^o^o)

さぁー気合い入れてバームクーヘン焼きをしますから
ねぇ!

まだまだ足りないから
ガッツリ焼くばいっ(;^_^A




5月1日その4

鹿児島内ちゃん!

やって来ました(o^o^o)

奥様と一緒に(^皿^)

アンパッションも順調に歩み始めて、ひと安心です!
長男のおいがしっかりやって、弟分のわい達を守らん
ばばいっねぇ(^皿^)

共に成長しようで(^o^;)






5月1日その3

神戸の哲ちゃん。

神戸ピエナホテルを退職して、遊びに来てくれました
o(^∇^o)(o^∇^)o

今から独立に向けて大変だろうけどっ頑張ってなぁー
(^o^;)

熊本のシェタニさんに行き波佐見店でぐるぐるを学び
1日に神戸へ帰りました!
また来てくださいませ!
お互いに頑張りましょうね(o^o^o)

ありがとう哲ちゃん。






5月1日その2

エリカ様です!

三連発ばいっ(o^o^o)

笑顔が素敵な一年生です!
ナフコ波佐見店で
農婦の日焼け防止のを被って笑顔が素晴らしい!

ナフコで何しよっとなぁー(。・ω・。)

明るくなければシェダは勤まりませんから(o^o^o)
頑張ろうねぇ(^-^;





5月1日その1

ぐるぐる!

波佐見店の窯で
大黒柱のぐるぐるを仕込んでみました(^o^;)

良い状態ですねぇ(o^o^o)最高の生地があがっていま
すよっ!

菓子職人として大満足ですねぇ〜(o^o^o)

やっと慣れ始めて来ました感があります。

バンバン行くからねぇー!