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2009年3月










11月30日その1

栗栗栗です(^^ ゞ

暦が変わり
夜中の2時過ぎました。


30日、1日と
和栗のモンブランタルトを半額にて販売する感謝祭
予約を募ったら(^O^)
1000台の予約が来ました!

昨年の12月に開催して
やっぱり好評だったため
今年も頑張ってやる事にしました(^O^)/


けどっこんなに予約が入るとはっ\^o^/

昨年食べて美味しかったんだって、素直に嬉しく思い
ますしスタッフ一同喜んで作っておりますm(__)m


徹夜を覚悟して元気に仕上げてますからねぇ(^O^)


2000台くらい作るつもりでいますo(^-^)o
けどっ大丈夫かな?


追いつく事が出来るか不安ですが、精一杯頑張りま
すよっ(^O)=3


ありがとうございます!


    感謝祭だからf^_^;




11月28日その1

ウケるばいっ(^O^)

ピカルの定理に出てる
白鳥麗子役の渡辺直美が
素晴らしく面白い(^O^)/


天才的な笑いの役者ですよねぇーp(^^)q


思わず大笑いしますから!

体型もビックリするほど
ウケるんですよっ(^^ゞ


道は違えど
追求した役者魂に負けない様に(>_<)
菓子屋魂を持てる様に頑張りますからねぇー(^O^)/




11月27日その2

消費税(:_;)

そろそろ選挙がありますが消費税はかなり難しい判
断になります(>_<)


将来の保障を考えると
当たり前にあげるのが良いんでしょうが(:_;)


景気動向を考えると
今はっ(?_?)
って悩みます。


日本を考えたら
大袈裟な感じがしますが
今は一人一人が真剣に考える時だと思います。


田舎で生活 商売してたら子供が少ない 人口減少が
とても大きな問題だと思います。
はたしてどうなるのか?
不安だらけですが
お菓子屋の役割をまっとうしながら、少しでも社会貢
献しながら頑張って行きたいですねぇ〜(^O^)/


消費税かぁ(:_;)
本当に難しい判断になりますよっ(ノ><)ノ









11月27日その1

忘年会でした。

今回も田川ユキエ
奥村秀子が幹事として中心になって計画してくれまし
たよっ(^_^)


ありがとうねっ大変なまとめ役をご苦労様でした。
     m(__)m


21時前から始めて
夜中3時くらいまで飲んで食べて語り合いましたよっ
(^O)=3


チームワークが一番大切だと思っているから
本当に楽しく素敵な忘年会でしたねぇo(^-^o)(o^-^)o

サァー頑張って繁忙期を乗り越えましょうね!




11月26日その4

24年ぶりに。

OPEN当初から作り続けてる銘菓よんなんしぇ。


初めて袋のデザインを変えてみます!


字はおいが書きましたよっ(^O)=3


やっぱり自分の字が気持ちの篭って良いですからね
ぇ(^O^)


ただっお菓子の売れるスピードに袋が追いつかず
しばらく品切れになりますo(><)o


申し訳ございませんが
しばらくお待ちくださいませ<(__)>





11月26日その3

岡本彰たるもの!

学校に通ってる時から
目標 信念としてある
言葉の数々ばいっ(^O^)


少し格好良く書いてみました(^O^)/


自分らしく、
自分自身を磨きあげ
保つために必要な信念なんですよっ(ノ><)ノ


このどれも欠けたらダメっなんですよっo(><)o


だから岡本彰なんだって
言える様に(^O^)
頑張って精進して行きますからねっ!


馬鹿する事も
岡本彰なんですよっ(^O^)/


弟子達よっ
着いて来いやぁ\^o^/






11月26日その2

若菜と!

二年目の若菜と
S.a.Zを作りましたよっ(^O)=3


ゆっくり丁寧に教えました(^O^)


次は一人で全てヤッテくださいませp(^^)q


堅実な若菜だったらきっと教えられた事をキッチリと
ヤッテくれるでしょう!


自信を持たせるために
崖から突き落とす師匠でした(ノ><)ノ







11月26日その1

スッキリと(^O^)

新店舗予定地に行きました(^O^)


スッキリと雑草 樹木が刈られてました。


いよいよ大詰めなんです。来月からの基礎工事に向
けて準備万端て感じですねぇ〜o(^-^)o


まだまだ決めなくてはイケない事はいっぱいなんです
が、とりあえず基礎工事には突入して12月中には終
わる予定なんですよっ(^O^)

無事に終わる事を願っている今現在ですo(><)o




11月25日その1

美人ぞろい(^_-)- ☆

勤労感謝の日があり
三連休でした(^^ゞ


忙しかった販売を
笑顔で乗り切ってくれた
手前から
みゆき ゆかり ゆみでした(^O)=3


一番後ろのユキエは
余計でした(−_−メ)


おかげさまで
みんな長く働いてくれてるから、助かっております。o
(^-^)o


もうベテランの域に入ったよねぇー(^O^)


エロスシェフにも
いつも優しいし幸せですよっ!(^^)!


笑顔が一番素敵なんだって教えてもらってる毎日な
んですよねぇー(^_^)


ありがとうねっ
 美人ぞろいの
     ヴァンドゥース!





11月23日その2

早いです(^_^)

長女が成人式の前撮りで
帰って来ました(^O^)


もうかぁ〜って感じですねぇ〜(:_;)


平成4年生まれなんですがその頃は
お店をしてまだまだ忙し過ぎて、なかなか思う様に
可愛いがってやれなかったばいっ(>_<)


必死に段取りを考えて
早く家に帰って(^O^)
遊んであげたかったのですがっ(┬┬_┬┬)


商売 菓子屋をほっとく事は出来ませんでしたからね
ぇ〜(ノ><)ノ


長男 長女とゆっくり相手してやれなくて
本当に申し訳なかったばいっ(O_O)


それがあって
今の菓子屋があると考えたら(v_v)
皮肉なもんです。


拾うものあれば
捨てるものありカァ(+_+)

まっけどっ
子供達はおいに似ないで
普通に良い子供として
育ってくれたから
感謝してますよっ(^O^)


色んな考え方がありますが真っ直ぐに愛して
遠慮しないで
向き合って来たからっ!


お父さんはピリピリ感を
いつも出してたけどっ
何を一番に男として
父ちゃんとしてやるべきかって、考えた結果やったけ
んねぇ〜f^_^;


親としては失格かもしれんけどっ(-.-;)
親子には不思議な通じ合うものがあると信じてますよ
っf^_^;


星 キララっ(^O^)/


成人おめでとうなっ(^^ゞ似合ってるよっ!







11月23日その1

ウェディングケーキです!

ご注文なんですが
記念撮影しました(^O^)


幸せのおすそ分けを頂きましたよっ(^O^)/


喜んで頂いたら嬉しく思いますf^_^;




11月21日その2

オォ〜(#^. ^#)

バドミントンの
ロンドンオリンピック
日本代表(^O^)


潮田玲子さん
あなたのトボケた雰囲気が良いですねぇ!


目の下のホクロは最高に良いんですよっ(^O^)/


それだけです(^^ゞ
失礼(`▽´ゞ




11月21日その1

齋明寺ザンス!

包材関係などのメーカーさんで東光さんの担当なん
ですよっ(^^ゞ


不器用ではありますが
素直で真っ直ぐで
腹黒さが無い所が可愛いんですよっ\(^^:;)


まだまだ3年くらいですが今のまま不器用だけれど
ヤボじゃなく純粋で居てくださいねぇ〜(^O^)/


何年も前に東光さんには
船田さんと言う不器用な方がおられました。


ただ真っ直ぐで腹の中が
綺麗な方でした(^O^)


冷静に何でもこなせるのは凄い事なんでしょうがっ


汗水垂らして頑張って
頑張ってやっと出来る方がおいは大好きですo(><)
o

おいがっ( ̄▽ ̄;)
そうだからなんですよっ!

世界最強のぶきっちょ
素敵ですヨォ〜(^O)=3


頑張ってなっ!
齋明寺くーんo(^-^)o






11月20日その2

青春〜青年の頃。

テレビでハモネプがあってました。o(^-^)o


金曜日の妻たちへ
      恋に落ちて


若い頃に
憧れたもんです(^O^)


逢いたいは
涙が出るくらい切なくなりました。


歌を聞いたら
その頃を思い出せます。
凄いですねぇ(^O^)





11月20日その1

休日p(^^)q

久しぶりにゆっくりした休みを過ごした気がします。

朝からヤマダ電機に行きましたよっ(^O^)


何年振りか?
行ったとけどっ(:_;)


凄いですねぇ〜
全てが最先端の家電ばかりで、感動しました(>_<)


自分がどれだけ時代遅れなんだろうって思いました
よっo(><)o


特にiPadにはビックリしました( ̄▽ ̄;)


何ですかっあの指でサッと触って画面が変わるのは
っo(><)o
訳解らんばいっ。


おいは買っちゃうかもです(^O)=3


もっと知りたいと思いましたから(^^ゞ





11月19日その1

シュトーレン!

ボンソアールの工場を借りて、シュトーレンを作ってい
ます!


仲間みんなで勉強中なんですo(^-^o)(o^-^)o


美味しいお菓子を
皆さんに提供できる様に
頑張りますよっ!


先生は
サブチーフの秀子だから。お疲れ様でした(^O^)





11月18日その8

クレーム・ド・アマンド。

胡桃入りのアーモンドクリームです!


作り手の混ぜ方により
焼き方でも(>_<)
食感 食い口が変わってくるデリケートなクリームなん
ですよっ!


一般的には
タルトに良く使いますが
それだけ食べても
最高の味なんですよっ!


口うるさく指導するクリームなんです。(-.-;)


頑張りなさい
弟子達よっo(^-^)o






11月18日その7

S.a. Z

また新作だぞっ!


苺クリームをサンドした
ショコラ系のケーキです!

上にはカリッとしたナッツとショコラを飾りましたよっ(^
O^)


これは
食べ易さを追求したケーキとなりますからp(^^)q


名前の由来は秘密にしときますからね!





11月18日その6

カステラ焼き。

オォ〜久しぶりに焼くばいっ!
緊張しますから(>_<)


まっ全然焼けるんだけど
タイマーをどこで入れるか迷いました(:_;)
10分?15分?


素直に聞きました(^O^)


出来る様になるのは嬉しいんだが
自分がとぼけてしまうんだなぁー(:_;)


たまに焼くのは
衰えない自分のために必要だなぁー\^o^/


まだまだやれる自信満々ダゼェー(^O^)/


最近はカステラを
10等分にカットしてくださいの注文が増えました!


確かに便利ですもんねぇ〜(^O)=3


ただ、ちぎって食べる醍醐味もカステラならではなん
ですよねぇー(^O^)




11月18日その5

有り得んばいっ( −_−#)

秋の新作として紹介してるケーキが( ̄▽ ̄;)


おいが一回作っただけで
出てなかったφ(.. )


信じられん(:_;)


さっき分かって
しこたま怒ってました。


作れるのに出さなかった
理由は?


うっかり忘れてました。
   (┬┬_┬┬)


うっうっうっかり(-_-)
阿呆かっ!
新作だぞっ(ノ><)ノ
楽しみに買いに来てくれよらすとぞっ!


情けなくて
気づかなかった自分にも。

また信頼が薄れてきたのでした(>_<)


気合い入れて
死ぬ気で学ばんかい(-.-;)

菓子職人を
ナメたらつぁーらんでぇー(−_−メ)
パティシエじゃない
 菓子職人なんじゃ!


気合いしかないでっ!


ハイッ(^O^)
これで怒るのは終了(^O^)/

頑張りまーす(^^ゞ




11月18日その4

コックコート!

久しぶりに
弟子達のコックコートを
ワイドハイターに一晩浸けての洗濯でした(^O^)


たまにはハイターで
真っ白にしないと
汚いからねぇ(−_−メ)


仕方ないから
師匠が洗ってあげましたよっ(^O)=3


良い天気の中っ
気持ち良くなびくコックコートを見て(☆_☆)

おいも気持ち良くなりましたから!(^^)!






11月18日その3

Love aki.

新作です。
チョコのしっかりスポンジに濃いめのカフェクレームミ
ルクチョコのグラサージュかけて、シンプル飾りです
ねぇ!
小さいから税込み300円。





11月18日その2

30年振り??( ゜Q。)??

同窓会の案内が(^O^)


長い事行ってないなぁー
 (∪o∪)。。。


久しぶりに行っても良いかなぁ〓!


幹事さん達の一生懸命さを考えると
そう思いましたo(^-^)o


楽しみにしていますから!(^O)=3






11月18日その1

CD買いました。

かなり遅めの購入(>_<)


けどっ欲しかったんです。

歌詞が素敵なんですよねぇー(^_^)


怯えながらも
一途なる愛を誓うって
人の心の紙一重の部分なんでしょうか!


サラっとテンポの良い曲調ですが、深い意味がありま
すよねぇー(^_-)-☆


I love U ?
Uは照れ臭いから?


深いですねぇ!


おいには難しいですから
単純に聞きますから(^O^)





11月16日その6

バーム焼き終わり。

お店の2階にある風呂で
シャワーを浴びました。


スッキリとしてるだろう!o(^-^)o


来年の3月で50歳になるけれど(>_<)
まだまだ、これからだべっ(^O)=3


シワも増え 肌艶も衰えて来たけれど(-_-)
男の魅力をプンプンに撒き散らして
素敵な50代を作りあげて行きますからねぇ〜(^^ゞ


まづは、新店舗を順調にスタートさせて
自分らしい店 菓子屋の姿を見失わないで
進んで行きたいです(^O^)

時折、くじけそうになりますφ(.. )
そりゃあーおいだって
普通の男だから当たり前な事で(>_<)
それでも何とか踏ん張り
出口を見つけ出し
見つけたら迷う事なく
真っすぐに進んで行きます(^O)=3  (^O)=3


失敗100回
  成功1回の精神


で頑張って行くけんねぇ!

何があっても
ポジティブに考え
マイナス×マイナスは
   +になるんだから
        !(^^)!


そろそろ、入札結果が出てツメに入ります(>_<)
オカモト・シェ・ダムールの
第二ステージが始まりますからねぇー(^O^)/


かかって来いやぁー
         \^o^/


岡本彰は
絶対に諦め無いんだ!




11月16日その5

愛ちゃん!

今年の8月から
中途採用で入社しました。

もうだいぶ慣れて来たようですねぇ〜(^O^)


今年 高校を卒業したばかりの一番若いスタッフなん
ですよ!


よろしくお願いしますから(^O)=3










11月16日その4

弟子達がっ(^O^)

手折りパイでコルネを作るサブチーフの秀子。


窯担当のチーフの正博
今勉強中の若菜。


ロールをカットしている
突っ走りのSAYAKA。


ビスケットを伸ばしている泣き虫ユキエ。


アンパンマン笑顔のチーは島原に販売出張。


ネギはおらんばいっ(-_-)

彰はバーム焼きましたよっ(^O)=3
渋いガンたれ顔っ(-.-;)


それぞれが
もくもくと教えられた仕事を手抜きすること無く
頑張ってくれてますねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o


喜んで頂く事を目標に
必死にやってくれてますよっ(^O^)/


毎日の積み重ねだけど
なかなか成果が見える訳ではありません(>_<)


それでもみんなで
もくもくと作っています!

本当にお疲れ様ですよっ!     m(__)m


ありがとうf^_^;




11月16日その3

深井君です!

長崎市内の問屋さん。
山徳商会の深井君ですよっ(^O)=3


久しぶりにゆっくり話しております(^O^)


出会いは17年前?かな。
もう良いおじさんになりましたよねぇー(:_;)


我が店の発展に
かなり貢献してくれました     m(__)m


来年は新店舗OPENもありますから、益々の協力を
お願いいたしますからねぇ     (^O)=3


面白い顔を要求したにも
かかわらず(-.-;)
爽やかな笑顔だけでした。

芸を磨いて欲しいもんですねぇ〜(−_−メ)


よろしく(o^-')b





11月16日その2

綺麗な空!

寒空の夕日は透き通った
美しさがあります(^O^)


冬の空 雲。
少し波立つ海。
乾燥した空気。


淋しい中に
洗練された美しさが
ホッとさせてくれます。


これからの
繁忙季をふと忘れて
自然の有り難さを
感じるおじさんでした!


カフェ担当のクニカと
気持ち悪いo(><)o
彰シェフなのでした。






11月16日その1

ルンルン。

改良しました(^O^)
もっと美味しくしたくて
久しぶりの改良でした。


単純な中に
手作りの深さを見出だして喜んで頂きたいですね
ぇ!

幾重にも味の違いを
表現しましたからp(^^)q






11月14日その4

バーム岡本っ( ^O)=3

焼いてますよう(^O^)/
さっそく帰って来たらバーム焼きでしたねぇ!


久しぶりに
気合い入れて焼きました。      (−_−メ)


かかって来いやぁー(^O^)/誰に向かって言ってるの
やらぁ(:_;)


さぁー段取りを狂わさない様に、やらなくてはいけな
い季節になりましたから。


頭使って考えますし
再び新作のオンパレードになりますからねぇー(^^ゞ

頑張りますよう\^o^/




11月14日その3

秋祭り!

南串山の祭の写真を
頂きましたよっ(^O^)


ありがとうございました!

さっそくアップしました。

竹比の剛からもらったばいっ!


こうやって見ると
色白で情けないかな(>_<)

けどっ良い記念になりましたから(^^ゞ




11月14日その2

MerryX'mas!

パンフレットが完成しました。


バタバタでしたが
良いのが出来ましたよっ!


今回はチーズケーキとかは載せて無いんですが
言っもらったら
作りますから
色々とおっしゃってくださいねぇ〜(^O^)


よろしくお願いします。
   m(__)m




11月14日その1

アンジェリック一戸!

何日もありがとうございました!


たくさん話しをしたり
色んな菓子屋に見学したり深い話しが
明日からの繁忙季にパワーを与えてくれます(^O^)


まさか本州最北端の菓子屋と、こんなに仲良しにな
るなんてo(><)o
不思議ですよっ!


気合いと目力を頂き
頑張りますからねぇー!
兄貴も(^O)=3


忙しい中
本当ありがとう!(^^)!






11月13日その2

松島さん!

青森市内の
キーバルンファームの松島さんです。


4歳上かな?


温厚で人あたりの良い方なんですよねぇー!


今の時期は
シュトーレン仕込みで忙しいらしいです。


エスプレッソとコルネをご馳走になりました!
ありがとうございました!     m(__)m


コルネでちょっとしたアイデアが勉強になりました!
活かして行きますからねぇ〜(^O^)/


また伺います(^^ゞ
松島さん!








11月13日その1

青森市内!

最後の夜は
一戸がお気に入りの
名物おばちゃんのお店で
食事でした(^O^)


元気の良いおばちゃんが
71歳けど可愛いかったですよっ(^_-)-☆


毎晩 本当に話し尽きなくて(^O^)
技術もさることながら
戦略含め勉強なりました!


帰ったらさっそく仕事がいっぱい待ってますから
役立てたいですねぇp(^^)q






11月12日その3

青森ホテルにて。

八甲田山を窓から望み
昼飯食べてなかったから
大好きな納豆にぎりを食べました(^O^)


デザートはアンジェリックのお菓子を食べました。
つがるの石っころ

美味しい(o^〜^o)です!


今度 作りますねぇo(^-^)o






11月12日その2

さようなら。

本日 弘前市を離れ
青森市に一泊します。


アンジェリックのカフェにて、コーヒーをご馳走になっ
てます!(^O^)


カフェ担当の千葉と一枚撮りましたo(^-^o)(o^-^)o


今度はいつ来れるかな?


おそらく真冬の積雪の凄い時に来る事になるのかな
ぁー(:_;)


1月末だろうか?


飛行機で約3時間
車入れてトータル5時間の旅って、近いですよねぇー
(^O)=3


本州の端から
九州の端やっけんねぇ!


ではっ弘前君また来るからねぇー(^O^)/






11月12日その1

顔デカッ( ¨;)

八戸市からジョージも来てくれましたよっ(^O^)/


ルゥスゥブランの蛯名氏ですよっ!


一戸と三人で仕事の話しをして色々とアドバイスした
り、してもらったり
本当に大切な仲間なんですo(^-^o)(o^-^)o


ありがとう(v^-゜)


仕事終わって
アンジェリックのスタッフ達も参加してくれました。息
子も嫁も居ます(^O^)
疲れてるのに
本当にありがとうねっ!


まさか青森に
こんなにも素敵な仲間達が出来るなんて思いません
でしたねぇ(^O^)


いっぱい刺激を頂いて帰り力こぶにして
仕事を励みますからねぇー(^O)=3


だいぶ初孫宿る
嫁のお腹が出て来ました!寒さ厳しい弘前で
滑り転ばない様に注意して元気な赤ちゃんを
よろしくお願いしますからo(^-^)o




11月11日その1

岩木山。

まだ積雪は少ししか見られませんねぇ〜!


昨年、青森に来たのは
20日過ぎだったような?


青森空港を降り立ったら
一面真っ白な雪景色でしたねぇ(:_;)


寒かった彡(-_-;)彡


今日は日差しがあり
良い天気だから
ホッとしますp(^^)q


今日もアイデアを求め
ぶらぶらします!


九州と違う
斬新なるアイデアを(^O^)/






11月10日その2

弘前から

青森市まで行って来ましたo(^-^)o


ワッセラと言うねぶたを観に行きましたよっ!


Tシャツも買いました。


寿司も食べましたよっ!


ただの報告だけなんですよねぇー(:_;)





11月10日その1

木菟 -みみずく-にて。

シェフ一戸と
息子 大心を囲んで
食事しました。


場所は前にもお邪魔したことのあるイタリアンの
木菟 みみずくさんです!読めない漢字ばいっ(>_<)

美味しい料理にお酒が手伝い(^O)=3


お菓子 人間 商売等など
熱く語り合ったのでした!

傍からは、何にも悩み事が無く、思い通りに何でも行
ってる様に見られがちですが(¨;)


やっぱり誰だって抱えてる事が大きくあるもんです。

そんなに笑顔をだして
強がる必要ないよって
自分でわかっていても
ついつい(>_<)
人前に出ると無理してしまうんですよねぇー!


そんな普通の悩み事を抱えてるのに特別視されてる
毎日を、精一杯頑張ってるんだなぁ〜って(^_^)


頑張れ頑張れd(@^∇゜)/ファイトッ♪


そのための仲間なんだからそのために居てくれるん
だから(^O^)/


素直に正直に
真っ直ぐを当たり前として歩んで行きましょうぜっ!

仲間と熱く本気で話して
力こぶを備えて行く
そんな出会いに
ありがとうねって
心から思う今日なんですよねぇーp(^^)q


あっところで
木菟シェフの唐牛君\(^^:;)


彰日記を見てくれてるってありがとうねっm(__)m

周りの声 目に流されたくないから(^O^)
わがままにブログしてるだけなんですけどっ(-.-;)


嬉しかったですo(><)o
少しでも
若いシェフ達 若者達に
ためになると良いんですけどねぇ〜(^O^)/


どうぞっ自分自身を良くわかってあげて
その上で、わがままに強くかつ、謙虚に敬いながら
頑張ってくださいねぇ!


唐牛君の目力は良いものを放ってると思います。


是非とも
信念を持ち進んでください(^O)=3


おいもっ負けんばいっ(^O^)


お酒もありがとうねっ!
また、今度は一緒に飲みましょうぜっ( ^^)Y☆Y(^^ )





11月9日その3

アンジェリックの(^O^)

プティガトーを食べました美味い(o^〜^o)


勉強なります。


販売スタッフと満面の笑顔で、やっぱり記念撮影しま
した\(^^:;)


菓子も女も笑顔だねぇー!f^_^;







11月9日その2

関さんの店!

遊びに行き
新店舗に向けてのヒントを見つけましたo(^-^)o


色んな店を見て回ると
考えつかないアイデアが隠れてるから楽しいですよ
ねぇー(^O)=3


さっそくいくつかありましたからねぇ(^O^)/


秘密にしますけどっ(>_<)

着々と固めて行きますからねぇーp(^^)q


可愛いスタッフさんも
見つけましたよっ!
     (^^)\(゜゜)


当然、記念撮影しました。




11月9日その1

到着しました。

青森空港から弘前に向かっています(^O)=3


やっぱり紅葉が始まってましたよっ!


綺麗ですねぇ!


雲仙はまだまだやったけど北国ですねぇ〜(^O^)





11月8日その5

あらゃー(:_;)

新店舗オープン予定地がっ草木がボーボーっとなっ
てましたよっ(>_<)


そろそろ刈ってもらわないとヤバイです!


予定では
あと一ヶ月で工事が始まりますからねぇー(^O^)


工事が始まりましたら
簡易看板を立てたいと思っていますけど(^O)=3


愛される菓子屋を目標に
設計士さんとやり取りしてますからねぇーp(^^)q


その前に草刈りしないとですよねぇー(^^ゞ





11月8日その4

イケメン集団(:_;)

飛行場に行く前に
業界大先輩であられる
諫早ロアールの野崎さんの店に寄らせて頂きまし
た。

若い頃からカッコイイ野崎さんで(^O^)
今は渋いおじさんです!


菓子職人として尊敬する一人なんですp(^^)q


今回の辻口ちゃんをもっと深く知れて
岡本彰の菓子道はさらに
進化するものと確信しております!


とにかくo(><)o
自分の人生を楽しみ
苦しみながら生きていきたいですよっo(^-^)o


出会いは新たなる進化をもたらします。
どうか閉じこもらないで
色んな世界を見てくださいねぇ〜(^O^)/


頑張るゾォー!(^^)!
オーッ!






11月8日その3

南串中学校文化祭。

東京組二人を仲間に任してちょっとだけ
文化祭を観に行きました!

吹奏楽部の演奏も少ない部員にもかかわらず
力強い演奏でしたねぇ!


三年生による劇は
今を生きるみたいなテーマで、涙無くしては観れない
感動でした(´〜`;)


まだまだ幼いと思っていましたが(:_;)
我々大人が教えられましたよっo(><)o


来年の新店舗オープン前にピュアになれた一日で
力こぶが出て来たよぉー!

南串中学校ぉー
ありがとうございました        (^O)=3








11月8日その2

ありがとう(v^- ゜)

今回も
東京秋津のロートンヌの
神ちゃんに骨折って頂き
本当にありがとうございました!


思えば、一昨年に麻布の
ピッコログランデで食事しながら、熱く語ったのから始
まり(ノ゜O゜)ノ


昨年の講演会 今回の講習会と三年目の実現となり
ましたo(><)o


そのどれも
神ちゃんに迷惑かけっぱなしで、(^^)\(゜゜)


けどっ本当に良かったです     \^o^/


懇親会も大いに盛り上がりホッとした彰おじさんでし
たねぇ〜(^O)=3


ボンソアール草野君
リモージュタケヤ竹ちゃん長与町のひさ屋 やすし
レクルール 清水
後、助手の斎藤 吉田っ
本当にお疲れ様でしたねぇ      <(__)>


長崎うさぎ組と言う
素晴らしき仲間の輪を大切にして
それぞれ精進はもちろん
頑張りましょうね!


辻口ちゃんの活躍を期待しご報告いたします!


ありがとう(^O^)/
みんなみんなみんな!


オカモト・シェ・ダムール
   代表取締役 岡本彰







11月8日その1

辻口博啓講習会!

いよいよ始まりましたよっ長崎うさぎ組のメンバーと
学生達の真剣な眼差しを見てください(^O^)


技術はもとより
作業姿勢が凄いです(¨;)

どんなに小さな作業さえ
背中丸めて、集中して
本当にお菓子が好きなのが伝わって来ますよっ(>_<)

日本一のスーパーパティシエと言われ、少しの奢りも
感じられないで感動しました(ノ><)ノ


初心に返りなさいって
実践で教えられましたよっ       m(__)m
ありがとう
  辻口ちゃん(^O^)/




11月7日その1

前夜祭!

次の日に行われる
長崎うさぎ組主催の
辻口博啓講習会前日!


長崎うさぎ組のメンバー
スタッフ達が集まり懇親会をしました。


同じ境遇のお菓子好き達が喜び 悲しみ 楽しみ 辛さ
等を食事しながら
語らう貴重な時間でした。

是非とも来年は運動会をしたいですよねぇーo(^-^)o

弟子達が喜んでくれたら
本当に良いなぁーって
計画実行出来て良かったばいっp(^^)q





11月4日その2

自宅にて。

仕事が終わり
アパート組を自宅に呼んで嫁御の料理を食べまし
た。

得意のシチューでしたがっ少し水分が多かったか
な?けどっ美味かった(^O^)/


毎日、本当にお疲れ様です(^O)=3




11月4日その1

小浜雲仙大好きチーズ。

昨日 今日と改良しております!


任せっきりだと
少しずつズレてきてたからですよっo(><)o


なかなか商品チェックは
アイテムが多いだけに
大変なんですけどっ(:_;)自分の味を守るためには
絶対不可欠なんですよねぇー(>_<)


大ズレする前に気づく事が大事なんです(^O^)


やっぱり一生職人でいなくてはダメっダメっなんです
(^O)=3


シェダの商品開発 改良
チェック 全て全部
おいの仕事だよーん(^O^)/

それは引退するまで
変わる事のない現実だし


菓子職人 岡本彰を
保つための1番の力なんですよっ\^o^/


御静聴ありがとうございました!

       <(__)>


         Chef AKIRA。






11月3日その1

11月30日12 月1日半額で!

昨年販売して大好評でした和栗のモンブランタルト。

今年は
11月30日と12月1日の
二日間だけ販売します!
金曜日、土曜日です。


通常はお店に並べてない
特別なタルトなんです。


スポンジを中心に入れる事で、しっかりしたタルトな
のに、食べやすいんですよっo(^-^)o


電話予約も承りますし
お一人何個でもOKです!

この機会に、お世話にになってる方にプレゼントされ
たり、必ず満足するお菓子なんですから。


1000台は必ず作りますが
後は体力しだいで分かりません(>_<)


予約はされた方が
良いかと思います!


よろしくお願いします。






11月2日その3

ありがとうまつり!

昨年もやりました
栗のモンブランタルト。


またまたやります(^O^)/


うちのイベントの中でも
一位 二位で人気のある
お菓子なんですよっ(^O^)

電話予約も承りますので
早めにご注文くださいませo(^-^)o


看板作りをしましたが
出来栄えは(>_<)
どうなんだろうかっ(:_;)ちょっと満足いかない出来でし
たφ(.. )


けどっ仕方ないです。
このまま飾らせて頂きますからねぇー(^O^)/


春までイベントはありませんから、この機会に
良かったら食べてみてくださいねぇ〜f^_^;




11月2日その2

寒くなったばいっ(>_<)

彰部屋もストーブが要る様になりました(+_+)


一気に来ましたよねぇー!この前まで半袖で良かっ
たとにねぇ〜(:_;)


今日から
コックコートの下は
ヒートテックの長袖を着ましたよっ(>_<)


若い頃は
真冬でも半袖だったけど
信じられませんねぇ〜!


もう無理をせんで
温かくして冬仕事をしますからo(^-^)o


歳には勝てないですもんねぇ〜(-.-;)


後少しヒートテックを仕入れときたい冬支度ですよっ
(^O)=3




11月2日その1

怒りのドラゴン??( ゜Q。)?

久しぶりに
熱く指導しておりますよっ(^O)=3


やっぱり菓子を本当に大好きになって欲しいと思いま
すねぇ〜f^_^;


片手間にされたら迷惑です(-_-)


今日は有り得ない作業、出来上がりを目の当たりにし
た一日でした!


成功する人間は
想いが違います!
最初から決まってるのかなぁー??(゜Q。)??
成功する人間はφ(.. )


考えさせられた一日で
また新たな気持ちで頑張りますから(^O^)/


諦めないで地道にコツコツと重ねて行き
知らん間に力がついて来るんだろうけどっ(:_;)


馴れ合いの生活からは
何も生まれないし
成長 刺激などあるはずが無い!


痛み 苦しみから得る事を自分の宝にして欲しいんだけ
どっ(┬┬_┬┬)
そこから
楽しみが生まれて来る事に気づいてくれろやっ(-.-;)

とにかく目標を持ち
何が何でもの精神を若者達よっ(ノ><)ノ
貴方くらいは持って欲しいですよっ(^O^)


頑張ってやぁ〜
自分自身のために(^^ゞ




11月1日その3

いよいよですよっ(^O^)/

11月になりました!


いよいよ、新店舗の入札をお願いする時期になりまし
た!


はたして予算通り行くか心配ですよねぇー(>_<)


20日くらいには
結果が分かりますから!


来月は基礎工事が始まります。
いよいよばいっ(^^ゞ





11月1日その2

新作。

名前は楽園です。


マンゴーとパッションを
コラボレーションさせて
ショコラクリーム 生クリーム 底にはビスケットをフラン
ボアジャムでくっつけております!


後味がサッパリとした
トロピカルなケーキなんですよねぇーo(^-^)o


食べたら
南の島でゆっくりしたいなぁ〜って事で
楽園と名付けました(^^ゞ

食べてねぇ〜(^O)=3





11月1日その1

久しぶり新作。

工場が忙しいから
なかなか作れませんでしたo(><)o


さぁーチョコをふんだんに使い、生クリームを添えてシ
ンプルに食べて欲しい
お菓子なんです(^O^)


シェダ風ザッハトルテ。


ザッハトルテとガトーショコラの子供みたいなつもりで
作りましたよっ。


ついつい手が出る美味しさだと思います!