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オカモト・シェ・ダムール


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2009年3月





1月31日その1

新たな。

シェダの新たなるステージに向けて
NEW なロゴを考えてますよっ!


やっぱり新たな愛情込めてがコンセプトだから
ハートは外せないですからo(><)o


カッコ良くつけたいから
必死に考えますねぇ〜!


難しいですよっ(^^ゞ




1月27日その1

熱い唇に。

唇の大きなものを作りましたっ(^O^)


中には
ラム酒とシャンパンに
漬け込んだレーズンを入れております。


赤いハートを加えさせて
掴んだ心は離しませんって感じですかねぇー(^O^)/


大人の魅力が出てるでしょう!




1月26日その3

鬼は外ロール!

今年、初めてやってみました!


節分にちなんだロールケーキです(^O^)


ふわふわのスポンジの中は生クリーム 苺のクリーム
丹波の黒豆を入れて
恵方巻風にしてます。


食べたら美味しかったけどっなんせ初めてだから!


ノリで作ってみました!


予約も受付中です(^^ゞ




1月26日その2

o(^-^)o大村工業バレー部

昨日 今日と


夜中に起きて
大村工業のバレーの全国大会優勝の再放送を観てま
したよっ(^^ゞ


何度も何度も挑戦して
勝ち取った
初優勝は本当に凄い事だと思いますf^_^;



おじさん彰も
倒れても倒れても
起き上がる事を忘れずに
常にいつまでも
挑戦して行き
負け無い様に頑張ります!


商売を長い事やっていると色んな事があります。


決して良い事ばかりでは無く(>_<)
辛く悲しい事もたくさんあります。


けどっ、それもこれも
大将としての責任だし
すべて管理指導の怠りだと痛感しておりますm(__)m


それでも、負ける訳には
行きません(-.-;)


常にすべての事を
前向きに考え(^O^)
挑戦して行くだけなんです     (ノ><)ノ


自分を見失わないで
冷静に考え精進して行くだけなんですよっ(^O^)/


高校生の頑張りに感動と
勇気を頂き(^O^)
さらなる努力と勉強を積み重ねて行きますf^_^;



おめでとうございました。

大村工業バレー部の皆さん      o(^-^o)(o^-^)o




1月26日その1

lissa051さんへ

インターネットは基本的には観たりしませんが
たまたま覗いてみました。


食べログなるサイトです。

昨年の11月にご来店頂き
ロールを買って頂いたみたいで、ありがとうございまし
た!


ただ、冷凍から出したばかりのをお渡ししたのに
しっかり説明をしてなくてマズイ想いを抱かせて
申し訳ありませんでした。

今後、販売のスタッフに
しっかりした説明をする様に指導を、さらにして行こうと
思いますm(__)m


当店は、ロールケーキは
冷凍をしております。
隠す気はありませんし
ちゃんとした機材でしっかりする分には全く問題無いと
思っております。



冷凍を何故するのか?


あくまでも、美味しく召し上がって頂くために。
冷凍しても
変わらない美味しさを保つためにって
気の遠くなるほどの試作を繰り返して
スポンジ クリームを開発しました!


それだけの自信はありますがっ
今回は、あきらかに
販売スタッフの心ない説明にあると反省します。


当店はお菓子の種類が多いために、反省スタッフ達の
気配りが、より求められます。
ただし、そこに言い訳をする気などありません。


みんなで反省を素直にして改善して行くために
話し合いポジティブに頑張って行きたいと思います。

この度は
不快な想いを抱かせた事をお詫び申し上げます。


厳しく心あるお言葉に
本当に感謝いたします。


オカモト・シェ・ダムール
代表取締役 岡本彰
     <(__)>




1月24日その1

山本五十六。

本日は定休日でしたねぇ!

長崎まで映画に行って来ましたよん(^O^)/


My嫁御とっ!


山本五十六を観ました。


最高司令官として
戦争にならない様に
自分の意思で
周りに流される事なく
貫きながらも
思う様に行かない(>_<)


けどぉ誰も責めたりしない上に立つ者の葛藤を描いて
ありました!


もちろん今の自分に当てはめて観ましたがっ
見習う所があり
伝わって来る考えがありましたねぇ〜(+_+)


日本人たる男らしさを
お店 スタッフ 弟子達に
教えながら精進して行きますよっ(-.-;)



やっぱり映画は良い(^O^)/




1月23日その3

鬼は外ロール!

シェダでは
節分にちなんだロールを
鬼は外ロールと名付けて
販売いたします(^^ゞ


二月の1日から3日か4日までの販売を予定しており
ますよっ(^^ゞ


是非ともご来店くださいねぇ〜(^O^)/




1月23日その2

島原市のミツイさんと。

島原市のミツイさん
ウィルビーと北門店で
二月の2日3日に限定商品を販売いたします。


節分にちなんだ生ロールなんですよっ!


是非ともご来店くださいねぇ〜f^_^;


バニラのスポンジの中に
生クリーム 苺の生クリーム 丹波の黒豆を入れており
ますからねっ!


とっても柔らかいロールとなっていますからねぇ!



よろしくお願いいたします       m(__)m








1月23日その1

バームクーヘン!

只今、ポイントカードをお持ちの会員様にプレゼントし
ておりますよっ(^^ゞ
今月いっぱいの企画なんですよねぇー!


倖せぐる輪の名前でめきめき人気が上がってる
バームクーヘンでーす(^O^)


本当に職人技が必要となり楽しんお菓子です!


見て見てっ(^O^)
楽しそうに可愛い〓顔しているでしょう
 (^^)\(゜゜)


まだまだ誰にも焼かせられませんからねぇ(>_<)


これは、おいだけの領域ですから(^^ゞ


自信持ってるから
何にでも活かしてアレンジしておりますよっ!


もちろんバレンタインにも活用させて頂きますからね
ぇ〓(^O^)/
お楽しみにねっ。


しかし、このオッサンは
何か勘違いしているよねぇー(゜o゜)\(-_-)


自分大好きで
 スンマソンm(__)m








1月22日その4

バレンタインデー。

シェダでは
バレンタインデー用の
ショコラがたくさん揃って来ました。


390円〜の義理用 自分用等たくさんの種類がありま
すので(^O^)/
是非ともご来店くださいませ(^^ゞ


まだまだ、何種類かは作って行きますからねぇ!




1月22日その3

ネギ君。

意味はありません(:_;)



ただ、笑ってやってくださいませ(^^)\(゜゜)



只今、奮闘中ですよっ!






1月22日その2

無花果のクグロフ!

無花果
イチジクのクグロフ。


専用の箱が出来て来ました     o(^-^)o


本当に美味しくて
イチジクの粒々感がたまらないのでo(><)o
是非とも食べて欲しくて
ギフト用の箱を作って
ラッピングしました!


お家では、箱無しでも販売しておりますから
一度、召し上がってくださいませ(^_^)


箱無し  1360円
箱有り  1560円

どちらも税込みとなります     o(^-^)o





1月22日その1

やっぱり\^o ^/

映画館で観るのは迫力があって良いですよっ(^O^)


トム・クルーズは
スタントマン無しで挑んだらしいと聞いてましたが
っ     ( ̄▽ ̄;)


凄いです凄過ぎでしたねぇo(><)o


自分が好きな事とは言っても、あそこまでヤルッてぇ
ーのは馬鹿じゃなきゃ
ヤレ無いでしょう(^O^)/


おいもっまだまだですからとことんどっぷり
菓子道を貫いて(>_<)
頑張って行きますからねぇ〓(^^ゞ


新店舗に向けて
今月末から動き出します。まづは、土地から動きます
が、メボシをつけてる所を確保したいですよっ(^O^)

地主さんと折り合いを
スムーズにつけたいですねぇ〜f^_^;


まだまだ観たい映画があったので、自分気持ちを高
めながらリラックスしながら菓子道に繋げて行きます
からねぇ〜(^O^)/


あっドバイは、やっぱり
凄い都市ですねぇ(^O^)/





1月21日その1

脳みそのリフレッシュ。

夕方から甘えて
大好きな映画に行ってますo(^-^)o


たまには脳みその掃除をしないと(^O^)
良いアイデアが浮かびませんからねぇ〓(^O^)


それに誰も手助け出来ない位置に置かれてるから
自分で自分を可愛がって
いつもの自分を
当たり前に保てる様に
頑張らないと(>_<)


今日は
ミッションインポッシブルを観てスカッとして来ますo(^
-^)o





1月20日その1

アップルパイですよっ。

本日はアップルパイを作ってる所をアップします。


特別、変わった味付けはして無いですが
りんごのサクサク感は残す様に気を遣ってますねぇ
〜o(^-^)o


手折りのパイと自家製で炊き上げたりんごっ
当たり前に当たり前の事をしてるだけです(^^ゞ


何の不思議も無いし
特別な味でもありませんけどっ(:_;)


当たり前に作って
23年になりますo(^-^)o


当たり前って
本当は一番難しいんですよっ(^O^)/





1月18日その3

ロッシェ!

ショコラ アーモンド
クレープをパリッと焼いたフィヤンティーヌを合わせて
丸く型どったロッシェなんですよっ!


11年目の秀子がスッピン顔と言う事で( ̄▽ ̄;)
顔の映らない様にして作ってくれてますo(^-^)o


バレンタインに向けて大量に生産中なんです。


どれだけ作っても間に合わないお菓子なんですよ
っ!頑張ってなっ(^^ゞ


どスッピン顔の秀子(^O^)/






1月18日その2

小浜そんまんま!

シェダで人気の高いケーキ小浜そんまんまです(^O^)
/

二年生のチーが上手に作ってくれましたよっ(^O^)/


髪型も変えて似合っていましたよん(^O)=3


このケーキは単純なんですが、クセになる美味しさな
んですよねぇー!


結局、あ〜だこーだ手間隙かけて作ったのよりも
シンプルで食べやすい
ホッとするケーキが人気あるんですよねぇー(^O^)


おいも大好きなケーキです      !(^^)!








1月18日その1

長崎ランタンフェスティバル!

長崎県洋菓子協会の新年会が、長崎市内であった
ので行って来ましたよん(^O^)

そしたら、市内はランタンフェスティバルの飾りで
彩られてましたねぇ!


今月の23日? から始まって二週間あるのかなぁ
ー?すいません(>_<)
知識不足で。


とにかく綺麗に飾られた
長崎に来てみませんか!


きっと長崎の異国情緒豊さにビックリされるでしょうね
(ノ><)ノ


素晴らしい街ですよねぇー長崎はっ(^O^)/




1月16日その3

バレンタイン!

只今、シェダでは
バレンタインのチョコレート作りで忙しいんですよっo(>
<)o


あ〜だこ〜だ考えて
義理チョコから本命まで
作っておりますよっ(^^ゞ

今年は一番(^O^)/
品揃えが出来てますねぇ!


こんな自分で作る仕事をしてますと
まったく頂いた事が無いんですよねぇー(;´・`)


今週中には
すべてのアイテムを
並べる事が出来ると思いますので、是非とも観に来て
くださいませ!(^^)!





1月16日その2

カヌレ・ド・ボルドー。

一日の最後の仕事として
カヌレを仕込んで
一晩冷蔵庫にて寝かして
落ち着かせます。


一年生のワカナが指導を受けながら仕込んでいま
す。

いたって単純な材料なんですがっ
仕込みには慎重さが必要なんですよっ(*_*)


目立たないお菓子ですが
おいも大好きなんですよっo(^-^)o


不思議な食感と味を楽しんで欲しいですねぇf^_^;





1月16日その1

オランジュショコラ。

オレンジの皮の糖度を徐々に煮詰めながら上げて行
ったものに
チョコをつけたものなんですよっ!


地味ではありますがっ
クセになるお菓子です。


一本一本手作業でやっていますから
正直、手間がかかり面倒なんですがっ(>_<)
なるべく切らさない様に作っておりますよっ!


一人で10袋以上買って行かれる方もおられますし
わざわざ、オランジュショコラだけを買うために
往復2時間かけて来られる方もいらっしゃいますから
ねぇ〜(^O^)/


本当にありがとうですよっ     m(__)m


一時間で作れる数を考えてたら馬鹿らしくて、
正直出来ないお菓子ですが頑張って作っております
よっo(^-^o)(o^-^)o


是非とも食べてみてくださいねぇ(^^ゞ





1月15日その2

髪切りでした。

久しぶりに髪切りに行って来ました(^O^)


ハァ〜(´Д`)
スッキリしました!


やっぱり気合いが入りますよっ!

男はやっぱり
短髪でスッキリシャキッとしないとダメっばいっ!


しかも、口に入る菓子を
作ってるんだからねぇ〜!


さぁーショコラを
作りますかねぇー(^O^)/




1月15日その1

日曜日。

お正月ムードも落ち着きましたよっ(^O^)


やっと通常の日曜日って感じになりました!


今日、シュー生地を絞りながら思いました。
良くこんな田舎のお店に
寄って下さるなぁーって
本当に感謝しますし
自分の好きな菓子作りを
しながら、本当に幸せ者だなぁーって(*_*)



もっともっと勉強して
楽しんで頂くために
菓子屋として
精進 まっとうしないと!

選んで頂くために
頑張って行きますからねぇ〜(^O^)/




1月14日その1

昼飯ザンス(^^ ゞ

1月14日の昼飯です。


嫁御の手作り弁当です。


韓国のりがオプションで
ついておりますよっ(^O^)

正月太りも改善されて
59`前後を保ってる現状なんですがっ
油断をせず、オッサン太りと戦って行きます(^O^)/


これで、脚のために何か?出来たら良いんですけど。

ルームウォーカーでも
買おうかっ迷っております     ??(゜Q。)??


健康と体型維持は
大変ですよねぇー(>_<)


自分のためだから
もっちー頑張りますばいっ(^O)=3


美味しい弁当を
ありがとうですよっ(^^ゞ




1月13日その4

桃カステラ!

早くも登場します(^O^)/


長崎独特のお祝い菓子で
おいも大好きな
桃カステラですよっ(^O^)

チーフ佐藤、ネギ、ワカナの三人で作ってくれましたo
(^-^o)(o^-^)o


食べたらやっぱり美味しかったですねぇ〜(^O^)/


今の時期はバタバタと
お菓子を作ってて
忙しいんですよねぇー!


けどっチームワークで乗り切っておりますからねぇ〓(
^^)Y☆Y(^^ )




1月13日その3

いちじくのクグロフ!

一年生のSAYAKAと
二年生のチーが
おいの指導のもとに
いちじくのクグロフを作っています(^O^)


何度か一緒に作って
独り立ちして欲しいですねぇ〜(^O^)/


計量が終わり
今から作る前の確認をしているSAYAKAと
笑顔のチーですo(^-^)o


頑張って作っています!


専用箱は来週には
出来上がって来ますからねぇ〜(^^ゞ


ギフトにいかがでしょうか(^O)=3






1月13日その2

想い。

カフェトイレには
自分にいつも言い聞かせてる言葉を書いて
貼ってますよ!(^O^)



まだまだ自分が弱かった時には、特に心で繰り返し
てた気がしますねぇ〜(^^ゞ


誰のために何のための?
自問自答を繰り返しながら辿りつきつつあるのかも
知れません(:_;)


もちろん答えは
まだまだ先にしか見えないと思いますがねぇー!


若い頃から
深く真剣に考える男でしたねぇ〜(v_v)


今年は40代が最後に突入しますから、余計に慎重に
けど臆病にならない様に
考えるでしょうね!


BGMに、ロッキーのテーマソングを流しながら
挑戦して行きますからねぇ  (^O)=3


エイドリアーン\^o^/





1月13日その1

カフェトイレ!

カフェのトイレは
おいのお気に入りの空間なんですよねぇー(^O^)


最初は、木の壁にする予定をちっちゃいタイルにした
んです。


そこには体重計を置いているんです(>_<)


調子こいて食べてたら
とんでもない目方になりますよって優しさからですね
ぇ〜(^O^)



昨年の4月からダイエットをして、只今(^O^)
58`〜59`を保ってるからおいだから
どうぞ皆さんも注意してくださいねぇ〜(-_-)


冬も本格化して来て
人間の体はエネルギーを蓄え様としますから
当然、食べる事に忙しくなりますよっ。


けどっ本当に注意しないと一冬でかなりのオーバー
になりがちなんです。


一緒に頑張りましょうね!





1月12日その1

お別れです( ´〜`;)

正月休みで帰って来てた
宝物の息子、大心がまた
青森県弘前市に向かうために、長崎空港に送って来ま
した(^^ゞ


あっという間の時間でしたが、遠い北の国から
飛行機で来れるって凄いですよねぇー!


今回は、先々のシェダの進む道を話したり
来年オープン予定計画中の土地を見に行ったり
気に入ってる建物を観たりと、暫定跡取りとしての
仕事もして貰いましたよっ( ^^)Y☆Y(^^ )


シェダのこれからの10年をある程度は説明出来たと
満足しております(^_^)


後は、色んな経験を通して人の上に立つ者の勉強しだ
いで、跡取りにするか?
って所ですねぇ〜(^O^)/


スタッフ達に愛されるシェフを目指してくださいませ(^O)
=3


それが上手く行けば
菓子作りは、愛情と熱意でそれと奢りなき努力で
美味いお菓子が出来ますよo(^-^)o


荷物検査場で見送る嫁御はお決まりで( ̄▽ ̄;)
泣いていました。


一年に三回は会ってるんですけどっ(:_;)
やっぱり当たり前に
寂しいもんですよねぇー。    (;´・`)


後10年くらいは修業がありますから
まだまだ長いですよねぇー(。。;)


菓子屋の息子だからこそ
厳しく強く接してやらないといけない親の心構えなんで
すよっ!


そりゃあ〜早く一緒に
やりたいのは当たり前です(^_-)-☆
けどっ息子のためを想えば仕方なく当たり前なんです
よねぇーf^_^;


頑張って自分のために
精進してください(^O^)/


血を吐いてでも働け!
吐いた血はまた体が作り出してくれますが


過ぎ去った時間だけは
戻りませんからねぇ(>_<)

大切な平等な時間を
自分のために活かしてくださいませ(^^ゞ


男だからねぇ〜(^_^)


本当に宝物の息子が成長しているのを
嬉しく思う時間でしたよっ    ( ^^)Y☆Y(^^ )


ありがとう大心!





1月11日その5

良い事です(^O^)/

今日は夕方からバームを
焼くためにお店に入りました。


そしたら
弟子4人が5時くらいには
帰ってましたよっ!


やった二交替に出来る様に今シーズンなりました。
良い事だなぁーp(^^)q


しばらくは出来ると思うから、体調を整えてくださいねぇ
〜(^O^)


バレンタインが終わったら長崎浜屋さんの催事があっ
て、一番の繁忙期である
3月になりますからねぇ!

よろしくねぇ〜(^O^)/







1月11日その4

ガーデンテラス長崎。

初めて泊まりましたが
オシャレでしたねぇ〜!


夜景が綺麗で長崎県人として、やっぱり長崎港町は
良い所だと思いましたよっo(^-^)o


夜に食事をしてたら
小浜の岡本さんですよねーって言われて
嬉しくもありましたが
怖くもありました(:_;)


知られてると思うと
悪い事出来ないなぁーって身が引き締まる感じです
よっ( ̄▽ ̄;)


顔が濃いぃ〜から
すぐ覚えられて困りますねぇ〜(-_-)


けどっ良いホテルでしたねぇ〜!


今度は友達達とも行きたいですねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )

建物もまた
ヒントになりました(^O^)/




1月11日その3

バットマン。

サァーてと
バットマンです。


この裏にはスーパーマンがいましたがっ
どっちかと言うと
バットマンの鈍臭さが好きなんですよっ!


しかも一見したら
黒ずくめで悪者みたいなんですよっ!


カッコイイです(>_<)









1月11日その2

アートって(>_<)

マジックアートって凄いですねぇ〜( ̄▽ ̄;)


誰が考えたのでしょうか?

例えばお店にも活かせないかなぁーなんて思いもし
ました。


結局、ケーキ屋さんも
手法は違うにしても
ビックリとドキドキわくわくが必要なんですよねぇーo(^
-^)o


来られたお客様を
楽しい気持ちにして帰って頂く事が大切なんですよっ
o(><)o


お菓子って食べ物とお店作りで、どう伝えるかが
難しいんです(>_<)


マジックアートと
スイーツアートは接点がありますからねぇ(^O^)/


人の目の錯覚を
どう活かして行くかです!











1月11日その1

ハウステンボス!

来年新しいお店を開くのにどうしても見たいのがあっ
て、帰って来ている息子を連れて行って来ました。


新店舗のヒントがありましたよっ!


初めて行ったけど
さすがに金がかかってるなぁーって現実と被らせては
みましたがっ
不可能な事が多かったんですよねぇー(>_<)


まだまだ時間はありますから、ゆっくりどこを活かして
行くか?
考えますからねぇo(^-^)o

暫定跡取りとも話しが出来て良かったのです(^^ゞ





1月10日その1

帰って来た息子。

正月休みで帰って来ました(^O^)


そこで、ハウステンボスに行ってます!


青森から彼女を連れて来たから、せっかくだからです
o(^-^o)(o^-^)o


昼間から行って
夜のイルミネーションまでいました。
さすがに寒かったですよっo(><)o




1月9日その2

仲間弟子。

仕事を終えてパチッ(^O^)

一年生から長くは16年まで本当に大切な仲間達で
す。

毎日毎日、おいから怒られながら、素直に頑張ってく
れてますo(^-^)o


師匠であるおいの事を
愛してくれてるからこそなんですよっ!


ありがとうねっ(^^ゞ


毎日、抱きしめてあげるからねぇ〓f^_^;






1月9日その1

いちじくのクグロフ!

昨日、一年生のSAYAKAと一緒に作りました。


何回か一緒にしたら
任せようと思っているところですねぇ〜(^O^)


慣れたら次にバトンタッチさせて、上も下もなくて作れ
る様にします。


かなり贅沢なるクグロフですから1500円になります!
今、箱もデザイン中です。

おいの考えは
出来るだけ下の子達にも
責任持ってお菓子を作らせたいですo(^-^)o


おいの弟子時代は、なかなか順番があって作れなか
ったからねぇ〜(>_<)
それはそれで色んな勉強になりはしますがっ(^^ゞ


是非とも食べてくださいねぇ〜(^O^)/





1月8日その3

オランジュキャフェ。

まだまだ続く寒さですが
こんな季節だから
黄色の元気色を作りましたo(^-^)o


オレンジのババロアの中には、マスカルポーネのクリ
ームカフェ味を隠しておりますよっ。


黄色は本当に、
ヒマワリ、太陽みたいで
パッと明るくなります!


さぁー元気出して笑顔で
2012年を歩んで行きましょうね(^O^)/




1月8日その2

デコ吉君の気持ち。

うらも一緒


ずっと一緒


ありがとうにゃ!



少ない言葉でも
世界一に
伝わる言葉があります。


無器用な男の
精一杯の気持ちです。




1月8日その1

親友のデコ吉!

今日の朝一
幼なじみで今でも親友の
デコ吉から電話がありました。



何なぁー?


彰っケーキば作っとって!

何のぉー?


結婚記念日のぉー(^O^)


ハァー??(゜Q。)??


ひょかっと、結婚記念日たいって思ったらしい!


平成元年1月8日でした。
昭和天皇が亡くなられた
明くる日が結婚式で
おいも良く覚えておりますよっo(^-^)o


もう23年になりますよねぇー!


今年、長男の結婚が決まりホッとしたんでしょう!
改めて嫁御に感謝してるんだと思いますo(^-^)o


偉いですねぇ〜(:_;)


その話しを
おいの嫁御にしたら
覚えてるだけでも偉いっ
と一言でしたよっ(。。;)

忘れてはないけどっ(*_*)どうにでも良い記念日。


すべては菓子作りが一番の頭の中は菓子だらけの
岡本君にはo(><)o


迷惑な前例を作るデコ吉のために、ケーキを作ります(
^^)Y☆Y(^^ )


少しずつ歩み寄ろうと
ちっちゃい決意を
した岡本君でした(-_-)


しかし
本当におめでとうなぁ
良く頑張ってくれました。デコ吉の嫁御ちゃん(^O^)

ではっ作るけんねぇ〜!





1月7日その2

苺イチゴいちご。

この時季はやっぱり苺が
美味しいしメインで使っていますよっ!


バースデーケーキには
大小の苺を15〜20個は
使ってるでしょうね(^O^)

みみっちいのは大嫌いですから、思い切り使っていま
すからねぇ〜o(^-^)o


モデルのネギ君も口いっぱいに含んでおりますか
ら!(゜o゜)\(-_-)


小浜産イチゴを堪能してくださいませ(^_^)






1月7日その1

ちょびっと!

温泉餅シューちょびっと
と言うお菓子ですよっ!


シューの皮がモチモチとしてて、ミルキーなクリーム
がたっぷり入っておりますよっ(^O^)/


本日最後の仕事として
みんなでやっております。

めちゃくちゃ綺麗な
ちょびっとが出来ましたよっo(^-^)o


食べちゃってくださいねぇ〜(^^ゞ





1月5日その1

行ってらっしゃい!

我が家の長女が冬休みで帰って来てましたが
アルバイトがあると
神奈川にまた行きました。

空港まで送り
荷物検査場前で立ってると

写真撮って彰日記にアップして良いよって
  (┬┬_┬┬)


ハァーって感じでしたが
一応、撮りましたよっ。
        (¨;)


催促かいっ(-.-;)


いつか兄貴を撮ってアップしてたからだろうか?
      ??(゜Q。)??


精一杯の可愛いポージングですから見てやってくださ
いませんかm(__)m


ありがとうございます!


都会で一人暮らしなのに
素晴らしいポッチャリ感は見事としか言いようが
ありませんo(><)o


まっ頑張って
夢を掴むために勉強してくださいねぇ〜(^O^)


そのために
父ちゃんは( ̄▽ ̄;)
必死に働かせてもらいますからねぇ〜(。。;)


行ってらっしゃいまし!





1月4日その2

今日も焼きました。

バームクーヘン
 倖せぐる輪を(^O^)


気合いが入ってますよっ!

職人の業がためされてる様で、気持ちが良いんです
よねぇー(^^ゞ


再来週くらいから
ポイントカードをお持ちの会員様にプレゼントをしよう
かと計画中でございます      o(^-^)o


本当に美味しいから
配ってでも食べて欲しいんですよねぇー(^O^)/


お楽しみに(^_^)






1月4日その1

成人式おめでとう!

シェダの工場スタッフ
弟子二年目の
チーちゃんが(^O^)/
  成人式でした。


おめでとう(*^▽^)/


早いですねぇ〜!
もう成人式かぁーって感じですねぇ!


お母さんと面接に来て
お母さんの目がウルウルとしてたのが、まだまだ
最近の事みたいですよっ!     (´〜`;)


お菓子の事なんて
ほとんど分からないで来たのに、しかも同期の子は
すぐに辞めたのに
良く頑張りましたよねぇーo(^-^)o


持ち前の明るさと笑顔で
良いパティシエールを
目指しましょうね(^^ゞ


おいが、心を鬼にして
教えるからねぇ〓(>_<)


期待してますからね!


ご両親には、信用して頂き任せてもらい本当に
感謝しております。
   m(__)m


お菓子作りだけでは無くっ現実の社会人としても
でしゃばって教えて行きますので、よろしくお願いい
たします(^_^)


チーちゃん
お父さん お母さん
本当におめでとうございました。f^_^;







1月3日その6

ホッとしてf^_^;

営業時間が終わり
販売スタッフ達とホッとして写真撮って
お疲れ様でした(^O^)


顔が大きく写るから
上から撮ったりと注文がうるさかったんですよっ!


なっユミ ユカリ(-.-;)


正月も終わり
きっとホッとしたんでしょう。p(^^)q


みんなが明るかったですねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


本当にありがとうねっ!
みんなのパワーに感謝でしたよっ(^^ゞ


さぁー今度は
バレンタインに向けて
精一杯考えて作りますからねぇ〜(^O)=3






1月3日その5

ふわふわぐるぐる。

3日に作り売った
人気の生ロールである


ふわふわぐるぐる
      ですよっ(^O^)


微妙にでは
ございますがっ
改良させて頂きました!
どんなにか?
秘密なんですけど(-.-;)


さらに、ふわふわに
美味しさが増しました!
 o(^-^o)(o^-^)o


さっそく
全スタッフ達で食べて
確認しましたねぇ(^O^)/


黄色でしょう!


島原半島にある
落水正商店さんの
太陽卵を使って焼いておりますよっ!
ただでさえ黄身が濃いぃーのに、卵黄の率を高めて
作ってますからねぇ〜!


これ以上は秘密にさせて頂きますから(>_<)


私、岡本は
常に美味しさの追求に対して、貪欲なんです(-_-)

頭の中は、たまに考える
イヤラシイ事以外は
   (^^)\(゜゜)


お菓子の事で
占められてますからねぇ〜      \^o^/


何なんだろう(?_?)


自分でも良くわからないし不思議なんですよっ(:_;)

けどっ夢だったから
当たり前なんですよねぇー(^O)=3


これからも
それっ一筋に生きて参りますゼィ!(^^)!


ありがとう菓子達(^O^)/





1月3日その4

ねぎ君です(^^ ゞ

7年目のねぎ君です(^O^)


島原農校を18歳で卒業してから頑張ってくれてます。

歴代の弟子の中で
一番叩かれてる可愛い男なんですよっp(^^)q


覚えは決して早くはありませんがっ( ̄▽ ̄;)


素直に、おいに着いて来ておいを信じてくれてます。
お互いに夢に向かって
気持ちを通わせてますからねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


きっと絶対に
一人前の菓子職人に
してみせますばいっ(^O^)/

諦めなければ
必ず叶うのが夢だと
信じたいですよっ(^^ゞ


なぁーねぎっ(^O^)


ちなみに顔の跡は
よんなんしぇを混ぜた手でバシッとやられましたか
ら     o(><)o


愛情やっけんねっf^_^;








1月3日その3

よんなんしぇ。

菓子・喫茶
オカモト・シェ・ダムール

が平成元年の3月にオープンして以来
作り続けてるお菓子なんですよねぇーo(^-^)o


名物 よんなんしぇ
 ってお菓子なんです!

ふんわりとしたブッセ生地に、カフェのクリームに
胡桃を入れたものをサンドしておりますよっ!


一個100円の食べやすいお菓子です。


これも年末から正月にかけて、約2000個は売れまし
た人気菓子なんです。


ふと思います(¨;)


23年でどれだけ売れた?
  ??(゜Q。)??


もちろん良くわかりませんがっ( ̄▽ ̄;)


100万個は売れてる(?_?)


定かではありません(^O^)

良かったら一個でも構わないですから
食べてみてくださいねぇ〜(^O)=3






1月3日その2

バームクーヘン。

シェダでの名前は


倖せぐる輪


   と名付けてます!


長崎県内で
しっかりと自信持って作ってるのは
当店だけだと胸張って言いたいお菓子ですよっ(^O^)/

だってシェフが自ら生地の開発をして
自ら350度の窯の前で
汗ダクダクになりながら
焼いておりますよっ!
 
   (^O)=3


年末から正月にかけても
予想以上に売れてくれて
さっそく3日の今日
昼一番に焼きましたからねぇ〜o(^-^)o


それに重なって
ウェディングの注文を
200数十箱頂いておりますから、明日も明後日も
焼きますから(^O^)/


ありがとうございます!


そしてさらに
正月に食べ過ぎて2キロ増えた体重も減らす事が
出来ますからねぇ(^O^)


何て素敵なお菓子なんでしょうか。


今年も、バームクーヘンをどんどんプレゼントさせて頂
きまして
もっと美味しさの認知度をあげたいと思います(^^ゞ

頑張って頬がコケてでも
焼きますからねぇ〜(^O^)

よろしくお願いいたします
    m(__)m


   倖せシェフ 彰。





1月3日その1

(>_<)早いです。

3日までは
正月でバタバタするかなぁーって思ってましたが
そんなに無いですねぇ!


田舎では
明日から仕事の人が多いのでしょうね!


商売をしてると
イベントなどの曜日には
敏感になります!


1日が日曜日だったから
帰省された方達も
早めに帰られたのでしょうね(^O^)


ゆっくりされたのでしょうか?


あっという間の正月も終わり、現実と戦う毎日が始ま
りますねぇ〜f^_^;


ちなみに、わたくし岡本は正月くらいは気持ちで
大好きな甘い物、スナック菓子などを食べて
2キロ太りました(:_;)


60キロです
けどっすぐ戻しますからねぇ〓(^O^)/





1月2日その3

内慶一郎君(^O^)/

本当の弟みたいに
可愛い内ちゃんですよっ!

是非とも
成功して欲しいから
2011年の最後の日に
写真を撮りました!
 o(^-^o)(o^-^)o


なぁ慶一郎
きっと絶対にやらないと
いかんばいっ(-.-;)


そのために
兄貴は考えて可愛いがるけんなぁーf^_^;


二人の決意のツーショットでしたねぇ!


おいも
負けんごと
やるけんなぁー(^O^)/






1月2日その2

鹿児島から。

30日は
我が弟分の内慶一郎の店
バッハとピカソの忘年会に出席しました!


熱い想いでの参加でした。


31日の朝焼けですよっ!


来る2012年は
内ちゃんにとって
素晴らしい新たな旅立ちになってくれって
願いました(^O)=3


正直 バタバタな年末でしたねぇ〜(^O^)




1月2日その1

2012年!

新年明けましておめでとうございます!


今日は2日です!


仕事始まりました(^O^)/


昨年は、満足してもらえる様な菓子屋だったのかなぁ
ーって思いながらも
新年を迎えてしまいましたo(^-^)o


さっそく本日は
たくさんの方々に
ご来店頂きまして誠に
ありがとうございました!

スタートの日を
昨年よりも良い結果で
終えて!(^^)!
ホッとしておりますよっ!

気合い入れて
本年も精進いたしますのでよろしくお願いいたしま
す       <(__)>


厳しいお言葉を真摯に受け止めて
嬉しいお言葉を励みに
頑張って行きます。


菓子道一筋。


オカモト・シェ・ダムール
  代表取締役 岡本彰