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オカモト・シェ・ダムール


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2009年3月



2月28日その4

長崎うさぎ組。

長崎市内にて
食事をしながら
長崎うさぎ組の会合を開きました。


6月に行う講演会について熱く話し合いました。


あーだこーだと
忙しい中、集まった4人で何時間も語り合いました。

もちろん、それぞれの店の情報交換も含めてましたよ
っ(^O^)/


本当に、勉強になりました( ^^)Y☆Y(^^ )


一匹狼を貫くシェフだったり
仲間をあんまり作らないシェフだったり
色んな考え方があって
当然良いのですがっ


自分は
今の歩み方が
大好きだし(^O^)

ありがたいなぁーって
感謝しております。
          m(__)m


人間に生まれた以上
どれだけ愛する仲間が居てくれるかって
大切だと思います。


これからも
愛する仲間達と共に

長崎うさぎ組を
より良い繋がりにして行きたいと思います(^_^)


ちなみに
6月の講演会は
金髪の素敵シェフですよっ\^o^/


楽しみだなぁー(^O^)/




2月28日その3

HAPPY BIRTHDAY!

今日は嫁御の誕生日です。

48歳になります(>_<)


長い付き合いになりますがいつまでも
泣きベソで可愛く居て欲しいもんです(。。;)


俗に言われますがっ


歳を重ねるごとに
女は強くたくましくなり
男は丸くなるのか、おとなしく弱くなる(:_;)


嫌っですねぇ〜(ノ><)ノ落ち着いて丸くはなりたい
ですが
弱くは絶対になりたく無いもんですよっ(−_−メ)


おいにとっての
男たるものは
常にデンと構えてて
何事にも揺らがない
大黒柱でなければ
 ならんのじゃ(-.-;)


頑張れ日本男児
きばれやぁ
       九州男児(^O^)/

お誕生日おめでとう
   ごぜぇーやすぅ!

  代表取締役嫁御
       

 ハッハァッ〜<(__)>





2月28日その2

マルゼルブ!

カフェにて
レアーチーズケーキの
マルゼルブを食べましたよっ(^O^)/


久しぶりに
まるまる一個食べてみて
少しだけ
改良する所を見つけましたo(^-^)o


たまには
食べてみて確認をするのですが
改めて気づく事がありますねぇー(>_<)


詳しくは
言えませんが
味 全体的バランス等を
考えて 実行します(^O^)


その都度 下の子達に
何故、改良するのかを
時間かけて説明してます。

なかなか 難しい味とバランスですが
より、美味しいと言って頂けるために
メタボと闘いながら
食べ続けて行きますからねぇ〓(ノ><)ノ


ご期待下さいませm(__)m


         シェフ
           あきら。





2月28日その1

早かっ(>_<)

2011年になって
2月も今日で終わります。

バタバタと毎日が過ぎて
何しよっと?
って感じがありますね!


けど 確実に
春の日差しが頻繁になり
気持ち良いなぁ〜って
思えるこの頃ザンスゥ。


明日は
ほとんどの高校が卒業式みたいですが


30年前に
楽しかった高校生活に
別れを告げて
キツイ修業に突入するのが嫌っだったのを
思い出しますねぇ(ノ゜O゜)ノ


誰もが
分かるはずが無い弟子時代がむしゃらに
良いのか悪いのか      
考える間もなく
尖んがってたあの頃が
今では 懐かしく
戻りたいと思う時すら
ありますねぇーo(^-^)o


菓子屋の息子に生まれただけで菓子作りの道に進

甘党だからって
きれいごとでは無い時代が本当に懐かしいばいっ!


今でさえ
菓子屋たるもの
何なのか?
わかりきった自信は
ないけれど(>_<)


頑固に信じて
明日が少しでも今日より良くなればと
菓子作りをしてます。


お菓子の勉強を通じて
自分自身の進むべき道の
探求なのかなぁ〜って
思います。


投げ出したい時もある
弱い自分さえも
大好きになり
素直に歩んで行きますからねぇ〜(^^ゞ


くじけながら
また 乗り越える毎日を
楽しみたいですよっ(^O^)

アァ〜雨がやみ
晴れ間が出て来たばいっ!

頑張れってげなばいっ!




2月27日その2

ありがとうございます。

最近の週末の傾向として
昼過ぎから
 夕方にかけて
お客様が集中して来られますねぇ〜(^O^)


今日は 昼から
雨がポツリポツリ落ちて来ましたが
雲仙の帰りでしょうか
たくさん来店して頂いておりますよっ(^O^)/


工場は クッキー系の焼きを集中してやってます。
バレンタインのお返し用にフル稼動にて
作りますからねぇo(^-^)o

今週中には
全アイテム揃えますよっ!

ヤル時はヤルッ!(^^)!

頑張りまーす(^^ゞ







2月27日その1

上手だねぇー(^_^)

嫁御の誕生日に
青森弘前で修業中の息子
大心からのプレゼント!


何と
素朴な歌詞でしたよっ!


菓子屋の長男に
好まずべくして生まれて
親としては
相手を満足にしてやれずに申し訳なかったなぁーって
思ってるのに
心のこもった手紙 歌詞をプレゼントしてくれるなんて
(´〜`;)


本当に 優しい息子です。

きっと 名前の通り
大きな心を育んでくれ
きっと素晴らしい菓子屋になる事でしょう(^_^)


ちなみに
嫁御は
 泣いたらしいです!


泣くのが商売たいって
良く言うのですがっ
今回は
泣いて当たり前かなぁー!

来月は
父ちゃんの誕生日なんだよ!(^^)!


お待ち申し上げます
             m(__)m


ありがとう
     宝物の
           大心!


きっと 皆様の
子供さん達も
 思ってらっしゃる。


ありがとう
  父ちゃん
    母ちゃん(^O^)/




2月26日その5

さすがに(^O^)

サブチーフの秀子は綺麗な仕事をしますねぇ〜(^O^)

もう 10年一緒にお菓子作りをしてますよっ!


後輩達も秀子みたいに
泣きながらも
成長して欲しいもんです。    ( ^^)Y☆Y(^^ )


夜中まで
遊び回ってたのにねぇ〜
ウゥ〓(´〜`;)


ありがとうねっ
       秀子ぉー(^O^)/






2月26日その4

胡麻のサブレ!

見た目は
不格好で派手さはないけれど(>_<)


一度 口に入れると
胡麻の風味が広がり
ブルターニュの岩塩がアクセントとなり
とっても美味しいサブレなんですよっ(^O^)/


一年生のチーと
二年生のユキエに教えて
絞ってもらってますよっ!

簡単な様で
同じ大きさに絞って行くのは難しいですよっ(>_<)


頑張れ諫早コンビ(^O^)


明日は
サブレ オ ショコラを教えてやるゾォー(−_−#)


気合い入れてなぁーf^_^;




2月26日その3

土曜日ばいっ!

たくさんの方達が
小浜温泉に来て下さっておりますよっo(^-^)o


長崎市内から
車で 最高なドライブをしながら約1時間半
ちょうど良い距離感で
素敵なのかなぁーp(^^)q


僕ちゃんは今
カフェテラスにて
コーヒー飲みながら
胡麻のサブレと
ショコラのサブレの
ルセットを思案中です。
     o(><)o


今日 生地をこねて
明日 焼いてみます(^O^)


楽しみだなぁー(^O^)/


バレンタインのお返しに
使って頂きたく
美味しく焼きあげますからねぇ〓o(^-^)o




2月26日その2

Lカルニチン!

余りに
新陳代謝が悪くて
体重が減らないので
サプリに頼る事に(^O^)


どうせダメだと
わかっていますが
無駄な抵抗は
トコトンやらせて
頂きますよっ(−_−#)


来月 48歳になりますが
まだまだ人生の色話しが
あるかも知れないので!
       (^^)\(゜゜)

男も女も
人に見られるのを
意識しなくなったら
終わりですよっ!


その先に何がよりも
今を意識してれば
先が見えて来るのではっ!

毎日の積み重ねを大事にしながら
いざという時に
備えましょうねっ!


頑張れオヤジ達
綺麗になれ
オバヤン達ぃー(^O^)/


失礼しました
      (。。;)




2月26日その1

そう〜にゃっ(^O^)

そう〜にゃ
天気が良かったけん
工場女子弟子達の
コックコートを
ワイドハイター付け込んでの洗濯をしました。


やっぱり気持ち良いですねぇ〜!
白い物が白くなるのはっ!

なかなか家にいたら母ちゃん任せになるし
アパート組は休みはゴロゴロだし(>_<)


仕事を一生懸命してくれてるかわりに
ここはっ(-.-;)
おっちゃんが
してあげないと(^O^)/


まぁー洗濯は嫌いじゃないし 弟子の頃は
もっと不便な洗濯機だったしねぇ〜(^^ゞ


最近は 全自動だから
簡単に出来るばいっ!


後、5着は洗いますよっ!可愛い弟子のためだから
       ( ^^)Y☆Y(^^ )

きれい きれい
  貴女のために
身も心も
   白より白く
 ずっと ずっと
          ??(゜Q。)??

何のこっちゃ(ノ><)ノ





2月24日その3

お疲れ様でした(^O^)

一日の仕事が終わり
帰っておりますよっf^_^;

チーフの佐藤と
サブチーフの秀子です。


来月は
新入社員が
入って来るので
またまた
一から教えないとだから
頑張ってくださいねぇ!


本当に
毎年
新しい若者に
教えて行くのは
大変なんですよねぇー!


けど 大切な職人の卵だから 頑張って根気よく教えて
行かないとねぇ〜(^O^)

今日も一日
お疲れ様でした(^O^)/




2月24日その2

夕日!

久しぶりのカフェテラスから夕日ですよっ!


だいぶ昼間が長くなって来ましたよっ(^O^)


日中は
テラスでケーキ食べるのが絶対に気持ち良いです。


ゆっくり時間と自然を
楽しんで欲しいですねぇ〜o(^-^)o


何よりも
おいが、楽しみたいと
思っていますがねっ!


少しずつ
春の陽気に近いて来て
ワクワクして来るのは
おいだけやろかっ(:_;)


そんな事は
なかやろうf^_^;


仕事 プライベートに
頑張って行きますからねぇ!(^^)!




2月24日その1

良い天気!

ちょっと娘を
学校まで送って行った
帰り道なんです。


向こうに見える山が
雲仙岳です。


青空の中に
白い雲があって
コントラストが綺麗(^O^)/

自然豊かな町で育ったせいか ついつい忘れがちに
なっておりますが
改めて 綺麗な町に住んでるんだなぁーって思います
o(^-^)o


ありがとうございます!




2月23日その1

休み。

今日は
店の定休日にも
浜屋さんで販売してたので代休で休ませてもらいまし
た。


リビングソファーに
ただただ寝てました。


脚の疲れは
だいぶ取れて
明日から
小浜でまた頑張ります!


フゥ〜(^O)=3




2月22日その1

浜屋さん終了(^O^)/

たくさんの方達で賑わった浜屋さんでの催事が
今日で無事に終わりましたo(^-^)o


本当に
来て下さったお客様方
ありがとうございました!       m(__)m


今回の催事で学んだ事を
活かしながら
精進して行きたいと思います。


最終日に
食べたかった
牛タン弁当を買って来ましたよっ!


思った通り
美味しかったです。


行かずして
仙台の牛タン弁当が食べれるって
幸せでしたよっ(^O^)


すべてに
ありがとうございました!




2月21日その2

旨かった(^O^)

蟹 ウニ イクラのテンコ盛り寿司を食べました。


2650円と値段は高めでしたが

満足いく美味しさでしたよっo(^-^)o


会場内には
たくさん海の幸があって
一週間いたら
我慢するのは不可能に決まっとるばいっ(>_<)


けど 食べて良かった。


幸せなお昼でしたよっ!
       o(^-^o)(o^-^)o


ありがとうねっ
    蟹 ウニ イクラ。

早く食べたくて
空容器をアップした事を
許してくださいねぇ(:_;)




2月21日その1

スケジュール!

3月は出張催事はありませんがっ
4月になったら
三週続けてあるので
体調万全でのぞまないと。

きばらんばっ(^O^)


そのためのスケジュールを考えておりますよっ!


後 二日で浜屋さんが終わります(^O^)


ラストまで
頑張りまーす(^O^)/




2月20日その2

山形のおじさん(^O^)

イヤァー
最高におもしろい(^O^)/


うちの前で
乾物を売ってらっしゃいますおじさんなんですが


語尾にケロッを付けて
サービス旺盛
日曜日の今日は
乾物3個買ったら
僕も付けますなんて言って笑わかせて
もらってますo(^-^)o


勉強させてもらったので
今度から
ロール三本買ったら
おいを付けますって言おうかなぁー
   (^^)\(゜゜)
年齢制限してねぇ
    (┬┬_┬┬)


ペースの変わらない売り場の中で、貴重な山形のおじ
さんは
ありがとうって感じです        o(^-^o)(o^-^)o


全国を渡り歩くプロ


おいなんか
ヒヨコどころか
まだまだ卵なんですよっ

近況報告でした(^_^)




2月20日その1

まだまだですねぇー!

浜屋さんでの販売をさせて頂いていて


一番 思うのは
お客様との会話が出来る事ですねぇ〜
  ( ^^)Y☆Y(^^ )


22年前 (^人^)
夢だった自分のケーキ屋さんを開店してから
狭いテナントでは
たくさん会話があったのに        o(^-^)o

移転してからは
忙しいのと
スタッフが増えた事で
お客様との会話が
めっきり少なく
 なりましたo(><)o


こりゃーいかん(>_<)
そんな想いと
初心に返るつもりで
出張催事を8年前に
    始めました(^O^)


お蔭さまで
お客様との会話がゆっくり出来る百貨店催事は
おいも、嫁御も大変嬉しく大事な仕事となりまし
た。      o(^-^o)(o^-^)o


ついつい売れる店になったら 忘れがちな大切な事が
ありますf^_^;


けど 忘れたらいけない事なんですよっ。
忘れたら
 罰当たりになる気が。            (┬┬_┬┬)

そんな理由で
 出張催事は
行かせてもらってます。

もちろん色んな方達と
会話をさせて頂いてて


雲仙のどこねぇ〜
 小浜はどこら辺ねぇ〜

その様な声が
いっぱいあります。


まだまだだなぁーって
    思いますo(><)o

これからも
行けるだけ続けて
行きたいですねぇ(^O^)/

売上だけでは無くっ
自分を支えてくれる大切な材料がたくさんあるんで
す       \^o^/


明日も会話を楽しみながら自分らしく
販売させて頂きます!

変わらない事が
素晴らしいって思いたいですからねぇー(^^ゞ


お菓子も
  自分自身も(^^ゞ


             あきら。





2月19日その2

\^o^/お蔭さまで。

浜屋さんでの催事は
やっぱり
苺ぐるぐるが人気で
良く売れておりまーす。
           m(__)m


大きな苺が
2月から採れるので
これでもかっ(-.-;)
いっぱいデコレしておりますよっ(^O^)/


今日は 小浜で急いで作って 3時に追加しました。


ありがたいですねぇ〜(^O^)


残り 22日まで気合い入れて 頑張りますので
よろしくお願いしますねぇ!(^^)!


たくさんの方と
お話しさせて頂き
楽しんでおりますf^_^;




2月19日その1

ありがとうございます。

今日もたくさんの方に
苺ぐるぐる
色々ぐるぐるを
買って頂きましたm(__)m


小浜の朝採れ巨大イチゴをこれでもかって
のせていますがっ
皆さんのビックリされる
リアクションが楽しいですよっ(^O^)


楽しんで食べて頂きたいですねぇ〜!


今日も、頑張りまーす。


一休みの
  コックコート(^O^)




2月18日その1

通な人!

浜屋さんに出店してるのを知られて


おいの大好きな
カフェロールを頼んで下さった方が
 おられました(^O^)


スポンジは
    しっかりめ
クリームは
  バタークリーム
デコレは
胡桃とアーモンドの
      糖化させたもの

ふわふわの生ロールとは
全然違う(>_<)
オープンからあるロールケーキなんですよっ!


おいにとって
特別なロールケーキで
その方を
 通な人と呼ばせて頂きますねぇ〜(^O^)/


味がっ個性が強烈にある
ロールが
名指しで売れるのは
本当に嬉しい事ですねぇ!

今後とも
よろしくお願いします。

     通なお客様

         あきらより。






2月17日その1

ホテルにて(^O^)

浜屋さんでの仕事を終え
コンビニからパスタを買ってホテルに帰りました。


食べ終わってから
フットマッサージャにて
脚の疲れを取り
一服してからf^_^;


わからないうちに
眠っていました(:_;)


夜中3時に眼がさめて
シャワーを浴びて
日記を記しておりますよっo(^-^)o


お蔭さまで
昨年よりも売れて
機嫌良く仕事させて頂き
ありがとうございました。        m(__)m


二日目も
元気良く声を出して
明るく笑顔で
頑張りますからねぇ(^O^)

さぁー再び寝ます。


おやすみなさい(^_^)







2月16日その1

浜屋さん!

いよいよ始まりました。


朝早く作って持って来てますので
よろしくお願いいたしますo(^-^)o


たくさんの方達が
来て下さって
大賑わいなんですよっ!


美味しそうな
駅弁がいっぱいありますからねぇ〜\^o^/


お待ちして
 おりますので(^O^)




2月15日その2

さぁーてとっ(^O^)

久しぶりの催事で
泊まりの準備してます。


パンツ 肌着 靴下 ヒゲソリ サプリメント 帽子
フットマッサージャ等などo(^-^)o


忘れ物はないかなぁー?


何度も確認して
明日からに備えますよ!


精一杯 アピールして
喜んで頂けたら
嬉しいですねぇー(^_^)


苺ぐるぐるを
リニューアルしてますが
反応が楽しみですよっ!


頑張りまーす\^o^/




2月15日その1

浜の町アーケード!

浜屋さんでの催事の準備に行ったついでに
アーケードに下りてみたら

ランタンフェスティバルの飾りがしてありました!

暗くなったら
もっともっと綺麗なんでしょうねっo(^-^)o


観光客の方達は
毎年 たくさん来て下さってる様ですがっ
経済波及はどうかなぁ?


長崎県が潤うと良いのですがねぇ〜(^^ゞ


頑張れ日本
がまだせ長崎(^O^)/




2月14日その4

ありがとうございます。

毎年 チョコを送って戴く本当に素敵な方です!


こちらが
大変 お世話になった方なのに
恐縮しております。


大切に味わいながら
食べたいですねぇ〜(^O^)

心のこもった
ありがたいチョコ
いただきまーすo(^-^)o





2月14日その3

長崎浜屋さんにて。

2月16日〜22日までの
七日間
長崎浜屋さんにて
販売させて頂きます。


毎年 色々持って行きたいのですが
人気商品から
持って行きますからねぇ〓o(^-^)o


会場では
たくさんの方達と
お話ししたいなぁ〜って
思っておりますので
是非とも
話しかけてくださいねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


お菓子の作り方など
何でもけっこうですよっ!

プライベートな事でも
楽しくお話ししたいですねぇ〜(^O^)


待ってますよっ\^o^/








2月14日その2

高校時代!

ついでに(>_<)
高校の時のを一部紹介させて頂きます。


これまた懐かしいですねぇ〜f^_^;


一生懸命に悪ぶってた
リーゼント パンチ頭でしたよねぇー(:_;)


けど すべて自分でわかってやってたし
父ちゃん 母ちゃんに
腹の中では
ゴメンなって思っていましたねぇ〜(:_;)


まぁー両親とも
器が大きくて
気にしてなかったみたいですけどねぇ!


この頃は
すでに菓子職人になるって決めていましたから
勉強はしなくて良いし
バイクに乗って遊んで
本当に楽しかったですよっ( ^^)Y☆Y(^^ )


戻りたい時代No.1です。
            (v_v)


30年前の写真を
自分一人で見ながら
ニタニタと笑っていた
小浜店泊まりでした(^O^)

写真て良いですよっ!
画像が綺麗なのは
もちろん良かとですけど
色褪せた写真は
思い出深く感動しますからねぇ〓(´〜`;)


さぁー(^O^)
お菓子作りでも
たくさんの思い出を作って行くために
精一杯頑張りますねっ!


失礼しました<(__)>







2月14日その1

弟子時代!

久しぶりにアルバムを見ましたo(^-^)o


昭和56年当時の弟子時代のがありました!


懐かしいo(><)o


頭はアフロヘアーでしたよっ!


横浜銀蝿が流行ってたのでo(^-^)o


洗い物担当でしたよっ!
ご飯は
遅く食べ初めて
  早く食べ終わる!

茶碗は みんなの分を洗う自分で決めてましたねぇー
(^O)=3


初心を忘れずに
いつまでも
頑張っていかないとですねぇ〜\^o^/


思い出す
  あの頃は
今では 楽しくて
純粋で前向きだった。

忘れては
いけない想いなんです

紹介させて
 頂きました(^O^)/







2月13日その3

BoAo(^-^)o

さっそく作りました(^O^)

名前はBoA。


美味しいですよっ(^O^)/


ヘーゼルナッツ風味のケーキです。
ショコラ好きなBoAちゃんのために
ショコラのグラサージュをかけましたo(><)o


明日のバレンタインから
出しますよっ!


ひょっとして運命的かも。          (゜o゜)\(-_-)

登場がバレンタインからなんてね!


けど、何がヒント キッカケで新しいケーキが出来上が
るのかわかりませんよねぇー(^^ゞ


創作意欲が湧いて来るのに何がキッカケなんて
どうでもいいかっ(^O^)/


美味しいのが
出来さえすれば
こんなに嬉しい事は無いばいっ!


今日は
めちゃくちゃ機嫌の良い
一日でしたよっ(#^.^#)

 Can to see BoA (^_^)




2月13日その2

終わります。

お蔭さまにて
忙しい一日が終わります。

新しいBoAってケーキを
仕上げたら
終わりですよっ!


カフェにて
考えをまとめてから
行きます。


私事ですが
少しだけ
筋トレを再開しました。


もどりたい
 もどしたいっ
あの頃の肉体に。


頑張るゾォー(^O^)/




2月13日その1

二月はっ(  ̄▽ ̄;)

何でかっ
二月は過ぎるのが早いですねぇ〜。


28日までって言うのが
あるとやろうけど
計画立てるのが
ちょっと狂いますよっ!


今日は新たなケーキを
作りましたが
良い感じで仕上がり満足しとるばいっ!


名前は
 (^^)\(゜゜)

     BoA です!


以前 スポンジとチョコクリームの層になったのが
好きって言ってられたのでイメージしてみました。


近いうちに
登場させますので


食べてみてくださいねぇ〜!(^^)!


コンビニで
お茶を買ってぇー
二人
分け合ってぇー

ずっとぉー
 ずぅっとぉ〜
そばにいてぇ〓(^^ゞ


唄いながら
 作りましたよっ(^O^)/




2月12日その8

ありがとうございます。

風は冷たく、雪も弱冠 散らつきながらの中を
お出で頂きm(__)m
ありがとうございます。


青空が見え隠れする
気まぐれなお天気ですよねぇー(>_<)


明日までは
頼むけんねぇ〜\^o^/

バレンタインのお菓子達もたくさん作れたし


今日の午前中は
ホワイトデーの打ち合わせもしたし(^O^)

本当に、順調に行ってますよっ(^O^)/


がまださんばっ!


そん、がまだすばいっ!






2月12日その7

ネギっ(^O^)/

久々、登場です(^O^)


今年、7年目を迎える
堀田こと ネギ。


シェダ歴代の弟子達の中で一番、


おいから叱られたり
叩かれたりしておりますよっ(>_<)


けど、こつこつ頑張って
辞めない男なんですよっ!

続けていれば
必ずピシャッとした
男職人にしてやるって
言って
真剣勝負で向き合ってるんです(−_−#)


大丈夫ばいっ!
昨年くらいから
変化が現れて来たので
絶対に良い菓子職人になれますよっ\^o^/


おそらく、父ちゃん母ちゃんは 叩いた事無いと思いま
すがっ
すいませんm(__)m
おいはっ
ビシッとやりますからねぇ〓(^^ゞ


先々は
シェダの大切な一人に
なるはずですからねぇ!


まだまだですが
期待しててくださいねぇ!

さっそく、イケメン?に
するべくヘアーメイクしました。


オシャレは
絶対不可欠でしょう(^O^)

オシャレをして
彼女くらい作らないと
淋しかろもんo(><)o


頑張りーや ネギっ(^O^)/

彼女募集中です。
よろしくお願いいたしますからねぇ<(__)>


         親父がわり

              あきら






2月12日その6

バレンタイン義理用(>_<)

一枚目は
シットリしたショコラの焼き菓子にガナッシュを塗って
アーモンド カシューナッツ アプリコット等を飾りまし
た。


二枚目は
キャラメリゼしたアーモンドと柿の種をショコラと合わ
せました。


三枚目は
独自にブレンドした
ロッシェなんですよっ!


昔なら義理用
今なら自分用って言うのかなぁー??(゜Q。)??


とにかく
リーズナブルな価格となっておりますので
食べてみてくださいねぇ〜!(^^)!


今のシェダは
お菓子だらけで
並べきれないくらいありますからねぇ〓o(><)o


選ぶのが
大変でしょうねっ(^O^)/


来てくださいねぇ〜<(__)>




2月12日その5

竹野内豊さん主演。

やっぱり雪が
   降って来た(^O^)
やっぱり
  綺麗だなぁ〜(^O^)/

とっ言ってる場合じゃない(┬┬_┬┬)


頼むけん積むなよん。
週末は稼ぎ時なんだゾォー            ( ̄▽ ̄;)


仕方ないけど(´Д`)


ところで、昨日から上映されてる
竹野内豊さん主演の映画?
観たいですねぇ〜。


戦争の実話らしく
幸せボケしてる自分に
カツを入れるためにも。


戦争の話しは
親父 じいちゃんから少しは聞かされた事はあります
がっ
実話を映像で観れば
今の時代の人間が
どんなに幸せかf^_^;
感じられるでしょう!


映画好きだからと言うよりも、少しでも先人方に
感謝するためにもって
想いからですねぇ〜。


ある番組で
竹野内豊さんが
実際 その戦地におられた方と話されておられました

竹野内豊さんは
涙を流して聞かれてて
おもむろに立ち上がり
その方の手を握りしめられました。


鹿児島知覧の特攻隊会館に何回も行かせてもらい
語り人の話しを聞いて
何とも言えない気持ちになります(-_-)


まさしく同じ様な気持ちになられたのでしょう。


深心 こもった演技をされた事でしょうね!


時間作って行きたいです。

自分にカツ
自分の見直しに。

            あきら





2月12日その4

デコレーションケーキ。
(桃の節句のお菓子)

バターカステラにバタークリームをかけました。


食べ易く仕上げました。
二種類の価格を用意しております。





2月12日その3

バターロール。
(桃の節句のお菓子)

フワッとモチッとのスポンジにフレッシュバターのクリ
ームを合わせましたよっ!


二種類の価格を用意しております。




2月12日その2

ガトーオランジェ
(桃の節句のお菓子)

焼き菓子にオレンジ風味をつけた日持ちするお菓子
です。


サイズは三種類あります。





2月12日その1

28年目!

二十歳のころ
DCブランドなるファッションブランドが流行りました。


まだまだ弟子絶好調の頃でお金もなく
けど、どうしても(>_<)
袖が革のスタジャンが欲しくて(ノ><)ノ


三ヶ月 少しずつお金を残して 四ヶ月目にやっと買う
事が出来ました(^O^)


当時で三万五千円くらいでしたよっ!


とっても嬉しくてカッコ良くて大切に着てました。


あれからもう
     28年目にっ(^^ゞ

もちろん大事に着てきたしこのスタジャンを着ないと
冬じゃない気がしますねぇ〜(^^ゞ


クリーニングに出して
今年は着なくてもって思いましたが
やっぱり着なくてはって
思っちゃいました。


おいの物欲の原点だから
初心を忘れないために
着たいんですよねぇー!


本当に今でも
綺麗な状態なんです。


今日ぶら下げてみて
やっぱり感動したし
嬉しくなりましたよっ!


いつまでも
忘れない思い出なんです。

まだまだ現役なんですからねぇ〓(^O^)/


ありがとう(^O^)/







2月11日その4

BoA

昼飯を食べながら
久しぶりにBoAの曲を聴いてます。


KARA 少女時代などの韓国アイドルが
たくさん出て来ましたが
やっぱり改めて
BoAが良いなぁって思いますねぇ〜(>_<)


可愛いですo(><)o


流暢じゃない日本語も
オッサンのハートを
ブロークンなんですよっ!       (゜o゜)\(-_-)


コンサートに行きたいなぁ〜(ノ><)ノ


ファンクラブに入ろう!


追っかけになろう!


現実逃避なおじさんでした( ^^)Y☆Y(^^ )


仕事っ
がんばろうっと\^o^/






2月11日その3

チーちゃん(^O^)

林檎ほっぺの一年生チーちゃんですよっ!


男でも大変なカスタードクリームを必死に練り上げて
くれた後ですねぇ〜。
だから林檎ほっぺなんですよっ!


大丈夫かなぁーって思っていましたが
見事に練れる様になったねぇ〜(´〜`;)


嬉しいもんです\^o^/素晴らしい頑張りです。


この調子で
今年はもっとレベルアップしてくださいませ。


後輩が三人できるから
プレッシャーはかかってくるけどねぇ〜(>_<)


大丈夫ばいっ(^O^)
やれるとよぅチーはっ!


自信は大切だよん(^O^)/





2月11日その2

梓ちゃん(^O^)/

一昨年まで
頑張って働いてくれてた
梓が友達のアヤちゃんと
遊びに来てくれました。
     ( ^^)Y☆Y(^^ )


ありがとうねっ(^O^)


梓がいる時の今の季節は
夜中までしてたよなっ。


本当に 秘めた意地根性が素晴らしい梓で
泣きながらでも
頑張っておりました。


感心な女の子ですよっ!


遊びに来てくれるのは
本当に嬉しいO(≧∇≦)o


だいぶ大人になって来たなぁーって思いましたね〜。

頑張ってなぁ\^o^/





2月11日その1

鈍よりばいっ(>_<)

三連休の初日
厚ーい雲が意地悪に覆っておりますよっ!


スカーンと晴れんかいっ
         (−_−#)


せっかく楽しみに
雲仙小浜に来てくれとらすとにぃー(ノ><)ノ


困った神様ですたいっ。


カフェのテラスは
風のせいもあって
まだまだ寒いですねぇ〜。

あと 一ヶ月かなぁー?


楽しみにしておりますよっo(^-^o)(o^-^)o


おい自身がっ(^O^)/




2月10日その3

桃バターカステラ。

栗饅頭の普通サイズくらいの大きさなんです。


長崎伝統の桃カステラの
洋菓子バージョンです。


小ぶりですが
風味豊かなバターカステラなんですよっ!


来週には箱入りを並べますので、よろしくお願いいた
します。




2月10日その2

愛。

バレンタイン!


愛を語り合う一日が
もうすぐですよねぇー!


果たして
うまく行くのか
うまく行かないのか?

頑張って欲しいです(^O^)

わたくしに限っては
稼ぎ時なんで
愛育むバレンタインと言うよりは、
売り上げが気になる一日なんですよっ(。。;)


正直な意見過ぎかなぁー!

菓子道に入って
無縁と言うか
現実に考えざるをえない
イベントが
たくさんあります。


淋しいですよねぇー!


割り切って
頑張りますねぇ〜(^_^)


頑張ってくださいませ。
愛が生まれます様に
大切で素敵な
   愛 愛 愛!(^^)!





2月10日その1

またまた( ノ><)ノ

三連休だと言うのに
天気がまた怪しいですよねぇー!


雪だって降るかも(:_;)


何を考えられておりますかっ??(゜Q。)??
神様ぁー(>_<)


平日に降らせておくんなましぃー(┬┬_┬┬)


商売されてる方達は
天気は大変気になる週末なんですよねぇー!


こればっかりは
仕方ないと解釈しないと
いけないのでしょうがねぇ〜φ(.. )


悲しいです。






2月8日その1

横山勉ちゃん(^O^)

明日はお店が休みだったので
お世話になってる横山さんにっ


泊まりに来んねぇ〓って
誘いましたよっ(^O^)/


定年を迎えられて
しがらみなく話しが出来て楽しかったですよねぇー!

朝方まで
尽きる事ない話しが
続きましたよっo(^-^)o


ありがとうございました。




2月7日その3

コーヒー豆がっ(:_;)

さっき、取引先のコーヒー屋さんが来られて
コーヒー豆が値上がりだそうですよっ(;´・`)


原因は
主に中国の生活習慣が変わって来て
コーヒーを大量に飲み始めたからだそうです(>_<)


何なぁー(−_−#)


最近では
世界経済の歯車が
ぎこちなくなってる気がしますがっ
いっつも中国が絡んでいる様な気がしますねぇ〜。


これにインドまで絡んで来たら
日本なんて
どうなるのかなぁ??(゜Q。)??


怖いですねぇ〜(¨;)


今朝のテレビでは
秋葉原で炊飯ジャーを
たくさん買っていく
中国人が放送されていました(:_;)


一人で10台は当たり前らしく
一日で200台売るって
お店の方が おっしゃってましたよっ!


炊飯ジャーよりも
お米の良し悪しではっ?
本末転倒な事が
起きてますよねぇー(?_?)

明るい話題が
欲しいですよねぇー!


昔 日本が高度成長してた頃は
外国の方達は
今の中国みたく
日本を見てたのでしょうね(┬┬_┬┬)


時代は移り変わり
どうなって行くのか
全く凡人のおいには
わかりませんo(><)o


毎日を確かめながら
一歩ずつ進んで行くだけなんですよねぇー!


怖い怖い怖い中国経済はっ(^_-)-☆


  経済チャーナリスト         あきら
      (^^)\(゜゜)




2月7日その2

過疎地(>_<)

昨日の夜に
ウェディングのお菓子を頼んで下さったお客様とゆっく
りお話しさせて頂きましたm(__)m


同じ島原半島に住まれる方で 同じ悩みを持たれる方
でした。


人口減少 少子化などでした。


ケーキなどの
子供が大好きなものを作り商売をさせて頂いています
と 子供達が少なくなるのは大変な問題だし
真剣に先の事を考えて
運営をして行かないと
お店を存続して行けません(┬┬_┬┬)


もちろん何年後かには
的をついた店舗展開も
一つの経営戦略だと思って思案中であります(-_-)


予定候補地も何箇所かは
頭の中にはあるのも事実なんですよっf^_^;


今はまだまだ発表出来ませんがねっ(>_<)


確実に
岡本彰の中には
新たに燃える想いと
やらなくてはいけない事の大きな目標が生まれており
ますよっ(☆_☆)


世の中には
中途半端なことはありません。


白黒 はっきりさせて
進んで行くだけなんですよねぇーo(><)o


とにかく頑張ります。


自分が選んだ菓子道ですからねぇ〜!(^^)!


応援 よろしくお願いいたします<(__)>



            あきら




2月7日その1

目がさめて(>_<)

夜中の3時半
ふと目がさめて考え事をしております。


後 一ヶ月半くらいして
新入社員が入ってきます。

昨年の秋に
たくさんの学生さん達と
話しをして
パティシエを目指す3人の女性を働いて頂く事にしまし
た(^O^)


もちろん 辞める人が居るから補充する訳なんですよ
っ!


辞める人が2名います。


頑張ってくれてましたが
やっぱり考える所があったのでしょうね(。。;)


せっかく何年も頑張って来たのにの気持ちはあります
がっ(;´・`)
自分で答えを出したのですから 次の道で頑張りなさい
ってしか言いようがありませんからねぇ〓。


けど 何年か一緒に働いた繋がりはありがたいし
いつまでも
仲間なんですよっ(^^ゞ


いつでも遊びに来て欲しいし 大好きな大切な一員なん
ですよっ(^O^)/


ありがとうm(__)m


これから入って来る人達と共に
続けてくれる人達はもちろん頑張って行きますからねぇ
ー\^o^/


そんな春を繰り返して
22年になりますが
感謝の気持ちと
よろしくの気持ちの
タスキが渡される複雑な春なんですよっ(^_-)-☆


ありがとうねっ(^O^)


頑張りーやっ。
自分を大切に真剣に楽しく一歩ずつ歩んでくださいね
ぇ〜(^_^)


        シェフあきら




2月6日その1

ヤバい(>_<)

昨日が提出期限でした
長崎物産展の書類を
慌てて書いておりますよっ(┬┬_┬┬)


すいませんm(__)m


ついつい出張から帰って来たら 忘れてるんです。


静まり返ったカフェにて
遅れながらの
記入でございますf^_^;


暦のうえでは
春らしいです!(^^)!


果たしてあと何回
寒波が来るのかわからんけど、確実に
春の陽射しに近づいてる
気がしますねぇ〜(^O^)


個人的には
鹿児島から帰って来たら
黒豚トンカツがあまりに
美味しくて
3`太っていたので
元に戻す努力をします。


Tシャツ一枚の季節になる前に


40歳くらいの体重には
戻したいと
考えるだけは努力しておりますよっ(^^)\(゜゜)


がっがっ頑張ります(>_<)

服がジーンズが
入らないばいっo(><)o


大切な分かれ目
差し掛かっております。



      ヤバいヤバい
             あきら!







2月5日その10

(゜o゜) \(-_-)

常に悪戯っ子の
神ちゃんと有生でした。


修学旅行みたいな
4人部屋は
早く寝てしまった人に
マジック落書きの刑が待っておりました!


本当に
楽しい夜をありがとうございました。m(__)m


内ちゃんに
大切な事を教えて頂きましたよっ(^O)=3


忘れる事のない
大切な桜島でした(^_^)










2月5日その9

可愛いかった(^O^)

スタッフ達と(^O^)/


仕事の顔と違って
やっぱり女の子ですねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


めちゃくちゃ可愛いくて
夜遅くまで
語り合いましたよっ。


横山さんも
ノリノリでした。


抱っこまで
してもらって(-.-;)
オッサン
良かったねぇ〜\^o^/






2月5日その8

凄かばいっo( ><)o

裸の内ちゃんの背中を
神木に御神酒をつけて
何度か叩いて
塩を振りつけて
厄払いをする
鹿児島独特の風習に感動しましたo(><)o


血がにじむ背中に
しみる塩が痛々しいけど
さすがっ(^O^)
九州男児って感じでした。

おまけに
頭を丸め込む内ちゃんらしいパフォーマンスもありまし
た!


さすがっ慶一郎ぉ(^O^)/


痛かったろう(;´・`)


母ちゃんの一言と
父ちゃんの周りから清め塩を振りまく姿が
親の温かさを感じましたよっ(´〜`;)


感動抜きには
語れない場面でした。


ありがとうです<(__)>









2月5日その7

セイヤァー(^O^)/

気合いダァーッ!


内ちゃんらしく
柔道着で現れました。


出席者の男達と
気合い入れて組み手をしました。


内ちゃんは
10番くらいして
息切れしておりました!


身体全体で
みなぎる気合いを感じましたよっ(ノ><)ノ


きつかったばいっねぇ〜!慶一郎ぉー(^O^)






2月5日その6

スタッフ達(^O^)

可愛いスタッフ達がイッパイ出し物をしてくれました( ^
^)Y☆Y(^^ )


販売スタッフ達は
KARAの曲を流して踊ってくれて 可愛いかった(>_<)


工場スタッフ達は
AKB48の曲を流して
会いたかったですよっ!


二人羽織りは
わさびをいれたり
顔が汚れたりして
賑わいましたよっ(^O^)/


かなりの練習だった事が
伺えて
内ちゃんの愛され度が
わかりました!(^^)!


お疲れ様でしたm(__)m





2月5日その5

内慶一郎。

内ちゃんの年祝い!


たくさんの
大切な想いがこもった
素敵なお祝いの席でした。

参加したみんなビックリしてたし
涙が自然にこぼれ落ちた
ひとときでした(´〜`;)

感動を
ありがとうねっ(^O^)








2月5日その4

内ちゃん!

鹿児島の大切な弟分の
内ちゃん年祝いを
桜島でするって事で
36年振りに上陸しました。

長渕剛の24時間ライブが
行われた場所にて
雄叫びしました(^O^)/


今だに
岩場がゴツゴツとして
爆発もたまにある桜島は
想像するよりも
大きかったですねぇ〜!


感動しました\^o^/







2月5日その3

鹿児島中央駅の

スタバにてコーヒーブレイクしております。


横山さんのハット ストール チーフをコーディネートして
記念撮影しました。

見違えるくらい
カッコイイおじさんになった横山さんに
鹿児島の学生さん達が
カッコイイって言ってくれましたよっ(^O^)/


人の良さに渋さが加わり
大成功のコーディネート
良かったねぇ〜!
横山さんo(^-^)o




2月5日その2

黒豚トンカツ。

鹿児島に着いて
大好物のトンカツを食べましたよっ!


350cの大盛り(>_<)


旨いですねぇ〜(^O^)/


やっぱり、鹿児島のは
最高なんですよっ!


3月に新幹線が完全開通したら たくさんの人達が
口にする事でしょう!


是非とも食べてくださいねぇ〜(^O)=3








2月5日その1

長崎うさぎ組

今年一年の商売繁盛
      情報交換などを含めて( ^^)Y☆Y(^^ )


長崎うさぎ組の新年会を
佐賀にて行いました。


心の通い合った仲間達と
会えるのは
本当に嬉しいし
タメになりますよっ(^O^)

一人ではなく
みんなで分かち合いたい
喜び 悲しみ
ありがたい仲間達なんですよねぇー(^O^)/


頑張りましょう\^o^/




2月1日その1

良い天気!

雲は少しありますがっ
太陽の陽射しがあり
気持ち良いばいっ(^O^)


今日はお休みザンス!


昼から佐賀へ向かいますよっ!


一泊して鹿児島のバッピカへ行きますからねぇ。


久しぶりの鹿児島で
弟分の内ちゃんと語ってくるけんねぇ〜(^O^)/


今回は、自分の車では
行かないで
呑気な出張を楽しみますねぇ〜f^_^;


待っとくでゴワス(-.-;)