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オカモト・シェ・ダムール


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2009年3月





8月30日その7

季節が。

そろそろ秋に近づいて欲しいナァ〜って
思っておりますよっ!


空は、何となく
変わってきてる様に
見えるんですがねぇ〜!


今 夜の8時前で
少し暑いかなぁーって感じで、良い感じですねぇ〜!

今日はけっこうメーカーさんと、話した一日でした!な
かなか会えないので
会えた時には
ゆっくりコーヒー飲みながら 時間をとっておりますよっ
p(^^)q


タイミングってありますから 全然居ないなんて
言わないでくださいませ。(┬┬_┬┬)


最近は
おいしか出来ない事
おいが考えなくちゃいけない事ばかりなんですよっ!

髪の毛が 抜ける原因も
いっぱいありますからねぇ〜( ̄▽ ̄;)


どうかよろしくお願いいたしますm(__)m


       秋大好きシェフ
              あきら





8月30日その6

微妙なo(^-^)o

うちの看板商品の
小浜雲仙元祖ぐるぐるを
微妙に変えておりますよっp(^^)q


けど
おいの中では
めちゃくちゃ冒険してるのですがっ(ノ゜O゜)ノ


お分かりになりますかねぇ??(゜Q。)??


日頃から常に
レベルアップをはかって
あれこれ考えておっとけどついつい守り優先になりが
ちなんですよねぇー(>_<)

けど 今回は
チャレンジしてみようと
堅く思ってやってみる事に(−_−#)


内容は企業秘密で(-_-)


恐れて何も出来ないより
挑戦して
失敗して 得る事って大切ですばいっ\^o^/


ケツは自分で拭うけん
やっちゃるけんのぉ!


果たして結果はっ(ノ><)ノ




8月30日その5

楽屋で(^^ゞ

緊張MAXの中

かりん亭の有生ちゃんが
練習してます(^O^)/


昨晩は具合が悪くなり
佐賀もんじゃ焼き状態だったのにィ〓(ノ><)ノ


優しい有生(^O^)/
いつも ありがとうねっ。
奥様ふみちゃんも
快く出して頂き ありがとうございましたm(__)m







8月30日その4

NaSa〜ん(^O^)

長崎と佐賀の頭をとって
ネーミングなんですよっ!

トップバッターとして
唄いましたが
かなり緊張しちゃったですねぇー(^O)=3


今回は4曲唄いましたが
満足な練習もしないで
自分ながら感心しますよっ(>_<)
ふてぶてしさに(-_-)


けどっ気持ちが良かったんですよっ!
400人くらい?
ステージに立って
声を限界まで張り上げて唄うのはっo(^-^o)(o^-^)o


貴重な経験をさせて頂いたロートンヌの神ちゃん
スタッフの皆さんに感謝しますよっ<(__)>


ありがとうございました。
来年もパワーアップして
呼んで頂けたら
張り切って行こうかなぁーって思っております。
(^^)\(゜゜)


楽しい時間を
ありがとうですねぇ!
神様ぁ〜\^o^/






8月30日その3

白鳥ちゃん(^O^)

キャトーズジュイエの
白鳥シェフですよっ!

化粧までして
何とバイオリンを演奏してくれました(^O^)


凄いですねぇ〜(>_<)

わたくしの口に
ケーキを運んで食べさせてくれました!
今回はチュッはしなかったけどっ(:_;)


是非 来年くらいには
長崎に来て講習会をして欲しいですよねぇ〜(^O^)

ありがとうです
白鳥ちゃん(ノ゜O゜)ノ




8月30日その2

ありがとう(v^- ゜)

ショコラドゥアッシュの
若ちゃんこと若林シェフも忙しい時間をさいて
見に来てくれました!
ありがとうです(^O^)/


相変わらずのイケメンで
笑顔が素敵でしたねぇ〜!

NaSa〜んの有生ちゃんと
記念撮影でしたよっ!


若ちゃん今度また
東京で食事でもしましょうね( ^^)Y☆Y(^^ )






8月30日その1

パティシエロックナイト  in  東京

福岡から参加の
ラビィアンローズのスタッフさん達ですねぇ〜(^O^)

魅力的なファッションに
思わず見とれてしまいましたよっ(☆_☆)


けどっシェフの小田氏の
パワーは凄いですねぇ!
今回は
沢田研二の曲をカッコ良く唄ってくれました。
その写真は、無いのでございます(゜o゜)\(-_-)


小田ちゃん(^O^)
ごめんなさいねぇm(__)m


お店での雰囲気と全然違うスタッフさん達は
とっても可愛いかったですばいっ\^o^/


         エロシェフ

              あきら









8月26日その4

龍馬(^O^)/

亀山社中にも行きました。
当時の熱意 意志を感じられました。


何かに向かって
立ち向かうって勇気とか
意志とか支障とか
いっぱいの出来事が待っております。


けど 向かって行かないと何も生まれません!


失敗はしたくありません
損もしたくありません。


けど 進まないと
もっともっと勇気を持って立ち向かう男になりたいなっ
て思います。


頑張りがまだまだ
足りないなぁ〜って
精進して参りますよぅ!


平成の龍馬です(^O^)








8月26日その3

グラバー園から。

久しぶりに
龍馬伝の影響もあり
グラバー園に行って来ました。


やっぱり眺めが良いですよねぇ〜(^O^)/


龍馬伝の映像が浮かんで来ました。


長崎は歴史のある
素敵な街ですねぇ(^_^)








8月26日その2

バーベキューです。

ファミリーでの
バーベキューですねぇ(^O^)


酒が入って
楽しく弾んだ会話が
長い時間続きましたよっ!

子供達も、ウルサイほどのハシャギようで
やっぱりタフですよねぇ〜(>_<)


奥様達は
鋭く ここぞとばかりの
会話だった様な(:_;)


無難な時間を
過ぎるのを旦那達は
願っておりました(-.-;)


女はコワイねぇ〜。







8月26日その1

良いよっ(^O^)/

長崎の中心地から
フェリーでわずかな時間で行ける
プティリゾートですねぇ!

やすらぎ伊王島って
一年に一回しか行けてませんが
絶対オススメです(^O^)


仕事を忘れて
何の欲望もなく行くには
本当に良いと思います。


久しぶり自転車にも
乗りましたよっ(^O^)/


神ちゃんと競争したら
脚がガクガクして来て
情けなかったけどねぇ〜!

スポーツも出来るし
海は綺麗だし

是非、いかがですか!







8月25日その1

やすらぎ伊王島(^O^)

年に一回
長崎うさぎ組のファミリーで 行くんですよっ。


着いたばかりで
砂浜に行くバス待ちですよっo(^-^o)(o^-^)o


さぁー赤〜く焼けちゃうよっ!


これがまた、痛いんですよっ!


さぁー出発(^O^)/




8月23日その3

始まります。

来月になったら
来春卒業予定の方達との
面接 会社説明が始まります。


パティシエと言う仕事は
憧れがかなり大きくなり過ぎて
現実から目をそむけがちになります!


説明会では
今のうちの現状を話します簡単に言うと
うちの店の悪い所を
ずっと話します(>_<)


もちろん 楽しみも話しますが
最初 一年二年は
きつさを楽しみに変える
余裕はない気がしますねぇ(〃д〃)


大切な子供さんを
預かる以上
真剣に話した方が良いと思っております。
正直にね!


悩まされる日々が
やってきます。


後 わずかです(;´・`)




8月23日その2

考えても(>_<)

今日の来客された中に
金融業の支店長さんが
来てくださいました。


近いビジョンを話しましたが
正直わかりません。


計画は どれだけでもあります。
希望って言った方が正しいのかもね。


夢 希望って簡単に設定出来ますが
実は 緻密な考え実行のもとに成り立ってる気がします
ねぇ!


言いきって 割り切ったらあまりに悲しいから
夢 希望って言ってるのかも知れません。


結果だけを求めるのは
嫌ですけど
結果がすべてを評価する
現実なんですからねぇ。


一人よがりで
せめて自分だけは
生きて行きたいですねぇー\^o^/


すべては
ゼロからのスタートを
忘れない様にねっ(^^ゞ


 センチメンタルあきら




8月23日その1

久しぶりカフェテラス!

少し暑さが残るテラスにて一服してますo(^-^)o


今日は 昼から
来客が多くて話しばかりしておりました。


色々な話しをさせて頂きながら
自分の言葉で、自分の力内での話しをしてますが
どれだけ(>_<)
皆さんに伝わっているかなぁー?

おいの事を少しでも
わかられたかなぁー?とか思いますねぇ〜(^_^)


相手の事を、理解するには時間はどれだけあっても
不安なもんですよっ!

それを、2 3時間で伝えるのは やっぱり難しいですね
ぇーf^_^;


けど、出来る限りの想いを込めて ムキになりながら
話しておりますよっ!


必要なのは
自分らしく 嘘なく
大袈裟じゃない
素直さかなぁ〜って思っております。


ただの菓子屋でございます
普通の立場で
下ネタありで話したいですねぇー(^^)\(゜゜)



ありがとうでした!


            あきら。





8月20日その3

必死に(-.-;)

倖せぐる輪
バームクーヘンを焼いております。


冷房を効かせたら
ガス火が 揺れてムラ焼きするので
350度窯の前で汗だくで頑張っております。


水分補給をしながら
室内熱中症の一歩手前での勝負でヤンス!


今日も、見事に
勝ったドォー\^o^/


お客様が、気合いのお菓子で 喜んで下さりますよぅo
(^-^o)(o^-^)o


          炎のシェフ
               あきら






8月20日その2

もうすぐ(^O^)/

今月の28日と
迫って来たのでアップしました。


パティシエ ロックナイト  in 東京ですよ〜(^O^)


図々しく出演しますねぇ!

まぁー前座みたいなもんですが 一応 精一杯頑張り
ますからねぇ(^O^)/


唄うのは 大好きだから
しゃがれ声で
大人の魅力を出しきって
散って参りますよぅ(-.-;)

良かったら来てくださいねぇ〜。


トップバッターなので
昼間の3時前には
ステージに立ちますからねぇーo(^-^)o


よろしくお願いしますねぇo(^-^o)(o^-^)o




8月20日その1

吹奏楽部。

娘の高校の吹奏楽練習を見て来ました!


九州大会の本番日に
どうしても用事が入ってて仕方なく練習風景だけでも
行きましたよっ(^O^)


毎日 遅くまで
良い音を出して まとまりある演奏をするために
頑張って来ました!


まじかに 控えた大会に
普段の力を出せると
良いなぁ〜って祈っております。


悔いの残らない演奏を
思いっ切りやってくださいねぇ〜o(^-^)o


素晴らしい演奏に隠れた頑張りが 感動をくれました

ありがとうですp(^^)q




8月19日その2

今日は(^O^)

バームクーヘンを焼きましたよっ!

さすがに熱いですねぇー!
350度の窯の前で3時間くらいの戦いなんですが
あーなるほどっ
この夏に多い熱中症は
こんな感覚でかかるんだなぁ〜って思いました(>_<)

明日も焼きますが
良く注意して良いものを
焼き上げたいと思います。

アァ〜くたばりました。


気合いばいっ(^O^)/





8月19日その1

17ヶ月振り(^O^)

修業中の息子が久しぶりに長崎に帰って来ました。


ライオン丸みたいな頭でした(>_<)


腕の筋肉が菓子屋用になってる気がしました。


あんまり喜びを表に出してはいませんが
お互いに嬉しかったんですねぇ\^o^/


ゆっくりとは行きませんでしたが 嫁御 母ちゃんが一
番嬉しかったでしょう!


空港まで見送るつもりが
彼女が送ってくれたので
必要ない親でした(-_-)


嫁御が一言

ぐらぃ来たっ(:_;)

残念がっておりました。

自分達の若い頃の話しをして なだめてあげました。
親なんて恋する二人には
とうてい敵いません。

とにかく また弘前で頑張ってくださいませ(^O^)/


宝物の大心。








8月18日その3

ロートンヌ懇親会!

貴重なロートンヌ懇親会に部外者で参加させて頂き
ましたよっ(^O^)/


ありがとうございました。

ふとした出会いから
本当に大切な仲間が出来
信じられないほどの
お付き合いがあります。


皆さんも、出会いを大切に感動しあえれば良いです
ねぇ〜(^_^)


お邪魔させて頂き
ありがとうでしたo(^-^)o





8月18日その2

見事に!

新しきと伝統歴史が
仲良く重なりあって
やっぱり博多 中洲川端は素敵ですねぇ。


田舎からしたら
刺激もたくさんあります。

博多は良い街(^O^)/






8月18日その1

博多にて(^O^)

パティシエロックナイト
in博多に行って来ました。

今年は 東京のロートンヌが社員研修旅行もかねて
来てくれたので
とても盛り上がって
よりパワーアップしましたo(^-^o)(o^-^)o


ほんとにパティシエですか??(゜Q。)??

そう言う人達の声もたくさん聞かれたですよっ!


いざという時のパティシエのくそ力は
ビックリしますねぇ〜。


チームワークが大切と言っている神田広達の意志が
見事に浸透してて
ロートンヌ色が感じられました(^O^)/


楽しませて頂きありがとうございました(^O^)


今度は東京ですよっ!
頑張りましょうねぇ〜!




8月16日その1

久しぶりですよ!

11日振りに小浜に帰って来ました。


長い出張のつけで
洗濯中ですよ(^O^)


帰った時は
お店には誰も居なくて
寂しくはありましたが
明日は元気な姿を見せたいと思いますよぅ(^O^)/


お盆も終わって
秋に向かって段取り良く
仕事頑張りますねぇ〜!


今回も
ボンソアールの草野君はじめ スタッフさん達にも
大変お世話になりました。

ありがとうございました!




8月15日その1

映画(^O^)

アミュさんで仕事させて頂いたおかげで
ユナイテッドシネマで映画を見れましたよっ(^O^)/

踊る捜査 ソルト
ベストキッド三本も見たゾォ〜\^o^/


確かに架空の中でのストーリーですが
それぞれに感動して
考える事があって
良かったんです。


また、素朴な自然いっぱいの雲仙小浜で頑張りますか
ねぇー(^^ゞ


また、一年後にアミュさんお邪魔しますよっ(^O^)


ご利用頂いたお客様
ほんとにありがとうございましたm(__)m


嬉しかったですo(^-^)o


          シェフ
             あきら




8月11日その1

助かりますよぅ(^^ ゞ

JR九州長崎ホテルに泊まっております。


何とフットマッサージ機を無料で貸して下さるんです
よっ\^o^/


脚の手術をした経験があり血行が悪いおいとしては
本当に有り難いですよっ!

フロントの方の対応も良くて、是非またお世話になり
たいと思いますねぇ(^O^)

出張に行く用として
フットマッサージ機を
買わないとって思ってますねぇ〜(^_^)


心遣いにありがとうございますm(__)m




8月10日その3

ありがとうございます!

アミュに来て下さった方達から
この前行きましたよって
たくさん声かけて頂きますねぇ〜(^O^)/


有り難いです(;´・`)

田舎の菓子屋なのに
感謝ですo(><)o

身が引き締まって
もっと頑張らんばって
痛感してます!


小浜に来て良かった
シェダに寄って良かったばいって(^O^)/


後何日か
是非、声かけてくださいませ。

楽しみにしております。





8月10日その2

ホテルの

冷蔵庫の中は(^O^)
イカの塩辛 牛肉
カマンベールチーズ
朝食ヨーグルト
キムチ ビール コーヒー
ふわふわぐるぐる以上ですp(^^)q


デスクの上には
ポテトチップス とら巻きミックスナッツ
キットカット エビアン
フランスパン以上です。


等身大の生活ですよっ!


後、五日くらいのホテル
頑張りますよぅ(^O^)/


どうでもいいですねぇー!(┬┬_┬┬)


     すいませんシェフ                
              あきら




8月10日その1

ユキエちゃん(^O^)

今回のアミュでは
二年目のユキエとコンビ組んでおります。


とても頑張り屋で
最近は、カスタードクリームを一生懸命練り上げてま
すよぅ(^O^)/


男でも大変な仕事です。

反面、かなりウケる女の子でもありますねぇ!
ビックリさせるのが楽しんですよっ!
リアクション王ばいっ(^O^)


何にせよ
ユキエのおかげで
身体が楽ですよっm(__)m


素直なユキエにクニカ
ありがとうねぇ!(^^)!

        感謝シェフ

              あきら




8月9日その2

ホテル暮らし(^O^)

さぁー寝ようかなぁーって彰日記に(^O^)


長崎市内に泊まっております。


毎日、アミュでの仕事ですねぇ〜!


脚がきつかったので
ホテルフロントから
フットマッサージ機を借りました。


気持ち良かったばいっ(^O^)

歳と共に、体力が落ち始めて情けないなぁ〜って思っ
ております。

しかし精神的には
飾らないで そんまんまの自分らしさを出せてる気が
して 幸せですねぇ!

今までは
どこかしら気どったり
飾ったり
人の視線が声が恐かったり違うなぁ〜って自分に厳
しくなる時があったかも。

わがままに等身大の自分をさらけ出したら
やけに楽になりました。
ムリをしないで
失敗を当たり前として
成功は、棚ぼただと考えたら 歩み進みやすくなりま
したよっ(^O^)/


人が他人が決めるのではなくて
自分がおいが決めて行けば誰にも文句なしだし
言われる筋合いはないし
納得して進めるばいっ!


考えをまとめるまでは
まとまるまでは
精一杯わがままで
良かったいなぁーって
思っております。

虚像のおいは要らん
実像のおいを探し求めないとウロウロとして
流されてしまうかもぉ〜!

自分らしく
自分のために
真っすぐ素直に
頑張らんばっ!(^^)!


ではっ
寝るけんねぇ〜!


      おやすみなさい




8月9日その1

終わりました。

久しぶりの
クニカとのコンビでしたよっo(^-^o)(o^-^)o


最初からしたら
声も出て 笑顔もあって
良くなりました!


何だってそうけど
焦らずじっくり教えていけば、きっと良くなりますよね
ぇー(^O^)


結果は大事けど
過程はもっと大事です。

ひとつひとつ
少しずつで良かとよねぇー\^o^/


自分もねっ(v_v)





8月8日その2

駅前だっ(^O^)

やっぱり福山雅治のパネルの前は
女の子がいっぱいでしたっ(┬┬_┬┬)


良かなぁー(-.-;)
良か男はっ。


駅前は、バス タクシー
ちんちん電車が引っ切りなしに、走っております。


落ち着く風景が
長崎の良い所ばいっ(^O^)

おいも大好きばいっ!

とにかく、来てみんね

田舎けど良かっけん(^O^)/




8月8日その1

明日は。

原爆が長崎に投下された日です!


実際には
まだ生まれていなかったので、どんなに悲惨で悲しい
出来事だったのかは
わかりません!


だだ やっぱり戦争は悲しい出来事だし
核は平和にはつながりませんよね。


二度とない様に祈ります。

そのせいか
外国人が多いですねぇー!

長崎ならではの
本日ですねぇー!




8月7日その4

たまに行く!

年間7、8回行く、よその県の催事は
色んな人達との出会いがあります!


ちっちゃいお菓子達が
縁を作り笑顔が生まれ
会話が弾むって
本当に凄いですねぇ〜(^O^)


アミュに来て
シェフですか?って言われると、ついつい話し過ぎてし
まいますよぅ〜!


けど、楽しいですねぇー!

果たして幾つまで
自分が先頭きって行くのかわかりませんが
出来るだけ催事に行って
出会いを大切にしたいですねぇー!


さぁー岡本彰の人生は
どぅ〜進んで行くんでしょうか?


わがままで
無茶の出来るおじさんで
居たいですねぇ〜(^O^)/


       気にせんシェフ
               あきら





8月7日その3

長崎駅カモメ広場!

龍馬伝の福山雅治さんの
ファンでしょうか
たくさんの女性達が
写真を撮っておられましたよっ!


おいも大好きで
今回みたいに出張の時は
二女がちゃんと録画してくれてるんで、帰ってから見
ます(^O^)


是非とも
長崎に来てくださいねぇ〜(^O^)/





8月7日その2

長崎市内!

長崎は本当に平地が少ないところで

山の上の方まで家が建っていますよっ!


この前行った横浜は
長崎に、似てるなぁ〜って思ったけれど
やっぱり長崎の方が
凄いですねぇ〜(^O^)


後 8日間 長崎市内で
仕事です。


頑張って お客様と
話せれば良いなって思っております。


声かけてくださいねぇ〜!




8月7日その1

仕事終わって。

映画を見に行きましたよっo(^-^)o


踊る・・・を!


面白かったですねぇ〜!


何を言いたいのかなぁー?って、ついつい考えてしまっ
たです。


自分らしく自分の意志を貫きなさい。
失敗しても良かやっかぁーみたいなものを感じましたね
ぇ〜p(^^)q


歳とともに
まるくならんばって
思う自分は面白くないし
何か違う気がしてるに
気付かない振りをしてる
自分がいる様な(>_<)


難しいけど
大切なんだって思うので
妙ですけど
頑張りますよぅ(^O^)/


おいはおいっ\^o^/


いつまで、わがままで
いれるのかなぁ??(゜Q。)??


わかりません!


また、映画に行こう!





8月4日その1

かりん亭の(^O^)/

有生が来てくれました。


8月28日の東京ロックナイトに出演する為に
音合わせなる練習なんですよっo(^-^)o


我が家の地下室にて
時間が経つのも忘れて
一生懸命唄いましたねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o


長渕剛だらけでした。


さぁー後何回練習できるかなぁー(>_<)


頑張って感動させようねぇ〜( ^^)Y☆Y(^^ )


ありがとうねぇ
遠い所を来てくれて!


優しい大好きな有生(^O^)




8月3日その2

本日は(^O^)

定休日でした。


と言う事で、佐賀県の
祐徳稲荷神社に行ってきました。


長年、岡本製菓がお世話になりましたお稲荷様の
御礼のお祓いのためです!

正月以来行きましたが
やっぱり、心が洗われた気がしましたっ(^O^)/


ありがとうございました。




8月3日その1

朝方に・・・(^_^)

目が覚めてみると
朝方の4時過ぎです。


タバコをふかしながら
ボォーっとしていると
やっぱり
お菓子の事を考えていますo(^-^)o


サァー何を作ろうかなぁーって
ジェノワーズは?
クリームは?
大きさはって?
価格は?
どんな味が好いとっと?


頭の中は いつも
お菓子の事ばかりって言えば、
カッコ良かっけど
確かにそうなぁー(^_^)

けど、現実の商売として
経営者として
考えてる自分に
時折、歯がゆい時がある。
悲しくなる時がある(>_<)

仕方ないとばってんねぇ!
プレッシャーは大好きですプレッシャーが、おいを
つき動かしてくれます。

けど、嫌になって
逃げ出したくなる時もありますねぇ〜f^_^;


人生を、長いもんだって
考えて
焦らず じっくりって
考えて
また、自分を取り戻して
頑張りますo(^-^)o


ずっと一緒に
歩んで来たお菓子達が
おいを良くもするし
情けなくもしますねぇ〜!

繰り返しの中で
また、成長したおいに出会えるとです(^O^)


サァー(^O^)/

何を作ろうかなぁー(^^ゞ
考えまぁーす(^_^)


        真面目な
              あきら




8月2日その1

美丘(^_^)

土曜日にあってるドラマで美丘ってあっています。


脳が萎縮していく病気で
記憶が薄れていって
無くなってしまうそうです(´〜`;)


そんな病気を受け止めて
必死に自分らしく生きてる姿や、恋する事に臆病にな
りながらも、一生懸命に
彼を愛するけなげさが
感動してしまいドラマを見ながら、涙しています。


美丘って女の子の素直な所意地っ張りな所
いろんなキャラが
とっても大好きですねぇ!

先々週くらいの
彼に問い掛ける場面は
どうしようもなく
抱きしめたくなりました。

実際に同じ立場になったらおそらく強くなれない自分が
居ると思いますがっ
今は ドラマに入りこんで感動しております(^_^)


歳をとる度に
涙もろくなっていく自分が居ますが
もちろん大好きです(^O^)

見てみてくださいねぇ〜!




8月1日その1

六本木ヒルズ(^O^)

グランドハイアット東京の藤本君に会って来ました。

神ちゃんとカフェで
コーヒーを飲みながら
将来の事を話しましたねぇ〜o(^-^o)(o^-^)o


藤本君も来年くらい
また違った表現をするべく進んでいるみたいですねぇ
〜(^O^)/


是非とも藤本夫婦最強で
頑張ってくださいねぇ!


応援させて頂きますからねぇ〜o(^-^)o