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2009年3月







4月28日その5

(^o^;)

高校生の時から三年間アルバイトに来てて
この春からシェダの一員に弟子入りしました(^o^;)

エリカと言います♪

元気良くて勝ち気なんだけど、天然が入ってる可愛
い娘です!
小浜の富津出身の19歳です(o^o^o)

鍛えたら良くなる器ですよっ(;^_^A

よろしくお願いいたします        (^-^;




4月28日その4

彰部屋っ(^-^;

波佐見店から
彰部屋を公開します!

この部屋から
シェダのすべてが始まりますから(;^_^A


新作 パッケージ 戦略
あらゆる事を
Eros chef AKIRAが創りま出しています(^-^;

素晴らしい凄いアシスト達に囲まれながら(^o^;)

ありがとうです!
大好きな仲間達っo(^-^)o






4月28日その3

意味なく( ・・;)

黒豚です!


豚カツは鹿児島です!


やっぱりあそこのが食べたいですよっ(。≧∇≦。)

地下の何とか?

大好きなトンカツですよっ        (^ .^)y-~~~





4月28日その2

バームクーヘンを(>_<)

端午の節句 ゴールデンウィークの店売りとか
オープンイベントのプレゼントも含めると
凄い数焼かないとイケませんです(。・ω・。)

2000箱分くらいになるかなぁー(>_<)

波佐見店から小浜店に夕方くらいに移動して
   夜中まで焼いて

明くる日の昼から夕方まで焼きますよっ!

それから波佐見店に戻りますから(・・;)

ハード過ぎて
岡本彰の血が騒いでおりまっせ(-.-)

逆境になればなるほど
燃えてくる男 性格ですからねぇー(^o^;)

見とってくださいませ
やるけんなぁー(^ .^)y-~~

誰かのケツ後を
呑気にトコトコ着いて行くのが大嫌いで、クソ根性だ
けで菓子屋の修業 店をやって来たんじゃけん(-_-;)

周りの方達 スタッフ 弟子達から(。≧∇≦。)
身体は大丈夫ですか?って心配して頂きますm(__)m

ありがとうございます。


けどっ大丈夫ですからねぇー(^o^;)


そのために、一昨年の4月からダイエットして
ベスト体重をキープしてきたし、PET CT MRIなどの検
査をもう10年くらいやっておりまっせ。(^o^;)


男は血を吐いてでも働けっ切腹するつもりで
大切なすべての者達を守り抜けって言って来まし
た!
自分に優しく厳しくのバランスを保ちながら(^-^;
頑張って行きますね!


只今、今朝の時点での
岡本彰の報告です(^o^;)

体重  58s
体脂肪  18ですよっ!
絶好調を保ちながら
菓子道を真っ直ぐにしか
行きませんから(^-^;


決戦まで後2週間ちょい
全戦全勝で気持ちは(^o^;)
ありがとうです!




4月28日その1

たまたま(o^o^o)

シェダの波佐見店のガーデニングとか
自宅のガーデニングをお願いして、素敵にデザインし
て下さった

南串山町の井上造園さん!

何と4月から
岡本長男 大心の幼なじみのシンジ君がいました!

10年振りくらいに会いましたが、すっかり大人になっ
てました!(^o^;)

素直で一生懸命な子供だったってイメージがありまし
たが、今でも変わってなくて一生懸命に造園の勉強
をしながら頑張っていましたo(^-^)o

地区も一緒だったから
余計に応援したい男ですからねぇー!

頑張ってなぁー(^o^;)
 シンジよっ。






4月25日その1

久しぶりの小浜です!

バームクーヘン焼きをするために、帰って来ました!
カフェテラスにて久しぶりにコーヒーを飲み(^-^;
やっぱり夕日が綺麗で
ホッとしました(^o^;)

あれもしたい
 これもしたいって思うんですが(。・ω・。)
今は時間が無いんですよね(o>ω<o)
オープン前には、ゴールデンウィークと端午の節句が
ありますし(・・;)

バッタバッタざんす!

明日も焼いて波佐見店に行きますからねぇー!









4月23日その1

頑張ってなっ(^o^;)

鹿児島のアナナスですよっ       (o^o^o)
シェフのかずやです。
可愛い奥さんと、とにかく頑張って下さい!

軌道に乗せるまでは大変ですけれど(o>ω<o)
不満を言わず、コツコツやるだけだからねぇ(^-^;





4月22日その6

汚い(。・ω・。)

一週間剃ってないヒゲです(o>ω<o)

汚いけどっ
時間がない、余裕がないですねぇー!

すいません(^o^;)





4月22日その5

工場ですよっ!

長方形に配置された機械達ですけど
動き易さを考えて作ったので最高に気に入っておりま
っせ(^o^;)

このステージで動き易い空間で、美味しい菓子達を
作ってみせるぜぇー!
任せなさい(o^o^o)









4月22日その4

見えて来ました(^o^;)

店内のケース 家具 玄関ですよっ!

だいぶ形が見えて来て
イメージが湧いて来ました!o(^-^)o

ステージを作ってから
並べるお菓子達を考えて行きますから(^o^;)

まだまだ作るディスプレイ棚がありますがっひとまず
のアップですよっ!

シャープさと温かさのコラボレーションかな(^-^;





4月22日その3

続くよっ!

線路は続くよっ何処までも(^o^;)

おいの果てない夢みたいばいっ(^ω^)

新店舗のガーデニングに使う枕木を頂きに来まし
た!
ヒーコラです(・・;)

けどっ雰囲気作りのために必要だから(^_^;)

建物は完成したから
後は駐車場と庭先だけですよっo(^-^)o





4月22日その2

新入さん!

もう一人居ますが(^o^;)

自宅に住み込みながらの研修中ですよっ!

しっかり覚えて
波佐見店を支えて下さいませ(^ω^)






4月22日その1

自宅のある南串山町(;o;)

自宅を出てから
9日が過ぎましたねぇー!
新店舗の波佐見町に
ハマッているために帰ってないですねぇー(;o;)

今頃、庭先の薔薇は咲き誇ってる頃やろかっ?

負けん気と己の歩みの事を考えて、波佐見の町を選
んだ訳けど、やっぱり寂しくなるのは事実です(-_-)


自分のため、家族のため
スタッフのためを考えたら親分としてはうごかなくては
ならぬ(--;)

先見の目を持ったつもりで決断したけど(^^;
結果はまだまだ先の話
結果を出してから答えが
出るから怖いねぇー(^o^;)
避けてはいけない
我が人生だよん(*^□^*)

頑張りますよっo(^-^)o




4月21日その1

仲間たち(*^ □^*)

ありがとうございます♪
忙しい中、わざわざ来て頂きました(^^;

ボンソアールの草野君
リモージュタケヤの竹ちゃん
かりん亭の有生
ポールリカールの中野さんo(^∇^o)(o^∇^)o


頑張りますからねぇー!






4月14日その2

試食の(。・ω・。)

残ったケーキの試食を
盗み撮りばいっ(^^;

バースデーケーキを食べてます。o(^∇^o)(o^∇^)o

この作業は、職人を目指すもんには大事なんです!

評価と反省、思考と結論。それこそが、菓子職人の
業を成長させるけんねぇー!
食え食えっ弟子達よっ(^^;ドンドン太れぇ〜(`´)
違うかっ(^皿^)

あっおいは体重キープしながらも、バリバリ食べてま
すからねぇー(^o^;)

昨日の体重は
  57・5キロでしたo(^-^)oどうだ。

30年前の弟子体重を見事にキープしとるやろぅ。
健康的でベストで居ないと波佐見店を立ち上げる事
は出来んけんねぇー(^皿^)

頑張りまっせ♪

顔を隠してる弟子は
三年生の若菜ですから(^o^;)
今まで一回も遅刻無しの凄い弟子なんです!

只今、もっとも難しい大切な、仕込みを修業中です。
頑張ってなっo(^-^)o






4月14日その1

倖せぐる輪。

本日は15本焼いております(><)

一言っ
キツイばいっ(o>ω<o)

苺タルト祭りの後で
疲れた体に鞭打って頑張っておりますよっ(^o^;)

波佐見店の準備で
とにかくバッタバッタやけん仕方ないばってんねぇー
(。・ω・。)

とにかく男は
キバッてなんぼったい。
    o( ̄ ^  ̄ o)

普段は何も出来ん男けん人よりも不器用やけん(^_-)
けどっ
いざって時は
やらんばいかん時は
ヤルけんねぇー!
そん時の力と集中力は
誰ぁーいにも負けんけんねぇー(`´)

ヤラニャンときゃー
ヤランばばいっ(^o^;)

馬鹿っ九割
   利口の一割たい!

利口の使いどころを外さんこったいねぇー(^皿^)

やっちゃるけん(~ヘ~;)
見とってねぇー(^^;




4月13日その2

良い子なんです!

クニカってムーミンです!(o^o^o)
違うかっ!

とっても可愛い笑顔の独身ですよっ!

彼氏募集中です(^o^;)
収入のある男が良いですよっ!
尽くしますから
幸せにしてください(^^;




4月13日その1

土曜日です!

いやぁー良かっ天気ばいっ(^o^;)

青空が綺麗で気温もちょうど良いばいっ(;^_^A

只今 3時半
ペンキ塗りが終わって
おにぎり二個食べて
少しだけ休憩すっばいっ!
バームクーヘンを焼かんばけん、体力温存たい(^^;

苺タルト祭りも順調に終わりそうでホッとやっけんねぇ
ー(o^o^o)

サァー波佐見店openのための、データ収集は満足す
る程やったけん(^o^;)
後は、本番を迎えるだけたいなぁー!


かかって来いやぁー(-_-;)どっからでん!

侍魂で相手してやったい!
死ぬか生きるかっ
勝つか負けるかっ
旨かか旨ぅなかかっ!

答えは二つに一つ
白黒ハッキリたいなぁ!

力みすぎな彰君でした。
      o( ̄ ^  ̄ o)





4月12日その4

お疲れ様です!

弟子達ですよっ(o^o^o)

可愛い奴らなんですからねぇー!

足が痛い 腰が痛いって言いながらも頑張ってくれた
んです!

シェダは素晴らしい人材にて作りあげられてますから
感謝を忘れずに、精一杯育てますから(^o^;)

君たちは凄い能力を持って生まれて、ご両親に感謝
やねぇ〜(^^;

もぅ、苺は見たくないなんて言わんでください!

明日までのイベント頑張りましょうぜぇ(;^_^A





4月12日その3

盛りもり苺タルト!

いっぱい作りました(o^o^o)
さすがに疲れました(><)
明日までのイベントなんで気合いで頑張りまっせ!!

すべては波佐見店のためになるんだと思いヤリます
からねぇー(^o^;)






4月12日その2

盛りもり苺タルト祭り!

みんなで力合わせて作っていますよっ(o^o^o)

ほんとにお疲れ様です!

新入社員はキツイみたいですけどっ無理ないですよ
っ(o>ω<o)

この前まで机と向き合ってた高校生なんだから(^o^;)
良い経験が出来たと思ってください!







4月12日その1

彰部屋(^o^;)

波佐見店の彰部屋です!

大好きなグリーンのラグを敷いて、ソファーを置き
くつろげる空間を作っていますよっ(o^o^o)

この場所で新作を考えて
戦略を考えて(-.-)
波佐見店を作りあげて行きますから(^o^;)

大切な場所です!







4月10日その1

スゲー淋しいφ(..  ;)

波佐見店に一人で寝ます。(。・ω・。)
まだ営業もしてない建物に一人で寝るのは、淋しい
ですよね〜。

怖くもあります(><)

谷村君 設計士の川内さんとご飯食べて、帰って来ま
した!

マットと掛け布団しかないからねぇー(o>ω<o)

電化製品はゼロだから
無音なんです。

とりあえず寝ます。

初寝の波佐見店ですよっ!





4月8日その3

店から階段へ。

店からカフェの方へ行くと2階に階段が伸びてます!
単身赴任にて
彰君も行きますから
弟子達と共に(^_^;)

新たなステージに立つのに任せっぱなしは出来ませ
んからねぇー(-.-)

自ら赴き、弟子達と一緒に生活して、波佐見店を創
造して行きます(^_^;)

何年かは、住み込んで
ヤリますからねぇー!

どこかのchefみたいな事は出来ません(-_-)
自ずから動き指示を出し
一緒に菓子作りをして行きますよぉ♪

菓子職人を貫き通したいですよっ(^o^;)

何ために菓子職人になったか?

初心を忘れたら
絶対にダメっばいっ(^皿^)






4月8日その2

ショーケースですよっ!

思った通りのケースが出来上がりました(o^o^o)

シャープで繊細なイメージを、デザインして
メーカーさんに発注した所イメージ通りに作って下さい
ましたよっ(^o^;)

ダイヤケースさん
ありがとうございました!      m(__)m
大満足ですからねぇ(;^_^A
このケースに
Eros chef Akiraの
菓子道のすべてを、注ぎ込みますから(-_-;)

あらゆるジャンルを
壁なくして プライドなくすべては(^o^;)
お客様に喜んで頂くために頑張ります!

ありがとうです(o^o^o)









4月8日その1

端午の節句のお返しに

端午の節句のお返しに
ご利用下さい!

バターかすてらのデコレーションケーキ

昭和ロールの詰め合わせ

バームクーヘンのデコレーションケーキ

焼き菓子の詰め合わせ

等々、ご予算に応じてお作りしますので
ご来店頂き、スタッフに
お尋ねくださいませ。







4月7日その6

花火大会でした。

花火の写真は忘れてました(。・ω・。


シェフお任せプレートを作りました!

フルーツの盛り合わせと
パイ シフォン サブレなどの盛り合わせと
クレープでアイスクリームを包んだ三種出しました!

喜んで頂けたら良かったんだけど?
どうかな(^o^;)


寒い花火大会でしたが
沢山の方達がお出でくださいました小浜温泉でした。
(o^o^o)




4月7日その5

悩んでますがっ!

波佐見店の焼き菓子の
ディスプレイを悩んでいます(o>ω<o)

アンティークまでは行きませんが、この家具を置こう
か?
置けるか?
悩んでいます(・・?)


個性的なディスプレイ
店作りをしたいから
どうしようかなぁー(^o^;)

二三日中には決めたいですよっ!

ありゃよっと(;^_^A




4月7日その4

谷村企画の(^o^;)

パティスリ−カフェ
オカモト・シェ・ダムールの
パッケージ ホームページ色んな分野で、相談してい
る谷村君ですよっ!


波佐見店の打ち合わせで
ご飯食べてますよぉ(^-^;

波佐見に店出すのも
彼からの勧めに本腰入れてリサーチした結果なんで
す(^o^;)

一昨年の前からだからねぇー!
もう三年にはなるばい!
不思議ですよねー。
縁とは(*^□^*)


おいの人生は出会いが築いてくれてます!
果たしてこの先(・・?)
どんな素敵な出会いがあるんでしょうか?


大切にして、まだまだヤりますからねぇー(o^o^o)

帽子でごまかしてますがっ(o>ω<o)
少しハゲて来てるから
注意してヨォー(^o^;)

ハゲ村君
イヤッ 谷村君(;^_^A









4月7日その3

建物完成間近っ(^-^;

一応、建物の完成が9日となります。
機械搬入が来週中には終わって、次々と必要な物が
運ばれて来ます!


駐車場 ガーデニングなどの、外工事が今度始まりま
すから、完璧完成は今月中の予定なんですけどっ!


建物があり 庭があり 看板が出来てと(^o^;)
形作りが終わって
いよいよ本業の始まりって感じですかねぇ〜(^-^;


焦り 緊張などはありません。
計画通りに進んでいるから\(^O^)/

慌てたら、上手く行く事も行かないから、自分らしくや
って行きますよぉo(^-^)o









4月7日その2

共同生活がっ!

いよいよ始まりますからねぇー(^-^;


2階に計5人が住んで
シェダの第2ステージが始動しまーす(*^□^*)


まだ、引っ越しが出来てなくて(。・ω・。)
バタバタだから仕方ないんだけどねっ(^o^;)


早く慣れて、良いお菓子作りが出来る環境をちゃんと
整えたいですよっ\(^O^)

この1週間には、引っ越し完了となるでしょうね!






4月7日その1

新作でーす!!

バナナのクレームとトローリカスタードクリームと
なめらかチョコレートと
二枚のチョコスポンジを
重ね合わせて行きましたよっ!


食べやすくしての、リニューアルです(^^;


さらに、パワーアップしてのバナナのケーキです!


美味しいからねぇー(^o^;)




4月5日その2

さぁ〜いよいよばいっ!

波佐見店に向かっておりますよっ(^-^;

車の後ろには
アンティーク家具や棚等々をいっぱいに積んで
夕日に向かって走っております!


綺麗な大村湾に沈む夕日がガンバレ彰って(^o^;)
言っておりますからねぇーo(^-^)o


機械搬入がいよいよ、何日かに分けて始まりまし
た!後から簡単に動かせるものではないから
慎重に搬入設置して頂きます(-_-)


沢山の機械達には
今後、シェダのお菓子を
沢山作るお手伝いをしてもらいますから、頼むぜよぉo
(^∇^o)(o^∇^)o


1週間後には
試作しながら稼働したいと思っていますから\(^O^)

波佐見生活がっ
いよいよ始まりますからねぇー!


菓子道まっしぐら(*^□^*)




4月5日その1

新入社員と(^-^;

波佐見店で販売をする三人の新入社員が
只今、岡本邸に寝泊まりしながら、研修をしておりま
すよっ(^o^;)


一気に子供が三人も増えた気がしますねぇー!


みんな気を遣わない良い子達なんですよねぇo(^-^)o

その一人のあすかと
目だし帽を被って、ふざけてマースo(^∇^o)(o^∇^)o


接客は明るいのが一番だから、楽しく学んで下さいよ
ぉー(^o^;)

岡本組は、みんな良い子ばかりで有難いですねー!








4月3日その4

ケーキ食べてますよぉ♪

アンジェリックにて
10種類目のケーキ食べてますよぉ(^o^;)

やっぱり美味しいなぁー!    o(^-^)o

前よりも、あっさりしてて食べやすくなった気がしま
す。
歳をとると、知らないうちに味付けが軽くなって来ます
からねぇー!


だから自分基準が今っどこにあるのかを、知ったうえ
で味付けするコツが大切なんですよねぇ(^_^;)


美味しいアンジェリックのケーキは、今の時代が求め
ている味だと思いながら
食べて来ました!

ご馳走さまでしたねぇー
一戸シェフ(^-^;









4月3日その3

可愛いですねo(^-^)o

笑ったり 泣いたり チューしたりと(^o^;)


抵抗出来ないから
色んな事をやっちゃいますo(^∇^o)(o^∇^)o


息子の大心が生まれた時を思い出します。


可愛いですね♪
けど、やっぱり大心が生まれた時の方が可愛いかっ
たですねー(^o^;)







4月3日その2

まだまだ雪が。

さすがです(。・ω・。)


津軽富士の岩木山の麓にはまだまだ雪がたくさん残
っていますよっ(^・ェ・)


長崎は、昼間はTシャツ一枚で良いのに(^o^;)


藁葺き屋根の建物が良く似合うなぁーって
ホッと気持ちは、温かくなりました(^_^;)







4月3日その1

初孫の來愛ちゃん。

岩木山神社にてお宮参りをしました!


まだまだ寒いばいっ(>_<)

すくすく成長してくださいよっ(^o^;)





4月2日その1

はし切れ!

早く気づけば良かったです(o>ω<o)


24年以上に渡って
ケーキのはし切れ
ロールのはし切れ等を
捨てて来ましたが
もったいないなぁーって
透明のパックに入れて
150円〜200円くらいで売り出したら、喜んで買ってい
かれてますo(^-^)o


どれくらい捨ててきたんだろう?(>_<)
材料に対して申し訳ないと思いながら(o>ω<o)


気づけて良かったですよっ(^o^;)


お客様に喜んで頂き
材料を大切に出来るなら
誠に作り手にとって
この上ない喜びですm(__)m

はし切れもハート&ハート心を込めてます(^_^;)





4月1日その1

弘前から

青森弘前に入りましたよっo(^-^)o


まだまだ雪が残っているのが、長崎人としては不思
議ですねー(・・;)


津軽富士の岩木山にも
もちろんまだまだありますから!


長崎の真冬くらいの気温ですよっ(o>ω<o)
夜はマイナスになります。寒いばいっ(>_<)


体調を崩さない様に帰りますからねぇー(^o^;)