<//script>

オカモト・シェ・ダムール


オカモト・シェ・ダムール
トップページ
シェフの紹介
店舗&店内の紹介
スタッフ紹介
オカモトのお菓子達
ニュース
イベント案内
ご注文方法









携帯サイトはこのQRコードからアクセスしてください。



2009年3月





6月30日その8

売れてるばいっ!

果物をのせた
     ぐるぐると


ショコラシフォンなんですよっ(^O^)


食べ易いケーキですねぇ!


たまには
ケーキもアップしないと
ダメかなぁーって
無理矢理のアップなんですよねぇーo(><)o


すいませんでした
        (^O)=3




6月30日その7

しつこく(>_<)

朝の足顔の
ニューバージョンばいっ

お揃いの帽子を被っておりますよっo(^-^)o


おいの中では
めちゃくちゃウケたんですけどねぇ〜(^^ゞ


著作権は
問いませんので

澄ました顔で
やってみてくださいねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o





6月30日その6

旨かった(^O^)

シェフとして
チェック最高機関として

久しぶりに
焼き菓子を食べましたよっo(^-^)o


最近から
チーズタルトには
チェダーチーズを振り掛けて焼いてますが
風味が良かったですねぇ〜(^O^)


アップルパイは
林檎のザクザク感があってやっぱり美味しかったです
ねぇ〜(^O^)/


ダイエット中でも
いっぱいお菓子を食べておりますよっp(^^)q


今日は他に
バームクーヘンを3切れと苺ショートを食べました!

チェックするのも大変ですがっ(>_<)

食べるなって
言われる方がもっと辛いですよねぇーo(><)o


有り難い
仕事ですよっ(^O)=3




6月30日その5

同級生です(^^ ゞ

カフェで久しぶりに
思い出を語りました!


やっぱり楽しいですねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o


他にお客様が居るのに
下ネタもバンバンでしたよっ(>_<)


つい テンションが上がりました(^O^)


今度 同窓会があったなら行こうかなぁー(^_^)


忙しくて
ほとんど行った事が無いんですがっ(:_;)


やっぱり楽しそうなんですよねぇー( ^^)Y☆Y(^^ )


南串山中学校
懐かしいですよっ(^_^)







6月30日その4

気合い入れて(^O^)

サァー朝一発
笑った事だし(^O^)/


仕事に行きます!


コックコートに着替えたら一瞬にして
気合いが入りますよっ!


食の仕事は
繊細にやらないと
怖いですからねぇ〓(-.-;)

幸せを届けるのが
クレームが
届く事になりかねないですよっ(^_-)-☆


頑張りますよっ(^^ゞ


今日は雨が落ちて来ました!


暑かったので
今日は許しちゃいますかねぇーo(^-^)o


梅雨明けて
あまりに太陽さんが
元気なのも
嫌になるからねぇ(>_<)


彰日記を
見て頂いて
ありがとうです(^O^)


実は彰君は
可愛いオッチャンなんですよぅ(^O)=3


ヨロピクばいっ(#^.^#)




6月30日その3

長女のキララ(^O^)

朝っぱらから
さっきの足写メを送ったら

新百合ヶ丘から
私は とっくに授業中ですよってo(^-^)o


知ったこっじゃない(^O^)/
柴田恭平風に
   関係ないねっ(-.-;)

そして図々しく
さらに可愛いくなっておりま〜すぅ だって
     (:_;)


高校出たら
女の子から女に変わる
恐さを感じている
父ちゃんでした。
    (¨;)( ̄▽ ̄;)

良い男に
捕まってくださいませー
  (^_-)-☆

         <(__)>

     父ちゃんでした!




6月30日その2

(¨;)朝っぱらから!

お店の2階にある
彰部屋に来ましたよっ!


本当に何しよっと!


朝っぱらから
明るく元気良く(^O^)/


部屋に入る前
工場スタッフ達を
コソォーっと観察してたら(:_;)

3分間くらい会話無し(-_-)暗いヨォ〜(^O^)


何か話してヨォ
     o(^-^o)(o^-^)o


楽しく作らないと
美味しくならんばいっ(>_<)


見てよっ
 オジチャンを
      (@_@)


足にマジックで
可愛い似顔絵
 書いてるよっp(^^)q


ただの馬鹿なんですがっ
     (゜o゜)\(-_-)


けどっユーモアって大切なんですがねぇ〜(^^ゞ


遊び心がないと
つまんない一日になりますよぅー(:_;)


サァー
  し すぅー せ そぉー
     (−_−メ)
    何処までっ(-.-;)
サァー頑張って
一日を良かったって
やっちゃうゾォー
      \^o^/






6月30日その1

緊急速報(^O^)/

単なる(:_;)

ダイエットの途中経過ですよっ(┬┬_┬┬)


すいませんねっ(^^ゞ



4月の頭の頃

65、4キロありました(>_<)
あれからそろそろ3ヶ月になろうとしてます。


昨日の夜
11時くらいに自宅へ帰り
さっそく体重計にて
計ってみました!


58、8キロになってました。
ただ それからご飯を食べて 寝て

朝の6時に計ってみました
59、3キロでしたよっf^_^;

結果、

6キロの減量となっておりますよっ\^o^/


後、2キロくらい落とせたら 20代の頃に近づいて
一応はOKかなぁーって
思っておりますよっf^_^;

筋トレ 食事と少しだけ
気をつかって、三ヶ月(>_<)、何とか ここまで来れまし
たp(^^)q


諦めた時もありました。


どうしても
ケーキは食べたい(>_<)


アイスクリームも食べたいo(><)o


カツカレーは
絶対 食べるっ(^O^)/


菓子屋の仲間達との
食事も 決して少なくありません。

その後 お姉ちゃんのいる店にも行って呑むし
    (#^.^#)


けどっ何とか
実行中で結果も出ておりますよっ!(^^)!


朝っぱらから
何しよっとねぇ〜って感じですが(゜▽゜)


あまりの嬉しさに

あー君の緊急速報でした。     o(^-^o)(o^-^)o


起きたばかりの
顔で申し訳ありません!


さて ゴソゴソと準備を
始めたいと思います!


今日も気合いの一日で。

ありがとうねっ(^人^)


     自分大好きシェフ
              あきら




6月29日その2

お疲れ様です< (__)>

諫早までお店で使う物を
買いに行った帰りです。


車に乗ったら
すぐに眠たくなる
嫁御でございます!
     (┬┬_┬┬)


今回は 助手席なんで
ゆっくり眠ってください。
何ならそのまま
眼を開けないでっ

    永遠に!

 (^^)\(゜゜)


じょっじょ冗談ですよっ!         ( ̄▽ ̄;)



結婚して23年目
交際を
させて頂いて
      28年(:_;)


良くもまぁ〜
着いて来て下さりますよっありがとうです
      m(__)m


けどねぇ〜
 無理しないでねぇ〜!     (^_-)-☆

貴女は貴女の
貴女のための
 人生を歩んで
  下さ(∪o∪)。。。


じょっ冗談って\(^^:;)


すぐにキレる嫁御には
悪い冗談は
やめときますよっ(>_<)


けど いつも
ありがとうねっ(^^ゞ




6月29日その1

パティシエ・ロック・ナイトin TO KYO(^O^)

ロートンヌの神様から
連絡があり
今年もパティシエRockを
やりますそうです(>_<)


はたして かりん亭有生とのNaSa〜んは
出演して良いのだろうか?と悩みますねぇ〜(:_;)


高校 イヤッ中学の文化祭に初めて出たかの様な
我々がっ(。。;)


けど 楽しくはあるんですよっo(^-^o)(o^-^)o


人前で大好きな歌を唄うのはっ!(^^)!


図々しく行くものか
正直 悩むこの頃ザンス!


一昨年 去年と甘えましたがっ はたしてどうするのや
らぁーo(><)o


やっぱり長渕剛なんですよっ!




6月28日その5

バームクーヘン。

さぁーいよいよ(>_<)


今日も より美味しくを
追求して
バームクーヘン
倖せぐる輪を(^O^)


改良して
焼きますよっ(^O)=3


この前は
ボテっボテっと
一本落としましたからねぇ〜o(><)o


味は 最高に美味しく出来たのですが
焼き方を考えないと(>_<)

そうにゃっ
プレッシャーですよっ!


気合い入れて
焼きますからねぇ〓(−_−メ)


けど 怖〓い(#^.^#)





6月28日その4

可愛いなぁー(^_^)

お客様の子供さんで

めぐみちゃんですよっ
      ( ^^)Y☆Y(^^ )

野獣のお膝で
笑顔がないのが
気になりますけど(:_;)

何でか??(゜Q。)??

ちっちゃい子供には
怖がられてしまいますねぇ〜φ(.. )


顔が濃い過ぎだからかなぁー(-_-)


めちゃくちゃ優しいのになぁー(^^ゞ


うちにも 二人の娘が居ますが 本当に可愛いかった
なぁー(ノ><)ノ


もう、あの頃には戻れないからなぁー(ノ゜O゜)ノ


仕事が忙しくて
なかなか相手してやれんやったけど(>_<)

とにかく可愛いかった(^O^)


今なら
毎日 遊んでやれるとにぃo(^-^o)(o^-^)o


遅いばいっ(:_;)


種も畑も良い歳になったからなぁ〜(¨;)


やっぱり畑を見つけるしかないかなぁー(^O^)/

(゜o゜)\(-_-)

  ヤバいかっ(T_T)

とにかく、可愛い可愛い
めぐみちゃんのおかげで
今日の午前中は
ハッピーハッピーでしたよっ!(^^)!


ありがとうです(^^ゞ


また 来た時は
おじちゃーんって
飛び込んで来てよっ(:_;)

無理かっφ(.. )


       年配者には
          強いシェフ
          (^_-)-☆    
              あきら





6月28日その3

レクルール!

長崎市内の人気な菓子屋さんのレクルールから
小笠原ちゃん
赤道さんが来てくれましたよっ!


それと、セラピストの
須賀野さんも一緒に来て下さりましたよっ!


ありがとうございました!       !(^^)!


せっかく来て頂いたのに
私用で居なくて
すいませんでした(>_<)


今度 長崎市内で
飯でも食べに行って
菓子づくしの話しでも
しましょうかねぇ〜(^O^)

あっお土産までo(^-^)o
ありがとうですよっ!


どれだけ磨いても
イケメンと呼べる歳では
ありませんがっ(。。;)

がっがっがっ頑張りますのでっ(ノ><)ノ


8月 9月は市内に泊まる機会が多いので
是非とも、ゆっくり話しますかぁーo(^-^o)(o^-^)o


オガッ!
ちっちゃい事は
気にしなーい(^O^)/
ワカチコっワカチコぉー!    (^^)\(゜゜)





6月28日その2

晴ぁーれた空ぁーそよぐ風

港ぉー小船のぉ〜
ドラの音 高しィー


今回は
おいも リアルタイムでは聞いた事が無い(>_<)
懐メロからでしたよっ!


青空 凪ぎな海 長崎半島をカフェテラスから眺めてい
ると 高らかに唄いたくなりますよっ\^o^/


いくら梅雨だからと言っても どっどっ土砂降りが
多過ぎますよっ!(>_<)


ナァーニィ〜
やっちまったなぁー!       (┬┬_┬┬)


午前中は、まだまだ風が心地好良くてテラスに座る
のが気持ち良いですよ(^O^)

今日は ある菓子の改良をやって行きますよっ!


改良したら
ますます美味しくなり
79歳の母ちゃんが
パクパクと3切れも食べましたよっ(^O^)/


成功が見えて来たゾォー
嬉しカァー!(^^)!




6月28日その1

お世話になりました。

池袋東武百貨店さんの
大長崎物産展を終えた


秀子&ゆきえコンビは
続けて4日間の休みを利用して


我が愛するTOKIO・brotherの神田広達ロートンヌを訪
れて 歓迎会にまで
招いて頂き 楽しく過ごさせて頂きましたよっ(^O^)


後 パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウさんを訪れて 藤生
さんともお話しをさせて頂き菓子道の奥深さを勉強して
来ましたよっ!

神戸に入り
菓子Sパトリーの哲ちゃんにはケーキをご馳走になりお
土産まで頂き(>_<)
モンプリューの林氏の所まで連れて行って頂き
そこでもご馳走になってしまいo(><)o

本当にありがとうございました<(__)>


きっと二人には
良い勉強になったと思うし菓子仲間の心のもてなしに
感動したと思います(^O^)

おいも思います(^_^)


ただお菓子が好きと言うだけで、友達になれ
心と心が繋がって行く
何て素晴らしい菓子道の世界なんだろうか(^O^)/


神ちゃん 藤生さん
哲ちゃん 林さん
本当にありがとうございました( ^^)Y☆Y(^^ )


おいも早く遊びに行きたいでーす\^o^/




6月26日その2

??(゜Q。)??

悩む時が
 あります(>_<)


弟子達に
どんな風に
伝えたら
  良いんだろう?


食べ物を
口に入れる物を
作る者として

最低限度の
   心がまえ。


菓子職人
としてだけでは無く
将来の自分生活のために何を若いうちに
癖づけて行ったら
一般生活に
役立つのかを


しつこく諦めず
言い続けるのが大切だと
信じては居るのですがっ
さすがにくじけそうになりどうでも良かったい(>_<)と思う
時が
 あります(。。;)


無理に押し付けるのは
嫌だし
言わなかったら
もっとダラけてくるし。


基本がどれだけ大事か。

こつこつ積み重ねが
大きくなるんだって!


身をもって体験し
手に入れて来ただけに
難しいですよっo(><)o


おいにやれたとやっけん!

その考えすら
疑問になりますよっ(:_;)

焦らずけど
少しずつは始めて行かないと 時間は進んでいるから
ねぇ〓f^_^;


頑張ってくださいねぇ〜!

弟子達よっ!
岡本彰ちゃんよっ(^^ゞ




6月26日その1

母ちゃん。

今年 80歳になる
     母ちゃんは


少しずつ ボケが進行してて(>_<)


表情が変わって来ました。

けど、この写真を撮った後には 笑顔がこぼれてまし
たよっo(^-^o)(o^-^)o


長男のおいが
母ちゃんに質問(^O^)/

母ちゃん
おいの名前はっ?


あきらの名前を
必ず言うと思ってたら

何と( ̄▽ ̄;)

  まさあき!


えっ(゜▽゜)

信じられませんでしたよっ       (┬┬_┬┬)

アァ〜ここまで
進行したのかぁー(。。;)

もうちょっと会話を
しないと(>_<)
反省しましたφ(.. )


ごめんなぁーm(__)m

忘れたので無く
忘れさせてしまった。


仕事の合間をぬってしか
出来ませんがっ
少しでも 心がけて
行きたいと思いますねぇ〜   ( ^^)Y☆Y(^^ )


まだまだばいっ(^O^)/

   母ちゃん!




6月25日その2

良かっ扇風機(^O^)

やっぱり扇風機は
涼しさが増しますねぇ〜!

こりゃー節電に
      なるばいっ(^O^)


ダイレックスで
 2800円のやつが

この夏は
大活躍ばいっ!


さぁー帰ろぉーっと(^O^)/

明日も雨ダァーッ(>_<)


頑張りまーす!




6月25日その1

運命!

どうしても
逆らえないもの。


最初からは
まったく
 わからなくて


起こってから
 わかるもの。


良いことにしろ
悪いことにしろ


選ぶことが
出来ないもの。


楽しかろうが
辛かろうが

素直に
受け止めなくては。


色んな事が
いつ起きても
不思議ではない現実の中
精一杯やるしかない。


結果的に
運命なるものに
逆らった結果だとしても
謙虚に受け入れなければ。

なる様にしか
    ならない
当たり前けど
開き直るのが
一番だと思うばいっ(^_^)

焦らず
自分を愛して
   そして信じて  

自分を一番
  大好きだと
叫びながら
歩んで行きます。


雨が降ってます
そのうちやみます。


そんなもんなんですよっ
p(^^)q


頑張りましょうねっ!


            あきら。





6月24日その3

お疲れ様でした(^O^)

池袋東武さんの
長崎物産展が終わり

大好きな神ちゃんのお店
ロートンヌに
遊びに行ったようです!


秀子 ゆきえo(^-^)o

お疲れ様やったねぇ〜!

東京 神戸の休日を
楽しんで
刺激を受けて来てくださいねぇ〜o(^-^)o


神ちゃん
いつも良くしてもらって
本当にありがとうございますm(__)m


愛してるからねぇ(^O^)/




6月24日その2

馬鹿かっ( −_−メ)

最近と言うか
ここ、1、2年ですが


取引先の問屋の営業マン達がo(><)o


岡本さん
今度の火曜日に会って貰えますか?とか


火曜日会って金曜日もってダメですよねぇーとか

聞いて来るんですよっ(:_;)


何ばっ言いよっとやぁー

携帯に連絡してこんけん
会えんだけで

遠慮せんで
電話して来いって
怒りましたよっ(ノ><)ノ

おいは 神様 仏様じゃないし 普通のスケベ親父やっけ
んナァー(-.-;)


わい達が変に勘ぐって
気遣かって
遠慮しとるだけじゃろがぁーって 言いました!


困ったもんですよっ(>_<)

おいは昔と何も変わっちゃおらんとにぃ(´Д`)


何処かで
醸し出してるんですかねぇー(┬┬_┬┬)


確かに
考える事が多いのは
事実ですが
何も変わらんです!


自分の意思じゃなく
周りから
語られる虚像って
恐いですねぇ〜(>_<)


いつでも
前もって言ってくれれば
OKだからねっ(^^ゞ


頼むばいっ<(__)>




6月24日その1

長崎空港2 Fにて販売!

7月8日〜31日までの期間
長崎空港の2Fにて
販売させて頂きます。




荷物検査場の前辺りです。


約20アイテム以上
お持ちして
販売いたしますので
良かったら
おいでくださいませf^_^;



お待ちしております。
    <(__)>





6月23日その4

試作は失敗φ(.. )

チーズお菓子を試作したのですがっ

見事に失敗しましたよっ!

焼き過ぎました。


明日もチャレンジしてみます。(ノ><)ノ


何回も繰り返してする事で気づく事だらけなんですよ
ねぇー!


ポジティブにやらないと
進む事が出来ません(^O^)


下の子達と
共に作りあげてこそ
喜びがマキシマムなんですよねぇー\^o^/


頑張りまっしゅo(><)o


       不器用シェフ

             あきら。




6月23日その3

どうだっ!( ^^)!

綺麗ばいっ!


コントラストがたまりません(>_<)


ところで
今から新しいケーキの試作なんですよっ(^O^)/


どうだって
言いたいですばいっ!


チョチョッて作りますからねぇ〓(^O^)


真剣さは必要けど
力抜き気味が
以外と良いんですよっ!


じゃあー行って作って来るかぁー(^O^)/


OK!ブラジャー
       (^^)\(゜゜)




6月23日その2

この前観ました。

インターネットで
オカモト・シェ・ダムールって検索して観ましたよっ(^O
^)/


すんごいですねぇー(>_<)

良く皆さん方写真を撮ってコメントはまるで
プロの菓子職人ばりの
コメントでしたよっ!


感心しました。


味は普通が多いですねぇーo(^-^)o


そう(^O)=3

うちは普通なんですよっ!

だって
普通が一番売れるんですよっ!


雲仙小浜は田舎ですし
都会だって
普通が一番売れるんです。

もちろん凝ったケーキは作れますが

商売してて
何のために作るのか?
誰のための味なのか?


経験で作らせて頂いてますからねぇ〓(^O^)


良いばいっ!
普通が嬉しいです(>_<)


ありがとうございます!
  m(__)m


ちなみに思う事があります(ノ゜O゜)ノ


作ってみてください。
店をしてみてください。
同じ土俵に立ちましょう。なんてねっ!(^^)!


      シェフ あきら




6月23日その1

晴れ晴れ(^O^)/

久しぶりに太陽さんが
出て来た気がしますねぇ〜o(^-^)o


どげんしとったんなぁ!
たっしょしとったんなぁ〜(^O^)

たまには出てこんぎらぁー
って 言葉かけたくなりますよっ太陽君(^O^)


方言ですがっ
何となくわかりますよねぇー(┬┬_┬┬)


出て来たら
とたんに暑い今日でした!

さて 島原市のウィルビーと北門店ミツイさんにて
4日間だけの販売です。


是非とも覗きに行かれてくださいませm(__)m




6月22日その5

お疲れ様でした。

やっと九州に戻って来ましたよっ(^O^)


あきらかに
顔が疲れております(-_-)

列車の中では
寝たら良かとにぃ
こりゃまた
眠らないんです(>_<)


おそらく
乗り過ごす気がして
眠れないんです(;´・`)


だから彰日記を良くしますよっ(^^ゞ


雨降って 気温も高く
ムシムシして
ベタベタばいっ(>_<)


とにかく
今日は長距離をお疲れ様でしたよっ
   彰君(^O^)


約 1800`移動しましたよっ!







6月22日その4

新幹線の!

車中にてタコ飯弁当を食べましたよっ!


美味しかったです(^O^)


ビールは普段は
一滴も飲まないのに
ついつい飲んじゃいましたねぇ〜!


むかーしから
列車の移動は大好きで
高校の時は
幼なじみの浩吉君と
諫早駅からの
寝台車にて京都まで旅行に行きましたねぇ〜!


来月の鹿児島出張も
今の所は
九州新幹線を利用する予定なんですよっf^_^;


安心安全で楽だし
現実から離れられた感が良いですよっ!


斜め前には楽しそうな
外人さん親子がいますねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o


どうぞ日本は良い所だから楽しんでお帰りくださいま
せm(__)m





6月22日その3

香川県高松市!

やっと着きました。


僅かな時間滞在ですが
一応 四国に入りました。

九州で言ったら
福岡的存在なんでしょう
長崎よりも
都会な感じですねぇ〜!


うどんを食べたかったですが(>_<)


バタバタと帰りますよっ!




6月22日その2

o(^-^)o

岡山駅ですよっ!


もーも太郎さん
もーも太郎さん!


この先は
神戸がすぐですよねぇー!

行きたいなぁー(>_<)


コンフィチュールの巨匠
田中の哲ちゃんが居るのになぁー(ノ><)ノ


元気でしょうか?


今年は、何かと忙しくて
なかなか行くタイミングが掴めませんよっ(´Д`)


時間は作るものっ(ノ゜O゜)なんだけど(*_*)


瀬戸大橋を渡りますよっ!




6月22日その1

急遽(>_<)

香川県高松に向かう事に
なって


JR新幹線に乗ってます。

改めて 楽なんですよねぇー!


座ってるだけで
目的地に着くんですよっ!

新幹線は、やっぱり早いです(^O^)


ゆっくり高松に出来たら良いのですが
トンボ帰りなんです(>_<)

朝 早かったのに
意外と利用者が多くて
ビックリしましたよっ!












6月21日その2

日本料理落柿。

紫陽花を見てから
途中に日本料理

   落柿


がありました!


誰からか聞いた事あったので、寄って昼ご飯にしまし
たよっ!


懐石料理になってて
落ち着いてゆっくり食べられる美味しいお料理でした
ねぇ〜o(^-^)o


お腹いっぱいなのに
ドッカリ来ない
上品な味付けでした。


CoCo壱番屋の
野菜丸ごとカツカレーが
大好きなおいとしては
ガッツリ感はありませんでしたがっ
たまには
勉強として良い経験でしたねぇ〜f^_^;


明日はガッツリ
カツカレーかもね(^O^)/


日本人に
和風はやっぱり
落ち着きますねぇ!


今度 家を建てる時は
完璧 和風が良いかなぁーって思いましたよっ(^O^)


縁側って良いかなぁー!


平家って良いねっo(^-^)o

色々 感じられた
昼ご飯でしたねぇp(^^)q






6月21日その1

先輩o(^-^o)(o^-^)o 後輩

佐賀のかりん亭に
ビックリさせようと行ったらばっ

 ( ̄▽ ̄;)


何と 休みでしたφ(.. )


有生の優しさと気遣いで
従業員達のために
月曜 火曜と二連休に
したそうです(^O^)


さすがにオープンしてから一ヶ月 疲れが溜まって来
る頃だから
ほんとに 良い事でした!

また来るねって
かりん亭を後にして
わざと、鹿島市の祐徳院から大村方面へ向かいまし
たよっ!


その途中の山道に
野生の紫陽花が咲き誇ってて とても今時期らしく
綺麗でしたねぇf^_^;


紫陽花と言えば
シーボルト おたくさ
長崎銘菓に繋がってしまいます。


やっぱりお菓子なんですよっo(^-^)o




6月20日その3

先輩o(^-^o)(o^-^)o 後輩

カフェのレジを
すったもんだと計算を
しております。


諫早農校の先輩後輩ザンス( ^^)Y☆Y(^^ )


チーちゃんと若菜ちゃん。

これで良いっちゃ!

  あっですねぇー!


ちゃんと
計算してヨォ〜(^O^)/


今日も
明るく笑顔で
頑張ってくれました。


明日から二連休
無茶しないでと願う


小浜の父ちゃんでしたよっ(^O)=3




6月20日その2

終了です(^O^)

今日も一日が
終わりましたよっ!


イルミネーションが
お疲れ様って
言ってます(:_;)


雨が凄い勢いで
降ってるこの頃ですがっ
(┬┬_┬┬)


負けないで
美味しいお菓子を
作っておりますo(^-^)o


湿度が高過ぎで
何かとやりにくいですが
こんな季節こそ
エコ冷房の部屋で
ケーキを食べながら
家族団欒が良いのではと
思いますねぇ〜p(^^)q


無理矢理かなっ(>_<)


明日から
二連休なんで
体を休めて

仕事に備えますかねぇー!

おいの人生は
菓子に始まり
 菓子に終わる(^^ゞ


何て
幸せなんだろう\^o^/


余計な物は
  いらない。


シンプルな
 生き方が
迷わなくて
   気楽で良い(^_^)


まだまだ
悟るには器が
ちっちゃいです(>_<)


お疲れ様でした(^O^)/






6月20日その1

グアムから(^O^)

この間 結婚した
友人の子供夫婦から
新婚旅行のお土産を頂きましたよっ(^O^)/


ありがとうねっm(__)m


おいの趣味を良くわかってくれてて(#^.^#)
めっちゃセクシーな栓抜きがありました。


ナイスバディーな女性を見てると
頑張ろうと思う自分が
単純な奴だなぁーって思いましたよっ(ノ><)ノ


けど作り物にしては
良く出来てますねぇ〜(^O^)


本当に嬉しいです\^o^/





6月19日その3

父の日!

さぁー気を取り直して
    o(^-^)o


今年の春に
関東の音大に進学した
長女から


おいの大好きなコスメブランド ロクシタンが送って来
ましたよっ(^O^)/


大切に使うからねぇ〓!
空になっても
中身を詰め変えて使うからねぇ〓!(^^)!


家に居る次女からは
家でパンツ一枚で居るのが嫌なのか??(゜Q。)??

小洒落たステテコのプレゼントばいっ!
サラサラとして気持ち良いから このまま外をウロウロ
としちゃって
怒られるかもよっ(>_<)


やっぱり娘は
気がきいて違うねっ(^O^)/

有り難く喜んで
使わせて頂きますよっ!


ありがとうねっ(^^ゞ


息子よっ!
良く考えて
来年は動いた方が
   良かばいっ(-.-;)





6月19日その2

父の日!

今日は
忘れられがちな
父の日です(:_;)



父ちゃんは家族のために
毎日必死に
働いております。


子供達から
親父臭いと言われても


小遣いをくれと言われたら少ない手持ちから
渡したり(>_<)


ビデオを撮りに
こき使われてたり


それでも
子供のために
頑張って弱音を吐かない。

そうですよっ(-.-;)


今日は父の日ですよっ!


母の日には
青森弘前から
綺麗な花が送られて来ましたよっ!


父の日は
何も無いんです(-_-)


いつか
仕返しをと
心に誓い
平然たる態度で
今日を終えますよっ!


今日はっ
父の日です(−_−メ)


ウゥ〓φ(.. )






6月19日その1

湯けむり?霧?

梅雨 真っ只中
小浜温泉街は湯けむりと
霧で水彩画の様に
色気のない
渋い街って感じですねぇ!

たまには良いって感じますが、長く続くと
正直、飽きちゃいますよっ(┬┬_┬┬)


とは言っても
時間だけは過ぎて行き
待ってはくれませんので
来月の長崎空港出店の計画を考えております(>_<)


空港のシチュエーションと製造のバランスを
考えながら
アイテムをチョイスしないと 良いお菓子をお出し出来
ませんからねぇ〓(:_;)


空港担当の方には
大変協力頂いてますし
出来る限りの事を
精一杯したいですねぇ!


空港に関係したネーミングとか 空港出店を機会に
新しく作る商品開発など
楽しんで考案中なんですよっo(^-^)o


浮かんではいますが
今はまだ
秘密のアッコちゃんですねぇ〜(゜o゜)\(-_-)


長崎レベルで
     考えたり
雲仙小浜温泉を
アピールしたりと

とにかく
バンバン背中 ケツを
叩かれてますよっ(ノ><)ノ


アーンバカーン
    (^^)\(゜゜)
すいませんm(__)m


あきら色を
どれだけ出せるか?


デザイナーなどを
あてにしないで
自分自身でデザインして
言葉をのっけて
すべて偽りのない
物語りを商品にはめ込んで来たから


これからも
自分自身の考え方を
お菓子達と仲良くしながら菓子道を歩んで行きます
からねぇ〜\^o^/


やっちゃうゾォー(^O^)/








6月18日その11

移動の車でっ!

来月の8日から始まる
長崎空港での販売の
打ち合わせに向かってますo(^-^)o


車の中で
大好きな長渕剛の曲に合わせて
大きな口開けて唄うのが
一番のリフレッシュになりますよっ(^O^)/


等身大の馬鹿っぷりを
見てくださいませ(-.-;)


自分の限られた時間を
いかに楽しく過ごすかは
大切なんですよっ(^^ゞ


おそらく対向車とか
信号待ちの隣の車は
ビックリしてるでしょうね( ̄▽ ̄;)


気にしないからねぇ〓。


そうなっ
気持ちん良かっばいっ!

出会った頃の
    二人にぃ〜


みんなも
人目 気にせんで
唄ってくださいねぇ(^O^)/




6月18日その10

別れかぁーφ(.. )

長崎空港から
朝早くの帰京です。


辻口ちゃん 神ちゃんとも帰ったら仕事 打ち合わせが
山積みです(>_<)


長崎滞在が三日間
本当にありがとう(^O^)/


昨年 西麻布の
ピッコログランデにて
食事をしながら
来崎をお願いして
まさか本当に実現するとは夢のようですo(><)o


熱く語ったり
楽しく話したり
少年のように
 はしゃいだり
あっという間の三日間でしたねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o


なかなか会えないかもしれませんが
きっとまた 同じ楽しい時間を過ごしましょうね!


帰るまで笑顔の辻口ちゃん
ラウドネスばりの
短パン姿の神ちゃん


この度は
誠にありがとうございました<(__)>


長崎うさぎ組はじめ
九州の同志達は感動を頂きました。


今度は 来年の11月の講習会を企画して
また来崎して下さいませ!

バンザーイ\^o^/




6月18日その9

最後の夜( ´〜`;)

長崎市内にある
台湾料理の老李ラオリー
にて食事ですねぇ(^O^)


社長の李さんの心遣いで
美味しい料理と美味しいお酒、楽しい時間を
過ごせましたm(__)m


ありがとうです(^O^)


辻口ちゃん 神ちゃん
諫早ロアールの野崎さん親子 ボンソの草野君
長崎うさぎ組事務局長の横山さん おいの7人で楽し
かったですねぇ!
    ( ^^)Y☆Y(^^ )


今後の菓子業界
若い人達のパティシエへの夢 希望!
先輩である我々のやるべき事など熱く語り合いまし
たよっ!


最後の夜は
楽しいんだけど
何故か淋しいφ(.. )


いつも感じる想いばいっ!

気さくな辻口ちゃんと
パティシエの名前を
世の中に広めた絶対的第一人者カリスマパティシエ
の辻口氏は
誰もが描いてる人物像とあまりにも違い


本当に素直で素朴で
無邪気な少年でしたねぇ!

おいと同じ匂いのする男との出会いは
きっと おいの人生に
よりパワーを与えてくれる事でしょう。


        菓子道。




6月18日その8

神ちゃん(^_^)

移動中の車の中

神ちゃんは
一眠りでしたねぇ〜f^_^;

仕事で日本に留まらず
あっちこち移動して
疲れてるよねぇー(>_<)


今回の辻口ちゃんの講演会も 神ちゃんのおかげだし
本当に忙しい毎日だからねぇ〜(>_<)


寝れる時には
ゆっくり寝てくださいねぇ〜o(^-^)o


けど、でっかいですねぇ!相変わらずね( ̄▽ ̄;)


いつもありがとうねっ
        神田さまぁ!






6月18日その7

さぁ〜小浜雲仙へ。

時間がタイトなので
急いでシェダがある
雲仙市小浜町へ。


車で一時間10分のドライブ

海沿いの国道を走りながら辻口ちゃんの故郷である
能登半島と似てますねぇ〜と言いながらも


千々石町あたりからの
クネクネ山道には
不安げな顔を(:_;)


さぁ〜着きましたよっ(^O^)


店の中を
本当に良く見て回る
スーパーパティシエ


その姿勢からも
今の活躍が解る気がしましたねぇ〜o(^-^)o


カフェテラスにて
ケーキを食べてもらって
嫁御も加わっての
楽しいひとときでした。


そいにしても
辻口ちゃんは良く笑うなぁ(^O^)/


嫁御っ
口が太かばいっ(-.-;)


ご来店
ありがとうございました。         <(__)>






6月18日その6

あるカステラ屋さん。

眼鏡橋のたもとにある
カステラ屋さんにて
カステラの試食をさせて頂きましたよっ(^O^)


趣のある佇まいは
辻口 神田の二人も
興味が湧いたみたいでした( ^^)Y☆Y(^^ )


けど鋭い質問を
してましたねぇ( ̄▽ ̄;)

ここのカステラはっ
福砂屋よりも
  美味しいかな?

自信ありますかっ!


さすがっです(。。;)


けどちゃんと
たくさん買ってくれてましたねぇ〜p(^^)q


厳しさの中に
優しさを感じたばいっ!


ありがとうございました。       o(^-^)o





6月18日その5

辻口ちゃんと眼鏡橋。

辻口ちゃんは
高校の修学旅行で長崎に来てくれてて
お泊りは 夜景がとっても綺麗でしたと
矢太楼インに泊まったそうです。


漢字あってるかなぁー?


そんな思い出があって
急遽 眼鏡橋に寄ってみましたよ(^O)=3


大きな体で 両手を広げてはしゃぐ姿は
出会ってから ずっと感じてた(^_^)


まるで 少年の様で
可愛いかったですねぇ〜!

神ちゃんもおいも
同じ様に
困った少年だから


三人で共通点であり
だから同じ時間を
話し尽きる事なく
過ごせるのでしょうね〜。o(^-^o)(o^-^)o


周りは迷惑かもしれませんが いつまでも

 少年のままで


大切だと思いますよっ!


ねぇ〜(^^ゞ

辻口ちゃん
   神ちゃん!(^^)!




6月18日その4

色紙にサイン!

大分から出席して下さったポールリカールの中野さん
が サインして下さいと
色紙を準備ばいっ(>_<)


さすがですm(__)m


中野さんの気取らない人柄と 謙虚な人の良さは
誰からも愛されますねぇ〜o(^-^)o


ただ一言ばいっ(-.-;)
中野さん
人の話しは
良く聞きなさい(-_-)


と言う事で(^O^)

辻口ちゃんが
大切にしてる事を書いてくれましたねぇ〜(^^ゞ


 笑顔。


何があっても
どんな時でも
大切なんですよって

詳しく話してくれました。       ( ^^)Y☆Y(^^ )


絵心がある人は
違いますねぇ〜
文字がちゃんと笑ってるから 不思議なんですよっ!

そう言えば
辻口ちゃんも
良く笑う男でしたねぇ!






6月18日その3

夜の(^O^)/

その日は  かりん亭に行く人と 魚つりに行く人と
二手に別れて行動しましたよっ!


魚つり班は
たくさん釣って来てましたねぇ〜\^o^/


早速 料理して頂き
辻口ちゃんも
旨いと言ってたくさん食べてたし
来年は 魚つりに必ず行くと言ってましたねぇ(^O^)

神ちゃんとおいは
どうしようかなぁー(´〜`;)





6月18日その2

一緒に佐賀へ!

辻口ちゃん
神ちゃん おいの三人で
佐賀のかりん亭まで
ドライブしましたよっ!
  o(^-^o)(o^-^)o


車の中では
まるで、遠足に行くかの様に オッサン三人で
エロい話しを中心に
仕事の話し 今後の夢などを話しましたよっ(^O^)


まづは 武雄市にある
井手ちゃんぽんで昼にしました。
弥永さん
ご馳走さまでしたm(__)m


かりん亭では
お店の中をじっくりと
見たり お菓子を
ご馳走になったりしました( ^^)Y☆Y(^^ )


本当に熱心な目で
何かないかなぁーって
悪さを企んでいる子供の様にウロウロとしてましたね
ぇ〜(>_<)


一応 タイムスケジュールで 動くつもりだったんです
が(>_<)


居心地が良いのと
話しが弾んだせいで
長い事 居ましたよっ!


一路 長崎へ(^O)=3




6月18日その1

辻口氏の講演会。

無事に終える事が出来ましたよっ(^O^)


テレビ出たりして
もっと気取った人かと思いきや(>_<)


まったく反対で
気さくで笑顔の可愛い男でしたねぇ〜o(^-^)o


本当に
菓子が大好きで
パティシエをもっともっと地位向上させようと
頑張っているのが
 わかりました(^O^)


出席者達からも
たくさん良かったと言って頂き ボンソ草野君はじめ何
回も集まり
打ち合わせしたのが
実を結んで良かったと思いますねぇ(;´・`)


夢にたどり着くための
地道な計画と戦略
そして努力を怠らない姿勢は 今後 シェダにも
自分にも 繋げて行きたいと思いましたよっ(^O^)


辻口ちゃん
タイトなスケジュールの中長崎に来てくれて
ありがとうねっf^_^;


神ちゃんの力添えには
本当に感謝しますよっ!


ありがとうございました。






6月12日その3

シェフお任せプレート(^O^)

通年なら出張のために
お店に居る事は
ないのですがっ
今年は、居れたので
  o(^-^o)(o^-^)o


メニューは
シェフが思い着いたメニューを食べて頂きました。


クロワッサンに嫁御の手作りのポテトサラダを挟んだ
もの

ミルフィーユ 林檎のソテー 胡麻とココナッツのタルト
にそれぞれ飾りつけたもの 苺のショートケーキバナ
ナとキャラメルのショートケーキ 紅茶のプリン等の普
段売ってないのを
作りました(^O^)/


いかがでしたでしょうか
  ??(゜Q。)??


作ってて
久しぶりに燃えて
時間との勝負を楽しみましたよっ(^O^)/


弟子達も
良い勉強したと
思いますねぇ〜(^^ゞ


また来年も
パワーアップして
やりたいですねぇ!


今回 予約して下さった
たくさんのお客様に
心より
ありがとうございました。
  <(__)>


      鉄人シェフ

             あきら。








6月12日その2

身を乗り出して。

予約制にして
カフェとテラスにて
見て頂きますがっ


皆さん綺麗だねぇーって
おっしゃりながら
喜んで頂きましたよっ!


土砂降りのせいで
ヤキモキとしましたがっ
来て良かったの声に
救われました(^O^)/


是非、来年もお出でくださいませ( ^^)Y☆Y(^^ )


良かった(^_^)









6月12日その1

花火大会!

通年なら4月に開催される全九州花火師大会ですが
自粛の事もあり
今日が花火大会でした。


夕方6時過ぎまでは
土砂降りで
かなり心配しましたがっ
スタート前には
雨もあがり
盛大に開催されましたよっo(^-^)o


この花火を機に
日本が明るく頑張って欲しいと願いましたよっ(^O^)

やっぱり花火は
いつ見ても綺麗で
感動しました(^^ゞ




6月11日その5

(´〜`;) フゥ〓φ(.. )

誠に申し訳ありません!

    <(__)>


今日、お客様からの
ご注文でお作りした
バースデーケーキに
セロハンが入ってたと
ご指摘がありました。

 ( ̄▽ ̄;)


あってはならない事に
本当にお詫び申し上げます

昔から
シェダを可愛いがって下さってるお客様だったので
心優しくご指摘下さいましたよっ(´〜`;)

すいません。


早速、製造スタッフはもとより
販売スタッフにも
注意をさせて頂きました。

ここに、玄関をくぐったら生きた眼で来なさい。
もっと心からの
眼を見開きなさいと(-.-;)


ご迷惑をおかけしながら
気持ちを引き締めるには
良い機会だったと
前向きに考えさせて頂き


この様な事が無い様に
頑張って行きます。


暖かなご忠告
ありがとうございました。

オカモト・シェ・ダムール
        取締役

        岡本彰(-_-)




6月11日その4

息子大心よっ(v_v)

息子からのメールが来ました。


出すか出さないか
まだ未定なんでしょうが
ジャパンケーキショーに向けての練習をしてる様で
す!(^^)!


粘土みたいな
マジパンていう
細工様の甘いもので
色んな形を表現して
テーマにそって
自己表現をして行きます。

親父は不器用で
まったくダメですけど
息子は器用みたいで
練習しだいでは
上手くなるでしょうねっ!


頑張って
自分向上を目指して欲しいもんですよっ(^_^)


大心 行けぇー\^o^/





6月11日その3

蛍!

嬉しいメールです(^O^)


大分は国東市にある
パティスリー
  ポールリカール

中野さんから
蛍の写メが送られて来ましたよっ!


こんなに手にとまる程
蛍が居るんですかねぇ〜。

きっと 蛍がいっぱい飛び交う自然があるんでしょうね
っ(^_^)


心暖まるメール
ありがとうございました。

中野さんの事を
我ら仲間では
野武士と呼ぶくらい
野望なく人の良い
素朴なパティシエなんですよっ!


本当に
人の話しは聞いてない
天然キャラのおじさんですよっo(^-^)o


大切な仲間ですっ(^O^)/


以前 由布院に行った時に撮った写メで
右が中野さんです。
真ん中は
鹿児島バッハとピカソの
内ちゃんですよっ!

   ( ^^)Y☆Y(^^ )




6月11日その2

カフェの価格変更!

カフェの食べ放題飲み放題の価格変更のお知らせ!




材料値上がりにて
価格変更いたします。
ご理解の程よろしくお願いいたします<(__)>


----------  価格A --------------------

ケーキ 4個まで
ドリンク飲み放題
1,150円


----------  価格B --------------------

ケーキ 6個まで
ドリンク飲み放題
1,580円


----------  価格C --------------------

ケーキ食べ放題
ドリンク飲み放題
2,100円


となりますので
よろしくお願いします。




例えば


カフェでお得なケーキセットに、お得な追加料金にてケ
ーキ4個と飲み物3杯を利用したとして



----------  例A --------------------


ケーキセット      650円
ケーキ追加3個     750円
飲み物追加2杯     240円
合計額      1640円
お得な差額料金ー490円




----------  例B --------------------


ケーキセット      650円
ケーキ追加5個    1250円
飲み物追加3杯     360円
合計額      2260円
お得な差額料金ー680円




----------  例C --------------------


ケーキセット      650円
ケーキ追加9個    2250円
飲み物追加4杯     480円
合計額      3380円
お得な差額料金ー1280円



となります(^O^)




例として挙げた価格は
シェダのお得なケーキセット価格に
お得なケーキ飲み物追加価格を足した金額です。




ケーキ平均単価325円と
一般的飲み物価格を足したら、もっとなりますので
他店と比べてみて下さいませo(^-^)o




絶対 おっおっお得です!       ( ^^)Y☆Y(^^ )






製造スタッフ達は
シェフ岡本の(>_<)



お客様に、ケーキ大好きな人達に、いっぱい食べて欲
しいと言う想いを
素直に理解し喜び協力してくれて、一生懸命に作って
くれてます。
どうぞ、選ばれたケーキは残さず食べてくださいねぇ(^
O)=3





6月11日その1

材料値上がり!

ここ数ヶ月
色んな材料が
ジワリジワリと(>_<)
値上がりしております!


その時は
少したいねぇーって
軽く思っているのですがっ材料も何百種類とあり
塵も積もれば
    山となる

意外に大きい問題となりますφ(.. )


本来なら
全商品が対象となり
値上げしたいのですがっ
かなり絞り込んでの
価格変更になると思います(┬┬_┬┬)



どうぞお客様方の
ご理解をよろしくお願いいたしますm(__)m


7月1日から
数種類のお菓子を
値上げしたいと思います。

誠に申し訳ありません!





6月10日その4

お土産。

花火大会の時の
カフェ予約のお客様に
差し上げる
非売品のお土産を
作りましたよっo(^-^)o


バームに胡桃入りのチョコをかけて
杏 アーモンド カシューナッツ等を飾りました。


ただ心配なのは雨なんですよねぇーo(><)o


雨が降っても
決行するらしいけど
シェフお任せプレートを
テラスで食べて頂けるかなぁー(;´・`)


もしもの事を考えて
対処しないとばいっ(>_<)

ウゥ〜(´Д`)


頼みまっせ(^^ゞ




6月10日その3

ありがとう(^O^)

約15年前に
小浜高校を卒業して
弟子入りした

ともみ君に
三人目の子供
待望の男の子が生まれましたよっ\^o^/


今だに
遊びがてら
お店に寄ってくれて
ありがとうです(^O^)


おいから
怒られて泣いた事もあったよねぇー(>_<)


笑顔が可愛いくて
優しい男でしたねぇ!


もう三人の親父なんですからねぇ〜!


早いもんですよっ(^O^)


頑張って
素直でたくましい男に
育ててくださいませ。


気遣いのお返しまで
ありがとうねっm(__)m


頑張ってよっ(^O^)/





6月10日その2

雨!

良く降りますねぇ〜(>_<)

梅雨だから
仕方ないけどねぇ!


カフェテラスも
何だか
淋しそうですよっ(;´・`)


12日は花火大会なんだから晴れて欲しいけど
怪しいですねぇ〜!


けど 雨でも
あるらしいですよっ(^O^)

花火の力で
パッと雨を
吹き飛ばしますかねぇ!


湿度が高かったら
お菓子にも
良い影響与えないから
早めに
梅雨明けして欲しいもんですよっo(^-^)o


紫陽花が似合う季節は
何となく
淋しいですけど


気合い入れて
頑張りますよっ\^o^/

    どちらかと言えば
      向日葵シェフ

        あきら (^_^)






6月10日その1

o(^-^)o来たよぅ!

4月から始めて
約2ヶ月たちました。


65、4キロの体重が
昨日計ったら
59、8キロになりましたよっo(^-^)o


食事に気をつけて
筋トレもやって
8年振りに50キロ代に突入しました(^O^)


仕事がら
大好きなケーキは
いっぱい食べないと
いやっ(>_<)
食べたくてたまらないし
付き合いで飲み会もあるし好きだし(^^)\(゜゜)


焦らず落として行こうって思っていましたがっ
意外に早い目標達成に
なりそうですよっ(^^ゞ


後、2キロ〜3キロは
落としたいですねぇ〜!


同時に筋力アップなので
キツイのはありますがっ

言い訳せずに
頑張って行きますからねぇ(^O)=3


彰の緊急
ダイエット速報でした。






6月9日その3

いよいよっ辻口講演会!

来週の月曜日となりましたよっ\^o^/


東京等で
モンサンクレール始め
ショコラドゥアッシュ等など、色んな経営をされておりま
す。


只今 総数で140人くらい
集まってますが
まだ席には余裕がありますので

菓子作りに興味がある方
長崎新聞文化ホールアストピアまで
直接 おいで下さいねぇ!

お待ち申し上げます。


長崎うさぎ組
      組長

        岡本 彰(^_^)






6月9日その2

近況報告(^O^)

4月の二週目から始めた
彰絞り込みプロジェクトから 二ヶ月が過ぎましたよっo
(^-^)o


今日 体重計に乗りました    (┬┬_┬┬)


結果はジャンジャン(>_<)マイナス
  4キロ(^O^)/

腕立て伏せ 腹筋も
サボってないっp(^^)q


順調なんですよっ!


何とか(:_;)
40歳代前半までは
戻せましたがっ(^^ゞ


気を緩めないで
頑張って
30歳代までは戻せたらと
思っておりますよっ(^O^)

成せば成る
おいは
きっとやれる\^o^/

おいが
やらんで
誰が
やっとヤァー(-.-;)


がっ頑張りますからねぇ!

身長は
伸びませんφ(.. )


当たり前ばいっ(^O)=3






6月9日その1

すいませんm(__)m

オカモト・シェ・ダムールは 雲仙市小浜町にあります。


諫早高速インターから
車で50分
長崎市中心部から
車で1時間10分〜20分
人口1万人弱の温泉街の海沿いにあります。


お客様はもとより
色んな業者さんが尋ねて来てくださりますよっ(^O^)

昨日も二組の業者さんが来てくださりましたがっ

どうしても、先客と席が外せない打ち合わせをしており
ましたので(>_<)
ゆっくり話せませんでした       m(__)m


誠に、すいませんでした。

出来れば
前もって連絡を頂き
約束をして来て頂けたら
必ずお話しはしますので
よろしくお願いいたします       <(__)>


本当に気の毒なんですよっ(;´・`)

互いに
そこから広がる新たな事があるじゃないですか(^O^)

もったいないですよっ!
( ^^)Y☆Y(^^ )








6月7日その4

夏のギフト!

そろそろ陽射しが強くなって来た日中ですよねぇー!


小浜の上の川湧水で作ったゼリーをいかがですか?


少しずつ手作りで作って
フルーツピューレをたくさん入れ込んで
あっさりと作っておりますo(^-^)o


是非、夏のギフトとして
お求め下さいませ。




6月7日その3

扇風機!

今年は
少しでも(>_<)
節電しようと
扇風機を三台買って来ましたよっ!


まだまだ足りないので
サーキュレーター含め
揃えて行きたいと
思いますねぇ〜(^O^)


クーラーを
ガンガンつけてる
スタッフを見つけたら
ガツンとやりますからねぇ〓(−_−メ)


今だからこそ
やるべき事をしっかりと
考え直す事が
大切なんですよっ!


調子に乗ったらいかんぜよ(ノ゜O゜)ノ



頑張りますねぇ〜(^_^)




6月7日その2

休みでした。

がっ(:_;)


今日は
二年後の店舗予定場所を
色々と見て来ましたよっ!


後 一年の内に
確定確保して構築して行きますよっ!
二年って長い様ですが
あっあっあっと言う間に
過ぎてしまいます(:_;)


一つ一つを大切に
積み重ねクリアーにして行き 必ず成功させますのでね
ぇ〜(^O)=3


まだまだ場所は
言えませんがっ(>_<)


きっと良い店を作り
喜んで頂けるお菓子を作って行きますよっf^_^;


お楽しみに
しとって下さいませ(^O^)/




6月7日その1

ウゥ〜(>_<)

長崎市内に集まって
講演会と懇親会等の打ち合わせをしました。


いやぁー懇親会の席を決めたりしたのですが
難しいですねぇ〜(-_-)


あの人はこの人より上やろうとか
考えてたらキリがなく
ありますねぇ〜(¨;)


まっ無事に決まりましたが何もなく
すべて穏便に終わる事を
願いますよっf^_^;





6月6日その4

弘前城下から。

宝物の息子が修業に行ってる弘前を思い作りまし
た。

林檎を炊いて
カルバドスで香り付け
コアントロ風味のクリームの中に林檎を入れました。

食べやすいケーキとして
作りましたよっ(^O^)


林檎のシャキシャキ感を
感じてくださいねぇ!


柔らかいクリームと
食感が違う所が
ポイントですよっ(^O^)/





6月6日その3

和洋折衷!

その名の通り
陶器の中に、こしあんの
流しものを入れて
上には抹茶のスポンジ
きなこの団子 小豆と生クリームを飾っております。

日本の伝統とヨーロッパのコラボレーションって感じで
すねぇ〜(^O^)


食べてくださいねぇ!





6月6日その2

タルト果物!

苺が地元産が厳しくなって来たので
果物を色々飾って登場させてますねぇ〜(^O^)


メロン みかん 苺キィウイピンクグレープフルーツ


夏らしく飾って
ビタミン豊富を考えましたo(^-^)o


とにかく
夏アイテムが
ドシドシ出てますよ!


食べてくださいねぇ(^O^)/








6月6日その1

パン屋のブーギー!

千々石町から山を越えて
小浜町の入り口に
ローソンがあります。


すぐその横に
ブーギーってパン屋があります。


訳あって しばらく休んでいましたが
5月17日に再度オープンいたしました(^O^)/


オーナーの岩下は
おいの友達で
本当に良いパンを焼くんですよっ(^O^)


東京のホテルオークラで
長年修業をし
こだわり頑固おやじなんですよねぇー(>_<)


息子も手伝いながら
頑張っておりますので
雲仙小浜に来られた際は
是非、立ち寄ってみてくださいねぇ〜!


噛むほどに
味が風味が口の中に
広がりますからっ(^^ゞ


頑張ってやぁー
ブーギーちゃん!(^^)!




6月5日その3

作りました(^O^)

明日から
登場するケーキを
試作してみました(^O^)


林檎を銅なべで炊いて
カルバドスのお酒に浸けこんで 軽く香り付けて
クリームはコアントロで
風味出して
ショコラのスポンジに
あわせましたよっ(^O^)


仕上げは
まだ悩んでいますが
明日の感性に任せますよ!


食べやすいケーキとして
売り出しますからねぇ〜。

何よりも
おいが楽しみですねー
            o(^-^)o


明日 明日 明日っ(^O^)/




6月5日その2

やっとね(^^ ゞ

昼過ぎくらいから
やっと晴れ間が
現れて来ましたよっ(^O^)

今 彰日記にアップするために居る
カフェテラスの席横には
右側に仲睦まじいアベックがいます


左側には
仲良し女性3人組がいますo(^-^o)(o^-^)o



おいが
シェダのシェフって
知ってか知らずか
色々と評価して下さってますよっf^_^;


おそらく
貫禄がないので
気づかないのでしょうねっ(^_-)-☆


どんな評価にしろ
うちのケーキによって
会話が弾み喜んで頂けたら幸せですね!


何しろ
無関心でなければ
構わないですねぇ〜(^O^)

来て下さって
ありがとうございました。

精一杯
頑張って
美味しいケーキ作りますからねぇ〓!(^^)!





6月5日その1

雨。

またまた
日曜日は雨ですねぇ!


不思議な周期が
あるんですかねぇー(>_<)

昨日 国会のやり取りを
観させてもらって
やっぱり(*_*)
ムカムカしました。


あいつらは
人の揚げ足取りで
忙しくしているだけで
困ってる人達を
助けるための
機敏さや真剣さが
本当に無いんですねぇ!


悲しいですねぇ〜φ(.. )

いらん事ばっかり
しゃべっとらんで
早う
動かんかぁー(−_−メ)


今日の雨は
日本国民
 世界中の人達の
呆れ果てた末の
涙たいなぁー(´〜`;)


ダメばいっ
あっどまぁ〓(:_;)


皆さんは
どう思われますか?




6月4日その4

明日は(^O^)/

新作でも作ってみようかなぁーって思いながら
ソファーに座ってます!


漠然としか考えてないですが まずまず美味しいそうだ
なぁ〜って浮かんで来ておりますよっ(^O^)/



頭の中で
想い描いて
食べてみたいなぁーって
作って行くのが
俺流なんですよっ(^O^)



明日は
林檎をソテーするか
炊き上げるかして作るつもりですよっ!


まっ楽しみにしといて下さいねぇ〜(^O)=3


よろしくばいっ\^o^/





6月4日その3

苺がもぅー(>_<)

6月に入り
地元で採れる苺が
少なくなって来ました。


したがって
苺ぐるぐるは終了して
果物ぐるぐるに
切り替えましたよっ(^O^)

色んな果物を
テンコ盛り飾って
1500円になります。


中でも
ピンクグレープフルーツが甘い酸味があって
良いですねぇー!(^^)!

7月に入ったら
桃・桃ぐるぐるが
例年なら登場するのですが今年は正直悩んでいま
す。

大変人気がある商品だけに桃の甘さが重要になって
来ます。
レーザーで糖度数を計ってクリアしたものを使ってい
るのですがっ
中には甘さが足らないものがあるんです(>_<)


端を少し食べたりして
チェックしてるんですが
これまた見逃す場合もあるんですよっm(__)m


そんな事を考えてたら
悩んでしまってますねぇ〜(´〜`;)


後しばらく考えて
決定したいと
思います。


いやぁー
毎日毎時o(><)o
あらゆる事を考えながら
仕事をこなしておりますがおかげ様で
ボケる暇ないですねぇー!

これが
自分腐乱防護の得策なんでしょうねっ(^O^)/


頑張ったるばいっ!




6月4日その2

土曜日の橘湾。

ちっちゃい船で漁をする舟人だったり


ボーッと海を眺める男性だったり


天気に誘われて
店の裏手には色んな人達がいますよぅ〜f^_^;


気持ち良いですねー(v_v)

少しずつ
雲仙小浜にも
観光客の方々が
戻りつつある様な(^O^)


誰もが心痛めた震災から
少しずつ考え方が動き始めて 周りから元気ずけよう
と、日本経済の観点から
考えてるのでは
ないでしょうか。


色んな考え方があるにしろ誰もが様々な形で協力し
ている日本人って
やっぱり凄い良い国だと
思いますよっ(^_^)


後はっ
国の進むべく道を
決めてる政治家さん達に
しっかりして欲しいもんですよねー(-.-;)


何しよっとかぁー(−_−#)ボケッ
早う せんかぁー
ハッたおすぞぉー(-.-;)

が、本音な所なんですがねぇ〜f^_^;


頑張って下さいよっ
偉い方々m(__)m


大事な踏ん張りどころですよっ(^_-)-☆




6月4日その1

体験学習。

我が生まれ育ち
バレーボールばかりやっていた母校である南串山中
学校から
体験学習の生徒さんが
来てました(^O^)


自分は
ちょうど出張中で会えなかったのですが
生徒さんからの手紙をよんで、しっかりとした二人だ
ったんだなぁーって感心しましたよっ(^O^)



ありがとうございました。

田舎に生まれたら
就職先がどうしてもなく
実家を出て都会へと行かなくてはなりません(>_<)


子供がどんどん減っている原因でもあります(-_-)


この問題は
物凄く重大な事なんですけど成す術がありません。


10年後は おそらく人口も半分近くまで加速して
減るのではないかなぁー?

淋しいですねぇ〜(´Д`)

良い方法ってないのかなぁー?


気持ちは子供を
どんどん作りたいのですがっ(-.-;)

歳がねぇ〜(ノ><)ノ

一夫多妻が認められたら
頑張りますけどねぇ〜。
     (^^)\(゜゜)


あくまでも
子供の増加の為なんですけどねぇ〜(:_;)


南串山中学校の生徒さんが書いた手紙を見て
改めて、田舎の現状を
考えずにはいられませんでしたよっ(^_-)-☆


頑張って行こうね(^^ゞ


亜美ちゃん 茜ちゃん
ありがとう\^o^/




6月3日その2

ミーティング。

月に一度ミーティングをしております。


普段はヴァンドゥーズだけなのですが
今回は 製造スタッフも参加して行いました。


話し合いの内容は
九州なので計画停電等は
ないかも知れませんが
それぞれが休憩室のクーラーをMAXで使わないため
に、扇風機を購入して有効に使うとか


水道水の無駄遣いとか
店内照明を落とすとか
節電への努力をする(^O^)

後、仕事への馴れ合いを無くすとか


シェダの進むべき道 展望の経営者の考えなど
今日は、長い事
話し合いましたよっo(^-^)o


一生懸命に聞いてくれ
話し合って明日からに
繋がるミーティングでしたねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


このコミュニケーションがお店には必ず必要だと
思える場でした。


みんなお疲れ様でした。
ありがとうねっ(^O^)/




6月3日その1

まっこ&ゆみ。

今日は月一のミーティングの予定となっております。

時間まで
ヴァンドゥーズの同期
まっこ&ゆみと
カフェテラスにてケーキを食べてました。
      ( ^^)Y☆Y(^^ )


何か友達みたいな感覚で
話しをしておりますよっ!

おいは
仕事の真剣な話し以外は
いつも フレンドリーなんです。


楽しく仕事して会話して
一日を過ごしたいですねぇ〜(^O^)



私服だったら
きっと(^O^)/


友達同士に見えるでしょうねっo(^-^o)(o^-^)o





6月2日その1

ポール・リカール!

大分の帰りに
長崎うさぎ組のメンバーである
中野さんのお店に
寄らせて頂きましたよっ!o(^-^o)(o^-^)o


シェダがある
島原半島と似ている
国東半島の国東町にお店はあります。


大分空港から10分くらい
市内の逆方向に走ったら
あります(^O^)


中野さんは
自分よりも先輩で
人柄が穏和にして
菓子に対する情熱は
見習うべく菓子職人なんですよっ(^O^)


突然 伺ったにもかかわらず 時間作って頂き
ありがとうございました!

また長崎で
会いましょうねo(^-^)o






6月1日その1

大分へ。

本日は
ボンソの草野君
うさぎ組事務局横山さんと三人で
大分県に入っております。

福岡のパティスリー16区
の三嶋氏の講演会に来ました。


一店舗主義で長年に渡り
素晴らしいお店を作りあげられた考えを
聞かせて頂き勉強させて頂くために。


今では、ケーキ屋さんも
どこの街にもたくさんあります。


その中で選んで頂ける
お店になるために
何が必要なのか?
どう進んでいくべきか?
常に勉強しかありません。

素晴らしい先輩方の話しの中から
自分の店に活かせる事を
学び、より良い店作りに
役立てたいと思います。


甘党なんで
ロールケーキを買って
時間までホテル部屋で過ごします(^O^)


大分市で一番店の
2月14日さんにお邪魔して阿南ちゃんの話しも聞かせ
て頂きましたよっ(*_*)


さすがっ阿南ちゃんですねお店のセンス
  ディスプレイ
すべてに
ずば抜けて良い店だなぁーって思いました(^O^)/


勉強させてもらって
本当に良かったですよっ!

ありがとうねっ
お疲れ様です
   阿南ちゃん!