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オカモト・シェ・ダムール


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2009年3月







5月31日

またぁ〜(^O^)/
今夜も 神ちゃんと食事に行きました!
東京に、仕事で来てるのに神ちゃんが忙しいにも
かかわらず 気遣かってくれて 六本木 麻布 青山…
に連れてってくれてます。
ほんと嬉しく感謝でーす。普段は小浜の田舎で 菓子
作りばっかりしてるのに
別世界にいるみたいばいっo(^-^)o
夜中2時 30分くらいに
リッツカールトンの45階ラウンジへと行き 夜景スポッ
トへと 男二人で(>_<)
その後 神ちゃんの車の前で 記念撮影しました!
大のオトナが何しとるとかぁ〜て
まるで少年のごたっ(-.-;)
とにもかくにも東京への
修学旅行気分ではっ??(゜Q。)??







5月30日

六本木の…!
鉄板焼き屋さんで食事中でーす!
ロートンヌ神田氏
ショコラドアッシュ若林氏
共に東京パティシエのカリスマなんですょ(^O^)
仕事の話し プライベートな話し 恋の悩み?
楽しいO(≧∇≦)o
ひと時でした!/














トリオ結成(^O^)/
左から
若様 神様 仏様っ!
命名主は、若ちゃんで〜す!
おい的には
左から
呉服屋の若旦那
悪代官
米問屋の越後屋って感じかなぁo(^-^)o
意味の解釈は
ご自由にしてくださいませ!
分かる人は、分かるでしょうねo(^-^)oo






5月28日

参りました(>_<)
インフルエンザの影響でマスク着用!
やりにくい!
お客様は、してないよね!
仕方ないけど(>_<)
コミュニケーションが
とりずらくて 会話が弾まないんだよ〜ん!
精一杯頑張ってやりますけどねっ!
花の都 東京(^O^)/


良い娘で〜す!
マッコで〜す!
気を使わなくて気さくな可愛い娘っ!
みたいなっ!
梅酒を今夜ご馳走しなくては
いけないなぁ〜o(^-^)o


5月26日

正直に!
岡本彰の正直な気持ちです。
世の中が 凄いスピードで進歩して 予想してない
ような事が次々と起こっている気がします!
その中でも パソコンの普及は凄まじいし 携帯電
話はもっと凄いスピードで普及して来ました!
岡本もホームページを作りお客様に喜んで欲しく
て試行錯誤しながら頑張っておりま〜す!
ただ矛盾してる事があるなぁ〜っても感じていま
す。
それは、コメントについてです。
内のお菓子を色々評価して頂くのは 大変嬉しく
ありがたいのですが 時折(>_<)口に食する物とし
て、忘れていませんかって思えるコメントが、ある
時があります!
おいは作る時に、大事にしているのは、小浜って
いう地域性を考えて、出来るだけ万人に好まれる
味 食感を心がけています。
菓子職人のプライド 意地格好…それを一番に考
えると、たぶん今の店は無いと思います(^_^)
最近のお菓子達は、
甘党の人には物足りなく感じるだろうし、かと言っ
てあっさりが流行りだし(>_<)
自分の中で、一生懸命にバランスを考え 試作し
て並べています!
商売なんで色々評価してもらって構わないんです

いっちょんうもぅーなかっ(-.-;)全然 大丈夫です。
おいは 長〜く商売しているんで 打たれ強くもなっ
たし 何よりも、くそぉ〜また、頑張るぞぉ〜ってポ
ジティブに考えるしo(^-^)o
ただ、たま〜によそ様のコメントを見たら、泣きたく
なるくらいの、コメントを目にします(-_-)
誰だって職人は、美味しい物を作りたくて勉強し
て、試行錯誤を繰り返して、商品にしていると思
います。痛いほど解ります。
同じ事を言うにしても
素晴らしい日本語には
相手を敬いながらの厳しい表現があります!
どうかお願い申しあげますホテル レストラン 菓子
屋……サービス業のあらゆる分野に対してのコメ
ントを入れて下さるときに、自分が そう言われた
らって、少し譲って貰えませんか?
インターネットって
書き込みって
顔が見えない 声が聞こえない 素性がわからない
…何か おかしい気がしませんか?
やっぱりフィフティフィフティの関係が一番だと思う
んですが(^_^)
同じ土俵でのご意見は
心から嬉しく
大変ありがたいと感謝いたします!
どうぞ心のこもった
コメント 文句をよろしくお願い申しあげます!
顔が見えないって
恐いですよっ!
少しだけ現代の便利良さに
反旗を振って人と人の触れ合いを
大切にしてみませんか?
今の世の中は
少しだけ
淋しいって思います(^_^)
眼を見て
話しませんか(^O^)/

5月26日

出会いo(^-^)o
今日は何か嬉しい出会いがありました!
カフェで待って頂いてるメーカーさんの所に
階段を駆け登ってたら
お客様が、おいの書いた汚い字の言葉を
これはぁ〜誰が書いたの?って聞かれたので
おいっです!
って言ったら
おいって良いですねっ!
o(^-^)o
普段から
僕 私って恥ずかしい(->_<-)感じがして
使ってないけん
いつもの様に答えただけでした(^O^)
そこから話しが弾んで
ついつい引き止めちゃってしゃべり過ぎました(>_
<)
けど、楽しいO(≧∇≦)o
お話しが出来て
とても良い気分になりました!
うえきさん
ありがとうございました。
必ず またぁ〜お会いして
お話ししましょうかっ!
まったく知らない人と
ついさっき会って
お菓子が
きっかけでお話しして
心のこもった言葉を頂き
やっぱり
絶対  必ず
眼を合わせ
話すって
大事かったぁいっ!
おいはっ
変わらんよっ(^O^)
真っすぐ行くけんねぇ〜!
走りも せんよぅ。
ただ、自分を
自分自身を信じて
歩いて行くけんねぇ〜!
なしてぇ〜
我〜がぁ
人生やんばぁ〜(^O^)/
守りたい宝物も
いっぱい いっぱいあるもんばぁ〜
ありがとぉ〜!
父ちゃん
母ちゃん\^o^/
菓子屋の子供に
産んでくれてぇ〜!
     感謝(^^ゞ






5月26日

唯一(^O^)/
おいが住んでいる雲仙市南串山町って
県下でもトップクラスの田舎です。
コンビニもありません。その中で
遅くまでオープンして
明かりを点けてくれているスーパーがあります。
つじマートで〜す(^O^)/
南串山では超老舗で写真の爽やか青年が
代表者の幸作君で〜す!
笑顔が素敵な好青年?
実は、おいの親友でもあります!
人口4500の田舎でも、
見事に頑張っておりま〜す
この先も お互い討論しながら
頑張ってやらんとね!
是非皆さんも、寄ってやってくださいませm(__)m




5月25日

お疲れさまでした!
バンドゥーズの仕事終了!
さぁ〜今から
プライベートな時間(^O^)
何があるのかなぁ〜。
ほんと良く頑張っておりま〜す。
エロいおじちゃんを
相手してくれて
ありがとぉ〜o(^-^)o




5月24日

お世話になってます!
お店がお世話になっております
会計士の貞松ちゃんで〜す!
数字以外にも色々教えてもらっています。
情熱があり誠実で何でも
ストレートに話してくださります。
大好きな友って感じだよ〜ん!
これからもサポートよろしくお願いします!
最後に誉め過ぎました(^O^)/




5月21日

良い子たちです
南串山の中学生が
体験学習で来てくれてますo(^-^)o
林田君と山村ちゃんで〜す!
ブラス部の明るい礼儀正しい子供達なんですょ(^O^)/
マーチングもやってるらしく、頑張り屋さんです!
おいの長女も、やってるんで 良〜く解ります。
少しでも将来の為に役に立てば
良かとけどねぇ!
頑張れがんばれ
金の卵達ぃ〜\^o^/
ありがとうねっ!





5月20日

大分へ
湯布院へ行ってきたよっ!
おいが、めちゃくちゃお世話になっています
シェタニさんのお店です。
谷さんらしい和みの
素晴らしい作りの店でした。
鹿児島のバッハとピカソの内ちゃんと大分は国東町
のポールリカールの中野さんと、三人での珍道中で
した。
また、刺激を頂きましたので頑張ってやらんとね!







5月15日

軍艦島
神ちゃんと軍艦島クルーズして上陸して来ました(ノ゜
O゜)ノ 歴史を知ることはとても大切なことだし知って
今の時代に生きてる事をかなり感謝する改めてけ
ど、大事ですよねぇ!


何よりも大好きな友、神ちゃんと貴重な時間を共有出
来たのが嬉しい\^o^/


本当に、わざわざ東京から来てくれてありがとぉ〜!
かなーり忙しいスーパーマキシマムカリスマパティシ
エなんですょ!


それにも増してほんと良い男なんですょ!内面的にぃ

さぁ〜明日から熊本で仕事ですよ!ガンガン頑張っ
てやらんとね!只今バスにて移動中でーすo(^-^)o







5月14日

仲間たち
長崎洋菓子協会でロートンヌ神田君2月14日阿南ち
ゃんをお招きしての講演会があり久しぶりにみんなで
盛り上がりました。もちろん先頭切ってハッスルした
よう(^O^)/
仲間ってやっぱり良かっ!大切よねぇo(^-^)o


ありがとぉ〜!
仲間達ぃ〜o(^-^o)(o^-^)o







5月13日

見返り柳?
長崎の円山にある帰りたくないなぁ〜楽しかったなぁ
〜の思いが命名らしい
その前で振り返る男はボンソアールの草野氏ですo(^
-^)o
楽しいひと時です\^o^/。

































東京から大切な友カリスマパティシエ神田広達氏が
長崎にやって来たばいっ!
今年二回目の来崎(^O^)
でっ!思案橋に繰り出しました。一番後ろです。その
前が佐賀のマルスシェフ中村氏その前が佐賀の白
石町のかりん亭有生君で〜す!みんな大切な仲間(
^^)Y☆Y(^^ )
ありがとぉ〜!












5月11日

バームクーヘンを、焼いておりま〜す!
暑くなって来て350度の窯の前はさすがにきつかっ
3時間くらいのバームとの戦いです(-.-;)焼き色 生地
の調子バーム部屋の風の流れあと自分自身の体力
すべてが噛み合って上手く焼き上がる\^o^/


武士では無いけど常に切腹する覚悟の真剣勝負でぇ
ゴワスッ。


汗の放出で2キロは、痩せる。メタボシェフには良い
のかなぁ〜o(^-^)o
とにもかくにも真剣に焼き上げたでたくさんの人が幸
せになって欲しいなぁ〜!


倖せぐる輪
焼成物語でした。

























































































精一杯に焼き上げたバームクーヘンをみんなで商品
化します!グラスアローを塗ってカットします。
店のバンドゥーズ達が箱詰めします!どの部所も気
の許せない真剣勝負です(-_-)


食べてみてくださいませm(__)m







5月9日

季節を感じて
南串山店の庭の緑が、生き生きして来ました!
薔薇の花も、いっぱい咲き乱れそうな勢いで、ツボミ
があちこちに ついています。
海沿いの場所で、必死に頑張っておりま〜す!
浜風にも負けずジーッとこの季節を、待っとったとねぇ
o(^-^o)(o^-^)o
お店のスタッフ達も、同じで、忙しい毎日を一生懸命
頑張ってくれています。
ほんと感謝でーす!
もう少しで繁忙期が終わります。
そしたら、いっぱい楽しいO(≧∇≦)o
自分の為の時間を作ってください。
ほんとうにありがとぉ〜!
おいはっ幸せ者ですたいo(^-^)o











5月7日

息子の誕生日
5月7日は、修業に旅立ちました我が息子の誕生日
でした。
先輩方から祝ってもらいありがとうございました。
休日には、ドライブなど色々と可愛いがってもらい、本
当に、青森弘前にやって良かったと思っています!
お店の役に立つ様に、一生懸命に頑張って欲しいも
のですo(^-^)o



4月27日は息子が、お世話になっておりますアンジェ
リックの一戸氏の誕生日パーティーだったらしくおい
の血を引き継いだのか息子も、裸で頑張ったみたい
ばいっ(^O^)/
こんな事が出来る様になれば、心配いらんなぁ〜って
思う岡本家は変なんでしょうかo(^-^)o
とにもかくにも、人ができない事を、どんどんやれば
良いし、やらないと商売は菓子屋はっ後継ぎ出来ン
ばいっ(^O^)/
頼もしくなって、色んな経験をして帰って来れば良い
ねっ!
後、最低でも10年はかかるやろけん!
頑張れがんばれっ\^o^/







5月3日

かわいいスタッフたち
一枚目は、9年目の秀がチーズケーキを、仕込んでい
ます。
店の子が 端午の節句の注文菓子を準備中でーす!
可愛い子達なんですょ(^O^)
三人の両端は、オカモトシェダムールの笑わかせ部
隊です。涼とネギで〜す(:_;)
カメラを、向けると自然と変顔にっ!
しないと 怒られるからかっなぁ〜o(^-^)o
ありがとうねっ!
鍛えてやるけんねぇー(^O^)/





5月2日

信じらんなぁ〜い(?_?)
チーフの佐藤正博です。
鼻声の持ち主。



13年目。



入った頃は 貧血で週に三回 点滴打ちに行ってた貧
弱者だったのに…!
根性努力で、おいの片腕になりました。
\^o^/



ありがとぉ〜!
ずっと一緒に、頑張るぞぉー。
オッー!





5月1日

戦ダァーッ(^O^)/
お客様から何処にあっとねぇ〜って 良く言われること
があります!


じゃ〜ん(^O^)/


ぶっ立てましたっ!
まるで、戦国時代の武将達が出てきそうな格好良す
ぎか?
うどん屋さん そば屋さん?
いやぁー戦ダァーッ(^O^)/
確かに、ケーキ屋さんのイメージでは ありませんが、
良いんですっ!気合い入れて菓子作りするっこれが
オカモトシェダムールだぁー\^o^/


是非 覗いてくださいねぇ。